콩은 전세계에서 섭취되며 저렴한 단백질 공급원으로 평가됩니다. 콩에는 또한 건강에 좋은 식단의 필수 요소가되는 다른 성분이 많이 포함되어 있습니다. 콩에서 발견되는 식물 에스트로겐은 그들의 이점과 가능한 위험을 결정하기 위해 많은 연구자들에 의해 연구되고 있습니다.
에스트로겐
에스트로겐은 인간과 동물에 존재하는 스테로이드 호르몬입니다. 그것의 목적은 생식주기를 조절하고 성장과 발달에 영향을 미치는 것입니다. 남성과 여성 모두 에스트로겐을 생산하지만 여성에게는 훨씬 풍부하고 영향력이 있습니다. Tulane University의 보고서에 따르면 사춘기 동안 에스트로겐 수치가 급증하고 월경주기에 따라 한 달에 걸쳐 다양합니다. 폐경기에 레벨이 떨어집니다. 여성은 폐경기 증상을 완화하기 위해 에스트로겐 대체 요법을 사용할 수 있습니다. 그러나 에스트로겐이 너무 많으면 암과 관련이 있습니다.
식물 에스트로겐은 무엇인가
에스트로겐은 인간과 동물에서 자연적으로 발생하지만 식물 에스트로겐은 특정 음식에서 발견됩니다. 콩, 곡물 및 씨앗에는 모두 식물성 에스트로겐이 있는데, 식물 에스트로겐이라고도하며 에스트로겐과 매우 유사합니다. 코넬 대학 (Cornell University)은 저용량으로 식물 에스트로겐이 에스트로겐과 동일하게 작용한다고 설명했다. 그러나 고용량에서 피토 에스트로겐은 에스트로겐을 차단하거나 혈류 수준을 제한 할 수 있습니다. 그들은 세포의 통신 경로를 변화시키고 세포 증식에 변화를 일으킬 수 있습니다. 이것이 암과 같은 질병 퇴치에 도움이 될지에 대한 연구는 여전히 불분명합니다.
식물 에스트로겐이 많은 콩
식물 에스트로겐은 300 가지가 넘는 식품에서 발견되며 이소 플라보노이드, 리그난 및 쿠메 스탄의 세 가지 화학 등급으로 나눌 수 있습니다. 콩류, 특히 콩은 이소 플라보노이드를 함유합니다. 리그난 식물성 에스트로겐은 콩, 시리얼 및 아마씨에 집중되어 있습니다. 쪼개진 완두콩, 클로버, 알팔파 새싹 및 핀토 콩은 쿠메 스탄에서 높습니다. Cornell University의 유방암 및 환경 위험 요소에 관한 프로그램 웹 사이트에 따르면 이러한 음식의 적당한 섭취는 일반적으로 건강에 좋지만, 식물성 에스트로겐 보충제를 섭취하면 유방암 위험이 높아질 수 있습니다.
에스트로겐의 효과
콩, 특히 콩은 건강 관련 위험과 이점에 대해 조사되었으며, 결정적인 결과가 없습니다. 연구원들은 대두가 체중 감소, 관절염, 뇌 기능 및 폐경기의 불쾌한 부작용에 미치는 영향을 조사했습니다. 대두는 젖소에 접근 할 수없는 대부분의 영아에게 안전한 대안으로 보입니다. "알츠하이머 국제 저널 저널"2012 년 1 월호에 발표 된 캘리포니아 대학 연구원은 에스트로겐이 파킨슨 병의 위험을 감소시킬 수 있다고 결정했습니다.
간장 식물성 에스트로겐 및 유방암
대두 식물성 에스트로겐과 유방암 사이의 상호 작용에 대한 연구는 특히 강렬하고 실망스럽게 결론을 내 렸습니다. 일부 과학자들은 콩이 암 발병률을 줄일 수 있기를 희망합니다. 다른 사람들은 위험이 증가한다고 의심합니다. 코넬 대학 (Cornell University)에 따르면이 연구는 표본 크기가 너무 작고 인종 다양성이 부족하다는 등 여러 가지 문제가 있다고합니다. 많은 연구들이 아시아 여성들에 대한 콩의 영향에 초점을 맞추고 있지만 다른 사람들은 다른 결과를 경험할 수 있습니다.
