음식 감수성은 신체의 소화 시스템과 관련이 있으며, 이는 다른 범인들 사이에서 유제품과 글루텐에 의해 유발 될 수 있습니다. 감수성은 식후에 따끔 거림과 사지의 마비를 유발할 수 있습니다. 그러나 더 심각한 음식 알레르기도이 효과를 유발할 수 있습니다.
팁
특정 종류의 음식에 대한 민감도는 식사 후 따끔 거림, 식사 후 따끔 거림, 약간 마비 및 기타 반응과 같은 신체적 반응을 유발할 수 있습니다.
알레르기 대 민감성
음식 감수성과 음식 알레르기의 증상 중 일부는 비슷하지만 같은 질병이 아닙니다. 간단히 말해서, 음식 감수성 반응은 소화 시스템에서 경험되는 반면, 음식 알레르기는 신체의 면역 체계에 의한 알레르기 항원에 대한 반응입니다.
음식 민감도는 민감하거나 편협한 음식을 먹을 때 발생합니다. 뱃속이 아프거나 입, 얼굴 또는 신체의 다른 부위에 따끔 거림과 마비가 발생할 수 있습니다. 그러나 진정한 음식 알레르기는 특정 음식에 대한 신체의 반응에 따라 생명을 위협 할 수 있습니다.
미국 알레르기, 천식 및 면역학 아카데미에 따르면, 음식 알레르기는 미세한 양을 먹거나 음식을 만지거나 흡입하는 사람에 의해 심각하거나 생명을 위협하는 반응을 일으킬 수 있습니다. 음식 감수성은 불편하지만 심각하게 생명을 위협하지는 않습니다.
음식 감도의 증상
음식 감도의 경고 신호는 따끔 거림과 마비가 될 수 있습니다. 증상은 일반적으로 견딜 수없는 음식을 먹은 후 몇 시간 내에 시작되지만 최대 48 시간까지 지연 될 수도 있습니다. 증상은 몇 시간 또는 며칠 동안 지속될 수 있으며 일반적으로 피부뿐만 아니라 소화 및 호흡기 계통과 관련이 있습니다.
음식 민감도는 가장 자주 제거식이 요법을 통해 진단됩니다. 일반적인 식품 민감도에는 유제품, 글루텐, 카페인, 살리 실 레이트 (환경 스트레스 요인에 대한 방어 수단으로 식물에 의해 생산되는 천연 화학 물질), 과당, 아황산염, 효모, MSG 식용 색소, 설탕 알코올, 계란 및 아스파탐이 포함됩니다.
음식 감도와 식단
당신은 당신이 민감한 음식을 먹을 수 있지만 음식과 반응의 심각성에 달려 있습니다. 즉, 민감도에도 불구하고 여전히 소량의 불쾌한 음식을 섭취 할 수 있으며 식사 후 따끔 거림 또는 따끔 거림과 같은 일반적인 증상이 나타나지 않습니다.
특정 음식에 대한 반응을 막을 수도 있습니다. 국립 보건원 (National Institutes of Health)에 따르면 유당 불내증은 유당이없는 우유뿐만 아니라 유당을 소비하기 전에 소화를 예방하고 부정적인 반응을 피하기 위해 락 타이드와 같은 락타아제 효소 알약을 사용할 수있는 주요 사례입니다.
재료의 교차 접촉에도주의해야합니다. 교차 접촉은 조리기구, 서빙 용품 또는 도마가 사용 중에 올바르게 청소되지 않은 경우 발생합니다. 예를 들어, 도마를 사용하여 빵 한 덩어리를 자른 다음 글루텐 프리 접시에 들어가는 야채를 준비하는 데 사용됩니다.
남아있는 빵 부스러기는 전체 야채 요리를 체강 질병을 가진 사람에게 부적합하게 만들 수 있습니다. 교차 접촉을 피하는 가장 좋은 방법은 모든 조리기구를 뜨거운 비눗물로 철저히 청소하는 것입니다.
음식 감도의 원인
음식 감수성의 원인은 음식을 완전히 소화하는 데 필요한 효소가없는 것을 포함합니다. 다른 원인으로는 유당 불내증, 과민성 대장 증후군, 식품 첨가물에 대한 민감성 (예: 말린 과일, 통조림 및 와인 보존에 사용되는 아황산염) 및 미국 인구의 약 1 %에 영향을 미치는 질병 인 셀리 악병이 있습니다.
스트레스 나 심리적 요인도 중요한 역할을합니다. 미국 알레르기 면역 연구소의 전 회장이자 메이요 클리닉 의과 대학 의학 교수 인 제임스 리 박사에 따르면 특정 음식에 대한 생각만으로도 신체가 마치 그것을 소비했다. 이 연결은 아직 이해되지 않았습니다. 특정 음식을 섭취 한 후 반응이 있으면 의사에게 문의하십시오. 의사는 음식 감도 또는 음식 알레르기가 있는지 확인할 수 있습니다.
