아마씨는 다양한 비타민, 미네랄, 항산화 제 및 리그난을 함유 한 영양이 풍부한 씨앗입니다. 대부분의 다른 영양소와 마찬가지로 리그난은 아마씨 기름에 남아 있지 않으며 분말로 다시 첨가해야합니다. 리그난의 혜택은 많지만 잘 연구되지는 않았습니다.
리그난 아마 오일이란?
아마씨 또는 Linum usitassimum 으로도 알려진 아마씨는 영양이 풍부한 영양이 풍부한 씨앗입니다. 이 씨앗은 전체로, 식사 또는 가루로, 그리고 기름으로 판매됩니다. 아마씨의 영양소 대부분은 전체 또는 분쇄 된 씨앗에서 발견됩니다. 리그난과 같은 특정 미량 영양소가 오일에 다시 첨가 될 수 있습니다.
아마씨는 리그난이 극도로 풍부하며 다른 식물성 식품보다 75 배에서 800 배나 더 많은 것으로 알려져 있습니다. 리그난은 암, 심장병 및 골다공증과 같은 질병의 위험을 줄이는 데 도움이되는 일종의 식물성 에스트로겐 입니다.
유성 아마씨 제품은 건강한 지방산으로 식단을 보충하려는 사람들에게 가장 적합합니다. Food Science and Technology 저널의 2015 년 4 월 기사에서 알 수 있듯이 아마씨 지방의 71.8 %는 오메가 지방산과 같은 건강하고 불포화 지방입니다. 나머지 지방 중 18.5 %만이 단일 불포화 상태이고 10 %는 포화 상태입니다.
아마씨 오일은 알파-리놀렌산과 리놀레산의 두 가지 특정 불포화 지방 때문에 주로 건강에 이롭습니다. 하버드 건강 출판에 따르면, 이 두 가지 모두식이에서만 얻을 수있는 필수 지방입니다. 아마씨는 알파 리놀렌산 (ALA)이 풍부한 식물성 식품을 찾기가 어렵 기 때문에 특히 독특합니다.
건강에 대한 리그난의 혜택
아마씨에는 몇 가지 유형의 리그난이 있지만, 주요 유형은 secoisolariciresinol diglycoside (SGD)로 알려져 있습니다. 장내 미생물 군집의 박테리아는 SGD와 같은 리그난을 대사하여 혈류로 방출합니다. 그들이 당신의 혈류에 들어간 후, 리그난은 몸 전체를 움직여서, 당신에게 다양한 혜택을 줄 것으로 생각됩니다.
Food Science and Technology 저널에 따르면 리그난은 항산화 제로 작용하여 유해한 자유 라디칼을 제거하고 암을 예방할 수 있습니다. 리그난은 또한 고 콜레스테롤, 고혈압, 죽상 동맥 경화증, 당뇨병 및 간 질환을 포함한 다양한 상태의 위험을 줄이는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다.
이 주장은 2013 년 4 월 Cancer Cause and Control 저널의 연구 결과와 같이 다양한 최근 연구에 의해 뒷받침됩니다. 당뇨병 관리 저널 (Diabetes Care Journal) 의 2014 년 5 월 연구에서도 리그난이 당뇨병의 위험을 줄이는 데 어떻게 도움이 될 수 있는지에 대해 논의했습니다.
그러나 리그난의 혜택에 중점을 둔 임상 연구는 일반적으로 제한적입니다. American Journal of Epidemiology 에서 2017 년 6 월의 검토와 Molecular Nutrition and Food Research Journal 에서 2017 년 4 월의 메타 분석은 리그난에 대한 연구가 유망하지만 그 주제에 대한 제한된 증거를 발견했다고 동의했습니다.
건강을 유지하기 위해 얼마나 많은 또는 어떤 특정 리그난이 필요한지는 아직 완전히 이해되지 않았습니다. 이는 궁극적으로 리그닌이 많이 함유 된 아마유를 섭취하는 데 실질적인 위험은 없지만이 제품은 큰 이점을 제공하지 않을 수 있음을 의미합니다.
아마씨 오일의 장점
아마씨 오일의 가장 잘 알려진 혜택은 건강한 지방에서 비롯됩니다. 이 씨앗은 리놀레산에 비해 많은 ALA를 가지고 있습니다. 리놀레산은 필수 지방이지만 오메가 -3 지방산이 아닌 오메가 -6입니다. 오메가 -6 지방은 겨자, 콩, 옥수수 및 올리브 오일과 같이 일반적으로 소비되는 다양한 식물 기반 제품에서 발견 될 수 있습니다. 서양식이 기준에 따라 먹는 대부분의 사람들은 오메가 -6가 너무 많고 오메가 -3 지방이 충분하지 않은 경향이 있습니다.
아마씨 오일의 장점은 다음과 같습니다. 아마씨의 평균 양이 ALA보다 높기 때문에 식단에 더 많은 오메가 -3 지방산을 첨가하여 건강을 향상시킬 수 있습니다. BioMed Research International Journal 의 2015 년 9 월 검토 기사에 따르면 ALA는 심장과 뇌를 보호하고 염증과 우울증을 줄일 수있는 능력이 있습니다.
귀하가 섭취하는 ALA 중 일부는 도코 사 헥사 엔 산 (DHA) 및 에이코 사 펜타 엔 산 (EPA)과 같은 다른 오메가 -3 지방산으로 전환되어 건강에 훨씬 더 유리합니다.
레그 난 아마 오일
리그난 아마유와 추가 된 리그난과는 별도로 일반 아마유 사이에는 큰 차이가 없습니다. 리그난은 아마씨의 탄수화물 부분에서 발견되며이 씨앗을 사용하여 기름을 만들 때 유지되지 않습니다. 다행스럽게도 아마씨를 갈아서 리그난 생체 이용률이 높아 지므로 오일 및 기타 제품에 쉽게 넣을 수 있습니다.
그러나 리그난을 유성 제품에 첨가 할 때 유익한 지방산 함량은 실제로 변하지 않습니다. 기름으로 다시 혼합 된 미세하게 분쇄 된 아마씨 입자는 아마유의 다량 영양소 함량에 영향을 줄만큼 충분히 크지 않습니다.
예를 들어 Barlean 's Organic Clear Flax Oil 1 테이블 스푼 (15 밀리리터)에는 120 칼로리와 14 그램의 지방이 있습니다. 이 지방 함량 중, 1g은 포화되고, 9g은 다중 불포화되고, 2.5g은 단일 불포화이다. Barlean 's는 심지어 각 서빙에서 오메가 지방산의 양에 주목합니다. 각 스푼에는 다음이 있습니다.
- 7, 640 밀리그램의 ALA (오메가 -3)
- 리놀레산 1, 900mg (오메가 -6)
- 올레산 2, 200mg (오메가 -9)
이에 비해 Barlean 's Organic Lignan Flax Oil의 각 스푼 (15 밀리리터)에는 120 칼로리와 13 그램의 지방이 있습니다. 이 지방 함량 중, 1g은 포화되고, 9g은 다중 불포화되고, 2.5g은 단일 불포화이다. 와:
- 7, 230 밀리그램의 ALA (오메가 -3)
- 리놀레산 1, 800mg (오메가 -6)
- 올레산 2, 100mg (오메가 -9)
보시다시피 리그난 아마 오일에는 건강한 지방산이 적지만이 차이는 매우 적습니다. 의학 연구소는 성인에게 하루에 1.1-1.6 그램의 ALA가 적당하다고 생각하므로 일반 아마 오일 또는 리그난 아마 오일의 스푼은 권장되는 일일 오메가 -3 지방산 섭취량보다 훨씬 많은 양을 제공 할 수 있습니다.
일반 리그닌 오일 위험
일반 아마 오일과 리그난 아마 오일은 필수 지방의 좋은 공급원이지만, 이 제품들이 모두를위한 것은 아닙니다. 메이요 클리닉은 아마씨 오일이 다음을 할 수 있다고 말합니다.
- 혈액 응고 감소 및 출혈 위험 증가
- 저혈압
- 낮은 혈당 수치
- 에스트로겐 수치를 낮추어 경구 피임약 및 호르몬 대체 요법의 효과를 줄입니다.
- 구두로 소비되는 약물의 흡수 감소
보충제 또는 약물, 특히 피임약 또는 항응고제, 혈압 또는 당뇨병 약물을 복용하는 경우 아마씨 유를 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
아마씨 유는 모든 사람에게 적합하지 않다는 점도 알고 있어야합니다. 영양 및 영양학 아카데미 (Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면, ALA는 전립선 암 종양과 같은 특정 종양을 더욱 공격적으로 만들 수 있습니다. 전립선 암에 걸렸거나 앓은 사람들은 아마 오일과 같은 ALA가 풍부한 지방을 식단에 보충하고 싶지 않을 수 있습니다.
그러나 리그난은 특히 호르몬 관련 암에서 종양 공격성을 감소시키는 것으로 나타났습니다. 리그난 아마 오일이 종양 성장의 위험을 줄이고 추가 퍼짐에 대응한다는 것을 감안할 때, 이것은 일반 아마 오일보다 훨씬 유리하다는 것을 의미합니다.
그러나 리그난 아마유는 여전히 약물과 상호 작용할 가능성이 있습니다. 호르몬 관련 건강 문제로 치료를 받았거나 현재 치료중인 경우, 아마씨 유를식이에 포함시키기 전에 의사와 상담해야합니다.
