닭고기를 준비하는 새로운 방법을 찾고 있다면 메뉴에 몇 가지 입방체 치킨 레시피를 추가하는 것이 좋습니다. 야채와 함께 볶음 요리, 파스타 요리 및 볶은 닭고기 조각을 먹을 수 있습니다.
닭고기를 준비하는 건강한 방법
다재다능한 닭고기에는 상당한 양의 단백질과 다른 영양소가 들어 있습니다. 일부 컷에는 고지방 포화 지방이 포함되어 있으므로 껍질이없는 흰색 모유와 같이 더 얇고 지방이 적은 컷은 Mayo Clinic을 권장합니다.
닭을 준비 할 때 피부를 포함하여 눈에 보이는 모든 지방을 다듬 으십시오. 저지방 매리 네이드로 매력적인 맛을 더하십시오. 구이, 굽고, 소테, 제빵 또는 구이와 같은 저지방 요리 기술을 선택하십시오. 원하는 경우 닭고기를 요리하는 동안 피부를 그대로 두었다가 나중에 제거하십시오.
지방과 콜레스테롤 소비를 줄이려면 각 치킨 서빙 크기를 줄이십시오. 이상적으로, 1 회 제공량은 3 온스이며 껍질이없고 뼈가없는 닭 가슴살의 절반에 해당합니다. 크기 측면에서 3 온스 치킨 서빙은 한 벌의 카드 크기입니다.
안전한 해동 및 요리 지침
냉동 닭고기를 요리하려면 고기를 안전하게 녹일 수있는 충분한 시간을 두십시오. 첫째, 따뜻한 환경은 음식물 박테리아를 유발할 수 있으므로 닭고기를 카운터에서 해동하지 마십시오. 대신, 냉장고에서 닭을 녹여 USDA 식품 안전 및 검사 서비스에 조언합니다.
전체 닭, 뼈가없는 닭 가슴살 및 뼈 부분은 해동하는 데 보통 이틀 이상이 걸립니다. 닭고기를 해동 한 후에는 요리하기 전에 냉장고에 최대 2 일 동안 보관하는 것이 안전합니다.
전자 레인지에서 냉동 닭고기를 녹이는 것도 또 다른 방법입니다. 그러나 안전상의 이유로 오븐이나 스토브를 사용하여 요리주기를 마칩니다. 요리 시간을 50 % 더 추가해야 할 수도 있지만 더 높은 열 방식으로 냉동 닭고기를 안전하게 요리 할 수 있습니다.
음식 온도계를 사용하여 닭고기가 화씨 165 도의 최소 내부 온도로 조리되도록하십시오. 내용물이 박테리아의 성장을 막을만큼 충분히 뜨겁지 않기 때문에 느린 밥솥에서 냉동 닭고기를 요리하지 마십시오.
영양과 영양학 아카데미에 따르면 닭고기를 적절한 내부 온도로 조리하면 해로운 살모넬라 박테리아의 성장을 막을 수 있습니다. 이 위험한 유기체는 잠재적으로 치명적인 살모넬라증을 일으킬 수 있습니다.
난로에서 닭 가슴살 요리는 간단하고 쉽습니다. 닭 가슴살 레시피에 냉동 육류를 사용하면 조리 시간이 길어 지더라도 신선 또는 냉동 육류를 선택할 수 있습니다. 거칠고 건조한 닭고기를 피하려면 부드러운 닭 가슴살을 위해이 LIVESTRONG.com 레시피를 사용해보십시오.
입방체 치킨 요리법
다이어트에 저지방 단백질과 채소를 더 첨가하고 포화 지방과 가공 식품을 줄이는 것이 건강한 생활 습관을 유지하는 데 중요합니다. 종양학 영양사 인 Mary Beth Peiffer와 Helen G. Nassif Community Cancer Center의 Beth Beckett는이 단순하고 맛있는 입방체 치킨 레시피를 추천합니다.
성분:
- 올리브 오일 1 큰술
- 4 개의 껍질을 벗긴 뼈없는 닭 가슴살 반쪽, 입방체
- 다진 마늘 2 개
- 닭 국물 1/2 컵 또는 레드 쿠킹 와인
- 1 토마토를 깎을 수 있습니다
- 8 온스 미니 쉘 파스타
- 다진 신선한 시금치 5 온스
- 모짜렐라 치즈 1 컵
방법:
- 닭고기 요리하기: 큰 덮은 프라이팬에서 올리브유를 중간 불로 데 웁니다. 입방체 닭고기와 마늘을 5 ~ 8 분 동안 자주 저어주십시오. 완료되면 닭 중앙에 분홍색이 없어야합니다.
- 국물 (또는 와인)과 토마토를 추가하십시오: 액체와 수분이 많은 깍둑 썰은 토마토를 볶은 닭고기 조각에 저어주세요. 고온에서 혼합물을 끓입니다.
- 미니 껍질 파스타에서 저어: 껍질 파스타에서 혼합하고 혼합물을 끓임으로 되돌립니다. 약 10 분 동안 뚜껑을 덮고 몇 번 저어주십시오. 완료되면 껍질은 딱딱한 질감을 가져야하지만 완전히 익어야합니다.
- 신선한 시금치를 얹은 요리: 파스타 위에 시금치를 뿌립니다. 프라이팬을 덮고 시금치 잎이 익을 때까지 혼합물을 5 분간 끓입니다.
- 모짜렐라 치즈 장식: 프라이팬의 내용물에 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 파스타 거품과 치즈가 녹을 때까지 약 5 분 동안 끓입니다.
