딜 피클 및 기타 짠 음식은 몸에 나트륨이 자연스럽게 작용하여 혈압이 상승합니다. 피클 하나를 먹어도 죽이지 않습니다. 그러나 염화나트륨이 첨가 된식이 요법의 나머지 음식과 함께 피클 섭취의 꾸준한 습관은 고혈압 및 기타 심각한 만성 질환을 유발할 수 있습니다. 매일 메뉴에 피클과 같은 음식을 넣을 때 오이의 추가 영양 섭취가 나트륨 균형을 맞출 가치가 있는지 고려하십시오.
나트륨이 혈압에 미치는 영향
소화 중에 장이 나트륨을 흡수하면 나트륨 전해질의 증가로 인해 혈류로 유체가 이동하여 희석됩니다. 체액이 많을수록 혈관벽에 더 큰 힘이 가해져 혈압이 올라갑니다. 칼륨 섭취가 나트륨 섭취를 초과하면 신체는 전해질 균형을 유지합니다. 이 비율에서 칼륨은 나트륨의 활동을 완화시키는 작용을합니다. 칼륨보다 더 많은 나트륨을 섭취하면 나트륨 메커니즘이 확인되지 않습니다.
식품 가공에서 나트륨
염화나트륨 또는 식탁 용 소금이 많은 일상 음식에 첨가되기 때문에 대부분의 사람들은 칼륨보다 더 많은 나트륨을 소비합니다. 빵, 치즈, 시리얼, 델리 고기 및 딜 피클. 딜 피클, 햄, 올리브, 청어 및 기타 여러 식품과 같이 냉장 전에 식품을 보존하는 일반적인 수단 인 소금으로 가공됩니다. 이제이 음식들은 짠 음식에 대한 미국의 취향에 호소합니다. 상업용 준비자는 브랜드를 돋보이게하기 위해 더 많은 양의 소금을 사용합니다. 나트륨 섭취에 대한 대중의 우려 속에서 일부 제조업체는 피클을 포함하여 저염 버전의 기존 고염 식품을 제공합니다.
피클 영양
하나의 규칙적인 중간 딜 피클은 569 밀리그램의 나트륨을 가지고 있으며, 이는 의학 연구소에서 정한 권장 2, 300 밀리그램 일일 한도의 상당 부분입니다. 저 나트륨 딜 피클은 이에 비해 12 밀리그램의 나트륨을 함유한다. 단 피클은 중량 기준으로 나트륨 함량이 약 40 % 적지 만 설탕 함량이 높은 등의 다른 건강상의 단점이 있습니다.
건강의 의의
나머지 식단에 일방적 인 나트륨-칼륨 영양이 포함되어 있으면 고혈압 위험에 처하게됩니다. 고혈압이 발생하여 진단 할 때까지 심장, 혈관 및 신장이 심각한 손상을 입었을 수 있습니다. 시간이 지남에 따라이 고혈압은 심혈관 질환뿐만 아니라 신장 질환과 같은 다른 만성 질환에도 기여합니다.
