왁스 종이는 많은 가정의 주류이며 주방에서 다양한 목적으로 사용됩니다. 토마스 에디슨 (Thomas Edison), 왁스 종이 또는 왁스 종이로 발명 한 식품 저장 용 식품 포장에 적합합니다. 튀김을 방지하기 위해 열린 접시 나 음식 그릇을 전자 레인지로 덮을 때도 편리합니다. 그러나 요리 지침 잡지 인 "Cook 's Illustrated"에 따르면, 왁스 용지는 베이킹 할 때 쿠키 시트에 사용하기에 적합하지 않습니다.
그리스 내성
티슈와 같은 종이로 만들어진 왁스 종이는 양쪽에 얇은 파라핀 코팅이 특징입니다. 이것은 왁스 종이가 그리스에 내성을 갖도록합니다. 뜨거운 오븐에서는 파라핀 코팅이 녹아서 용지의 그리스 방지 기능이 저하 될 수 있습니다. 쿠키 또는 기타 음식의 그리스는 용지에 침투하여 쿠키 시트 아래에 닿을 수 있습니다.
내 습성
파라핀 코팅은 또한 습기에 강하지 만 오래 가지 않습니다. 액체에 노출되면 왁스 종이가 빨리 약해져 수분이 함유 된 식품과 직접 접촉하는 데 사용하기에 적합하지 않습니다.
내구성
파라핀 코팅이 녹 으면 왁스 종이가 쉽게 찢어집니다. 쿠키 시트를 줄이려면 종이를 사용하는 것은 좋지 않지만, 왁스 팬을 사용하여 케이크 팬의 내부 바닥을 줄 수도 있습니다. 케이크 반죽이 젖어도 왁스 칠된 종이 전체를 덮어 종이를 보호합니다. 또한 뜨거운 오븐 온도에서는 피복되지 않은 왁스 종이가 검게 변하고 연기가 나므로 음식에 불쾌한 노래 냄새가납니다.
