프로슈토 (Prosciutto, proh-shoo-toe로 발음)는 이탈리아에서 생산 된 햄의 일종입니다. 그 이름은 "말라 다"라는 이탈리아어 단어 인 "식품"에서 유래되었습니다. 프로슈토 햄은 두 가지 형태로 판매됩니다. 프로슈토 크루 햄은 양념과 공기 건조로 기술적으로 생으로 간주됩니다. 미국에서 가장 많이 판매되는 유형입니다. 프로슈토 cotto는 요리 햄의 한 형태입니다. 추가 요리없이 두 가지 유형의 프로슈토를 모두 제공 할 수 있습니다.
사용하는 방법
TheKitchn.com에 따르면, 프로슈토는 일반적으로 얇게 썰어지고 가열없이 먹습니다. 리조또 또는 페스토와 같은 레시피에 첨가하여 맛을 불어 넣을 수 있지만 장시간 열을 가해서는 안됩니다. 너무 많은 요리는 질감과 풍미를 파괴합니다. 예를 들어 prosciutto-San Daniele과 같은 prosciutto 뒤에 나오는 단어로 해당 지역을 식별 할 수 있습니다. 더 달콤한 스타일을 원한다면 prosciutto di Parma를 찾으십시오. Prosciutto Toscano는 소금, 로즈마리, 후추 및 주니퍼로 맛을 낸 맛있는 유형입니다. 프로슈토를 제공하는 한 가지 쉬운 방법은 전채로 멜론을 감싸는 것입니다.
