미국인의 거의 90 %가 카페인을 소비하며 주요 원천은 커피입니다. 만성 커피 소비는 특히 매일 5 잔 이상의 컵을 마시는 경우 제 2 형 당뇨병의 위험이 상당히 낮습니다. 대조적으로, 카페인 단독의 소비는 혈당 수준의 증가 및 췌장에서 방출 된 인슐린에 대한 감수성 감소와 관련이 있습니다. 따라서, 카페인만으로는 커피의 이점에 책임이없는 것으로 보입니다.
인슐린 분비
인슐린은 췌장의 특수 베타 세포에서 생성되는 호르몬입니다. 정상적인 상황에서 혈당 수치가 올라갈 때마다 인슐린은 혈류로 방출되며, 일반적으로 식사 후에 발생합니다. 인슐린은 간, 근육 및 지방 조직의 세포를 자극하여 포도당을 흡수하여 혈당 수준을 낮 춥니 다. 2004 년 7 월호 "미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 연구에 따르면 카페인은 베타 세포 분비에 직접 영향을 미치지 않지만 인슐린에 대한 신체의 저항을 증가시켜 간접적으로 인슐린 분비를 향상시킵니다.
인슐린 저항성
인슐린 저항성은 세포가 췌장에서 분비 된 인슐린에 정상적으로 반응하지 않을 때 발생하는 상태입니다. 인슐린 저항성 세포는 포도당을 원하는만큼 빨리 흡수하지 않으므로 식사 후 혈당 수치가 평소처럼 빠르게 떨어지는 것을 방지합니다. 지속적으로 상승 된 혈당 수치는 췌장이 훨씬 더 많은 인슐린을 방출하도록하여 비정상적으로 높은 혈청 인슐린 수치를 유발합니다. 인슐린 저항성은 제 2 형 당뇨병 및 대사 증후군의 특징이며, 종종 당뇨병에 선행되는 장애입니다.
카페인-커피 역설
2008 년 캐나다 el 프 대학 (University of Guelph)의 과학자들은 카페인 커피와 카페인 커피가 건강한 남성의 포도당 대사에 다른 영향을 미친다는 것을 보여 주었다. 카페인이 첨가 된 커피는 적어도 단기적으로는 카페인이 제거 된 커피보다 더 높은 혈당 수준, 더 높은 인슐린 수준 및 더 현저한 인슐린 저항성을 유발 하였다. 이 연구의 저자는 커피의 항 당뇨병 효과와 카페인의 전 당뇨병 활성 사이의 명백한 역설은 커피에서 발견 된 다른 600 가지 화합물 중 하나 이상에 의해 설명 될 수 있다고 제안했다.
고려 사항
카페인은 췌장 인슐린 방출을 증가 시키지만 췌장 베타 세포를 직접 자극하여 그렇게하는 것으로 보이지 않습니다. 오히려, 그것은 당신의 인슐린 저항성을 증가 시키며, 이는 더 많은 인슐린을 방출하여 포도당 대사의 열악 함을 보상합니다. 이 효과를 평가하는 대부분의 연구는 카페인의 단기적인 효과 만 고려했지만, 많은 연구자들은 카페인이 커피의 장기적인 건강상의 이점을 책임지지 않는다는 데 동의합니다. 당뇨병이나 포도당 대사 능력에 영향을 미치는 다른 상태가있는 경우 저 설탕식이 요법을 채택하고 카페인이없는 커피로 전환하는 것을 고려하십시오.
