곰팡이는 절대 먹고 싶지 않은 것 같습니다. 그러나 사람들은 일반적으로 좋아하는 요리에서 버섯과 같은 곰팡이를 먹습니다. 그러나 연성 또는 다공성 식품에서 자라는 곰팡이와 같은 안전하지 않은 곰팡이를 실수로 먹으면 병에 걸릴 수 있습니다. 곰팡이가 무엇인지, 유형 및 곰팡이를 먹으면 어떻게되는지 이해하면 매일 먹을 음식을 결정할 때 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
정의
많은 종류의 곰팡이가 존재하며 지구상의 다양한 환경에 살고 있습니다. 어떤 곰팡이는 땅에서 번성하고 다른 곰팡이는 물에서 번성합니다. 식물 군의 일부이지만 곰팡이에는 다른 유형의 식물과 같은 엽록소가 없으며 자립하지 않습니다. 곰팡이의 일부 종은 단세포 유기체이며 다른 유형은 다세포입니다. 생존하기 위해 일부 곰팡이는 기생충이거나 부패를 겪고 다른 곰팡이는 공생을 통해 생존합니다. 모든 곰팡이는 거대한 생태계에서 목적과 기능을 가지고 있지만 특정 곰팡이를 먹으면 매우 아프거나 죽을 수도 있습니다. 일부 곰팡이는 식용이며 의약 특성에도 사용됩니다.
버섯
모든 버섯은 곰팡이이며, 아직 확인되지 않은 10, 000 종류의 버섯이 있습니다. 송로 버섯과 포토 벨로 버섯과 같은 요리에 사용되는 것은 잘 알려진 많은 요리의 일부입니다. University of Kentucky에 따르면 많은 식용 버섯은 표고 버섯 및 굴 버섯과 같은 치유 특성으로도 알려져 있으며 활용됩니다.
그러나 일부 버섯은 유독하므로 안전한 버섯과 안전하지 않은 버섯의 차이점을 아는 것이 중요합니다. 야생 버섯은 잠재적으로 위험합니다. 진정한 안전을 위해서는 식료품 점에서 구입할 수있는 버섯 만 먹습니다. 미국에는 약 100 종의 야생 버섯이 있는데, 먹으면 인간에게 유독하고 일부는 치명적입니다. 알려진 안전한 버섯으로도, 특히 어린이나 아프거나 약한 성인이 먹었을 때 사망자가 발생했습니다. 어떤 사람들은 버섯을 아프게하기에 충분히 알레르기가 있으며, 알레르기가없는 사람들조차도 버섯을 너무 많이 먹으면 안전한 버섯에 대한 반응으로 고통받을 수 있습니다.
효모
효모는 또한 진균류의 일부이며, 베이킹이나 알코올 발효에 사용되는 효모와 같은 일부는 식용입니다. 큰 우연이 아니라면 다른 종류의 효모를 섭취하지 않을 것입니다. 손을 씻으면 감염성 효모가 우연히 섭취되는 것을 피할 수 있습니다. 전염성 효모로 인한 일반적인 질병으로는 운동 선수의 발, 수영 자의 귀 및 칸디다, 또는 효모 감염이 있지만, 전염성 효모를 섭취하여 발생하는 것은 아닙니다.
곰팡이와 곰팡이
곰팡이와 곰팡이는 우연히 섭취하면 메스꺼움과 설사와 같은 증상을 유발할 수있는 곰팡이 유형입니다. 연질 치즈와 같은 남은 음식에서 자라는 곰팡이는 리스테리아 또는 살모넬라를 포함하여 해로운 박테리아도 함께 자랄 수 있습니다. 체다 또는 스위스 치즈와 같은 곰팡이와 주변 지역이 완전히 제거되면 특정 음식을 먹을 수 있습니다. 그러나 곰팡이는 긴 뿌리를 자라서 곰팡이를 제거한 후에도 대부분의 음식을 먹기에 적합하지 않습니다. 음식에 곰팡이 곰팡이가 보이면 먹지 말고 즉시 버리는 것이 가장 좋습니다. FEMA에 따르면 Mildew는 초기 단계의 곰팡이입니다. 곰팡이 섭취는 곰팡이 섭취와 동일하므로 섭취하지 마십시오.
