음식에 더 많은 제품을 추가하여 더 달콤하게 만들 수 있습니다. 꿀, 스테비아 및 테이블 설탕은 각각 다른 특성을 가진 세 가지 제품입니다. 이 제품들 각각은 "자연적인"것으로 간주 될 수 있지만, 그들은 다른 방식으로 당신의 몸에 영향을 미치므로, 어느 것을 사용해야하는지 결정하기 위해 몇 가지 요소를 살펴 봐야합니다.
칼로리
다른 감미료를 평가하는 한 가지 방법은 칼로리 함량을 확인하는 것입니다. 단 음식을 섭취 할 때 가장 큰 문제 중 하나는 탄수화물이 추가되어 칼로리가 높을 수 있다는 것입니다. 수세기 동안 감미료로 사용 된 남미 약초 인 스테비아는 비 영양 감미료로 다이어트에 칼로리를 제공하지 않습니다. 오리건 보건 과학 대학 (Oregon Health and Science University)에 따르면 양으로 측정했을 때 꿀은 설탕보다 약간 더 많은 칼로리를 가지고 있다고합니다.
혈당 지수
음식의 혈당 지수는 음식이 혈당 수준에 미치는 영향을 측정 한 것입니다. 혈당 지수가 높은 음식은 혈당 수치가 급격히 상승합니다. 스테비아는 내장에 흡수 될 수없고 칼로리가 없기 때문에 혈당 지수는 0입니다. 반면 설탕은 약 58의 혈당 지수를 가지고 있지만 꿀의 혈당 지수는 꿀의 구성에 따라 30에서 58까지 다양 할 수 있다고 Oregon Health and Science University는 설명합니다. 혈당 지수가 낮은 음식을 섭취하면 당뇨병을 예방하거나 치료할 수 있으므로 혈당 수치가 걱정된다면 스테비아가 가장 좋은 감미료이며 꿀은 설탕보다 약간 더 좋습니다.
영양소
꿀과 테이블 설탕은 탄수화물 함량이 비슷합니다. 꿀에는 아연, 마그네슘, 비타민 B-6, 엽산, 니아신, 리보플라빈 및 판토텐산을 포함한 비타민과 미네랄이 포함되어있어 설탕보다 영양가가 높습니다. 스테비아에는 비타민이나 미네랄이 포함되어 있지 않습니다.
안전
식이 요법에 추가되는 칼로리 외에도 테이블 설탕 사용과 관련된 건강 문제는 거의 없습니다. 보툴리누스로 알려진 위험한 식중독으로 이어질 수 있으므로 꿀은 유아에게 주어서는 안됩니다. 스테비아의 안전성은 여전히 연구되고 있습니다. 미국 식품 의약청 (Food and Drug Administration)은 고도로 정제 된 스테비아 제품을 "일반적으로 안전하다고 인정되는"제품으로 지정했습니다. 반면 Mayo Clinic은 원유 스테비아 추출물과 전체 잎 스테비아는 승인되지 않았으며 신장, 심혈 관계 및 혈당 수치에 미치는 영향에 대한 우려가 있기 때문이라고 지적했다.
