렌즈 콩은 식물 기반 단백질의 좋은 공급원입니다. 밥솥에서 렌즈 콩을 요리하면 음식에 쉽게 넣을 수있는 간편한 준비가 가능합니다.
팁
물 2 부 대 렌즈 콩 1 개의 비율을 사용하여 밥솥에 렌즈 콩을 만듭니다. 규칙적인 주기로 약 40 분 동안 요리하십시오.
렌즈 콩의 건강상의 이점
렌즈 콩에는 1/2 컵 조리 된 서빙에 9 그램의 단백질과 8 그램의 섬유가 들어 있습니다. 그들은 핀토 콩, 검은 콩 및 병아리 콩보다 단백질 함량이 약간 높습니다.
이 서빙은 또한 20g의 탄수화물과 1g 미만의 지방을 제공합니다. 철이 풍부하고 3.3 밀리그램의 미네랄이 함유 된 렌즈 콩은 1.27 밀리그램의 아연과 369 밀리그램의 칼륨을 제공합니다. 렌즈 콩은 또한 엽산을 포함한 여러 B 비타민의 좋은 공급원입니다.
렌즈 콩은 풍미를 흡수하고 스프와 스튜에 사용할 수 있기 때문에 탁월한 식물성 단백질을 만듭니다. 샌드위치를 위해 야채 패티에 렌즈 콩을 만들고 샐러드에 섞어 타코 충전물로 양념하거나 토마토와 당밀로 수프를 만들어 조잡한 조 충전물을 모방합니다.
식단에서 일부 동물성 단백질을 렌즈 콩에서 발견되는 식물성 단백질로 대체하면 건강이 좋아질 수 있습니다. 미국 의학 협회 저널 (Journal of the American Medical Association)에 발표 된 2016 년 10 월 연구 검토에 따르면, 동물성 단백질로 식물성 단백질을 대체하는 것은 조기 사망 위험이 낮다는 것과 관련이 있습니다.
렌즈 콩 요리 과정
밥솥에서 렌즈 콩을 요리하는 것은 쉬운 과정입니다. 물 2 개에서 콩과 식물 1 개만 있으면됩니다. 예를 들어, 물 2 컵에 말린 렌즈 콩 1 컵을 준비하십시오. 이렇게하면 약 2 컵의 조리 된 렌즈 콩이 만들어집니다. 렌즈 콩은 밤새 몸을 담글 필요가 없습니다.
렌즈 콩은 그 자체로 부드러움을 맛볼 수 있으므로, 밥솥을 켜기 전에 말린 베이 리프, 신선한 마늘 정향 또는 신선한 백리향과 같은 향료를 첨가하십시오. 그러나 조리 과정에서 레몬 주스 또는 토마토와 같은 소금 또는 산성 성분을 첨가하지 마십시오. 렌즈 콩의 껍질을 튼튼하게하고 요리하는 데 시간이 더 걸릴 수 있습니다. 렌즈 콩이 이미 부드러워지면이 풍미 부스터를 추가하십시오.
렌즈 콩을 요리하려면 밥솥 바닥에 물, 렌즈 콩, 허브 및 향신료를 넣으십시오. 그것들을 서로 섞으려고 소용돌이 치십시오. 뚜껑을 닫고 약 40 분 동안 규칙적인주기를 실시하십시오.
렌즈 콩의 종류
렌즈 콩은 갈색, 노랑, 검정 및 빨강을 포함하여 많은 종류가 있습니다. 모두 밥솥에서 같은 방식으로 조리합니다. 결과는 약간 다릅니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 검은 렌즈 콩은 모양이 잘 유지되고 흙 맛이납니다.
- 갈색 렌즈 콩은 익었을 때 모양이 유지되며 맛이 약합니다.
- 프랑스 식 또는 녹색 렌즈 콩은 크기가 약간 작으며 요리 할 때 모양이 유지되며 요리하는 데 몇 분이 더 필요할 수 있습니다.
- 핑크 렌즈 콩은 빠르게 요리하고 더 부드러운 일관성으로 분해되므로 수프에 가장 적합합니다.
- 빨간 렌즈 콩은 비교적 얇고 부드럽기 때문에 요리 할 때 모양이 잘 유지되지 않습니다. 그들은 가장 순수하거나 두꺼운 수프의 일부로 가장 좋습니다.
- 노란 렌즈 콩은 요리하는 동안 빠르게 분해되므로 스프와 스튜에도 좋습니다.
밥솥에서 렌즈 콩을 요리 할 때 레시피가 요구하는 유형에주의를 기울이거나 원하는 결과에 따라 스스로 결정하십시오. 밥솥은 렌즈 콩의 질감을 탓하지 않습니다. 정말 중요한 렌즈 콩 종류입니다.
