십자화과 야채류의 일원 인 브로콜리에는 글루코시 놀 레이트 (glucosinolates) 라 불리는 건강한 화합물이 많이 함유되어 있습니다. 브로콜리를 잘게 자르거나 씹을 때, 이들 화합물은 활성화되어 유익한 건강 특성을 제공 할 수 있습니다. 식이 요법에서 충분한 브로콜리를 섭취 할 수없는 경우 브로콜리 파우더는이 영양이 풍부한 야채의 편리한 공급원으로, 보다 농축 된 형태로 동일한 동일한 건강상의 이점을 제공합니다.
암
브로콜리 가루는 암과 싸우며 "장수의 삶을 살기"(Victor Zeines)는 말한다. 브로콜리 파우더는 항암 효과와 항산화 효과가있는 항산화 제, 칼슘 및 엽산이 풍부하여 건강한 세포 및 조직 성장을 위해 풍부한 영양소를 섭취 할 수있는 훌륭한 방법입니다.
섬유 근육통
Fibromyalgia 환자는식이 요법에 브로콜리를 추가하면 도움이 될 수 있다고 인증 된 임상 영양 학자 Elizabeth Lipski는 "Digestive Wellness"라는 책을 썼습니다. Lipski는 브로콜리 파우더, 브로콜리, 양배추, 콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물과 같은 브라 시카 채소에서 발견되는 아스 코르 비켄과 독소의 흡수를 방지하는 브로콜리 파우더를 권장합니다. 이 조합은 섬유 근육통 증상을 20 %까지 줄이는 것으로 알려져 있습니다. 보충제의 쌍은 전형적으로 400 mg 브로콜리 분말과 함께 100 mg 아스코 비겐의 용량으로 섭취된다.
가공 효과
브로콜리는 "영양 및 암 예방"책의 저자 인 Atif B. Awad에 따르면 분말 형태로 가공하는 동안과 보관 중에 일정량의 항산화 미네랄 셀레늄을 잃을 수 있습니다. 매우 추운 온도에서 보관하더라도 발생할 수 있습니다. 섭씨 -10도에 저장된 브로콜리 분말은 4 년 동안 셀레늄 함량의 60 %를 잃었습니다. 이 단점은 평판이 좋은 소스에서 신선한 브로콜리 파우더를 구입하여 구매 후 몇 주 안에 사용하면 피할 수 있습니다. 또한, 브로콜리 분말의 집중된 효과는 신선한 채소 형태에서 할 수있는 것보다 더 많은 브로콜리를 분말 형태로 섭취 할 수있게하여 잠재적으로 영양소의 가공 또는 저장 관련 손실을 보충 할 수 있습니다.
간, 결장 및 전립선 건강
"식품 및 농업 과학 저널"2009 년 8 월호에 발표 된 연구에 따르면 브로콜리 분말 보충제로 간, 결장 및 전립선 건강이 개선 될 수 있습니다. 이 연구에서 해독과 제거의 두 가지 중요한 기관인 간과 결장은 실험실 동물에서 7 일 동안 브로콜리 분말 보충식이 요법에 잘 반응하여 해독에 관여하는 항산화 제와 효소의 활성이 증가한 것으로 나타났습니다. 또한 전립선 항산화 활성이 증가했습니다. 이 연구는 Urbana-Champaign에있는 일리노이 대학교 식품 영양학과에서 수행되었습니다.
