감자 수프 피부로 감자를 요리 할 수 있습니까?

크림 같고 채우는 풍성한 수프를 찾을 때 감자 수프는 갈망을 충족시키는 빠르고 쉬운 방법이 될 수 있습니다. 감자를 요리하기 위해 국물에 넣기 전에 껍질을 벗기는 것이 일반적이지만 껍질이 벗겨진 스프의보다 소박한 버전을 고려하십시오.

큰 감자 수프 그릇. 크레딧: Katharina Rau / iStock / Getty Images

피부의 장점

감자 수프를 요리 할 때 감자에 피부를두면 감자 껍질을 벗기는 것보다 몇 가지 이점이 있습니다. 첫째, 껍질을 벗기면 감자가 수프에 끓일 때 감자가 빨리 부서 질 수 있기 때문에 감자의 모양을 유지하는 데 도움이됩니다. 둘째, 감자 피부에는 추가식이 섬유가 포함되어있어 수프의 영양가를 높일 수 있습니다. 그러나 워싱턴 주 감자위원회 (Washington State Potato Commission)에 따르면 대중의 생각과 달리 감자 껍질에는 대부분의 영양소가 포함되어 있지 않습니다. 피부를 그대로두면 완성 된 스프에 다른 질감과 풍미를 제공합니다.

감자 청소

껍질을 벗기면 감자 껍질뿐만 아니라 감자 표면에 쌓일 수있는 먼지와 기타 물질이 제거됩니다. 불행히도, 이것은 피부를 떠날 때 감자를 더 철저히 청소하는 추가 단계를 수행해야 함을 의미합니다. 따뜻한 물에 감자를 넣고 손으로 세게 문지릅니다. 비누를 사용하지 마십시오. 설거지 용으로 설계된 것과 같은 깨끗한 브러시를 사용하여 감자의 틈새에 들어가고 감자를 더 깨끗하게 만들 수 있습니다.

감자 절단 크기

감자를자를 때 각 감자를 골고루 자르는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 일부 조각이 다른 것보다 빨리 요리되어 질감이 고르지 않게됩니다. 감자를 자르는 크기는 주로 개인 취향에 달려 있습니다. 큰 조각은 요리하는 데 전체 시간이 더 오래 걸립니다. 수프가 더 깊은 맛을 내기를 원한다면 요리 시간이 길어질 수 있습니다.