그 카테고리에 바나나가 있습니까? 혈당이 우려되는 경우 바나나 섭취에 대해 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.
바나나의 탄수화물
혈당, 즉 혈당은 신체의 주요 에너지 원입니다. 몸은 음식에서 탄수화물을 대사하여 대부분의 포도당을 얻습니다. 1 인분의 탄수화물은 15 그램이며, 큰 바나나 (8 ~ 9 인치 길이의 바나나)는 31 그램의 탄수화물 또는 2 인분을 포함합니다. 바나나에는 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 바나나를 섭취하면 혈당 수치가 높아집니다.
탄수화물 대사에 관해서는 속도가 중요합니다: 주어진 음식에서 신체가 탄수화물을 빨리 분해할수록 혈당 수치가 더 빨라집니다. 간단한 탄수화물 (사탕, 음료수 및 과일 주스에서 발견되는 탄수화물)은 포도당으로 매우 빠르게 처리되어 혈당 수치에 더 빨리 영향을 미치며 당뇨병 환자의 혈당 스파이크를 유발할 수 있습니다.
바나나는 모든 과일과 마찬가지로 단순한 탄수화물의 원천입니다. 그러나 과일의 숙성도 중요합니다. 특히 녹색 바나나는 소장에서 소화 할 수없는 섬유질 인 저항성 전분을 함유하고 있기 때문에 혈당 수치를 올릴 수 없습니다 (Johns Hopkins University). 이것은 녹색 바나나를 먹는 것이 비슷한 양의 사탕이나 저항성 전분을 함유하지 않은 단순한 탄수화물을 먹는 것만 큼 혈당 스파이크를 유발하지 않음을 의미합니다.
바나나에는 다른 건강상의 이점도 있습니다. 하버드 TH 찬 공중 보건 대학에 따르면 칼륨, 비타민 B12, 마그네슘 및 비타민 C의 공급원입니다.
바나나의 혈당 지수는 어떻습니까?
특정 음식이 혈당에 영향을 미치는 방식을 혈당 지수 (GI)라고합니다. GI는 100의 GI를 갖는 순수한 포도당의 효과 (최대)와 비교하여 주어진 음식의 혈당 수준에 대한 예상 효과를 측정합니다. GI가 55 미만인 음식은 혈당에 미치는 영향이 낮으므로 당뇨병이나 당뇨병 전증 환자에게 더 나은 선택입니다.
샌프란시스코 캘리포니아 대학 (UCSF)에 따르면 바나나의 GI는 약 52입니다. 그러나 바나나가 익을수록 그 수는 변합니다. 숙성 과정에서 2018 년 1 월 Plant Biotechnology Journal 호에 발표 된 연구에 설명 된 것처럼 전분이 분해되어 설탕으로 변환됩니다. 따라서 바나나가 익을수록 설탕이 많을수록 혈당 수치에 더 많이 영향을 미칩니다. 완전히 익히고 큰 바나나는 60의 GI를 가질 수 있으며 이는 더 이상 저혈당 식품이 아닙니다.
바나나의 설탕 함량이 시간이 지남에 따라 변한다는 것을 감안할 때, 주어진 음식이 서빙 당 혈당에 얼마나 많은 영향을 미치는지를 나타내는 혈당 부하 (GL)의 개념을 이해하는 것이 도움이됩니다. UCSF에 따르면 바나나의 GL은 12.4이며 이는 중간 정도의 영향으로 간주됩니다. 따라서 하나의 큰 바나나는 자몽과 같이 효과가 낮은 것으로 간주되는 음식보다 혈당 수치에 영향을 미칩니다.
음식의 혈당 지수와 혈당 부하를 아는 것이 도움이 될 수 있지만, 자신의 신체가 더 중요하다는 것을 아는 것이 중요하다고 하버드 조슬린 당뇨병 센터의 영양사 인 RDN Heidi Karner는 지적합니다. "모든 사람의 몸은 음식에 약간 다르게 반응합니다"라고 그녀는 말합니다. "어떤 사람들은 바나나를 포함한 특정 음식에서 고혈당을 경험할 수 있습니다."
Karner의 경우 바나나를 포함한 식품은 당뇨병 위험이있는 사람들에게 제한이 없습니다. 그러나 그녀는 신선한 과일을 포함하여 가능한 한 많은 식품을 섭취하는 것이 전반적으로 더 많은 건강상의 이점을 제공한다는 점을 강조합니다. 그러나 핵심은 게재 크기를 계속 확인하는 것입니다.
바나나와 당뇨병: 결론
바나나는 적당히 먹고 덜 익은 바나나를 선택하는 한 당뇨병 환자에게 좋은 선택이 될 수 있습니다. 바나나는 중간 혈당 지수를 가지고 있지만, 바나나는 바나나보다 GI (38)와 GL (6)이 모두 낮은 사과와 같은 과일보다 혈당 수치를 높이는 경향이 있습니다.
당뇨병 전증 또는 제 2 형 당뇨병이있는 경우 Karner는 바나나 절반을 과일의 절반으로 시작한 다음 혈당을 검사하여 신체가 정확히 어떻게 반응하는지 확인할 것을 권장합니다.
