서양 문화에서 가장 인기있는 한국 요리 중 하나 인 비빔밥에 대해 들어 본 적이 없다면 시도해보십시오. 비빔밥에는 너무 많은 변형이있어서 놓치고 싶지 않은 영양 프로파일이 있습니다.
비빔밥은 무엇입니까?
Auguste Escoffier School of Culinary Arts는 비빔밥을 요리에 충분한 공간을 제공하는 요리로 설명합니다. 즉, 비빔밥 칼로리와 영양가는 만드는 방법에 따라 크게 달라질 수 있습니다.
전통적인 비빔밥 요리법에는 계란과 슬라이스 단백질을 얹은 야채 볶음밥이 포함됩니다. 일반적인 야채에는 오이, 호박, 시금치, 콩나물, 당근, 상추 및 버섯이 포함되며, 얇게 썬 쇠고기는 단백질 선택이지만 비빔밥 레시피는 대신 닭고기, 두부 또는 해산물을 대신 사용할 수 있습니다.
이러한 변형으로 인해 비빔밥 칼로리는 항상 약간 다릅니다. 비빔밥은 쌀로 시작합니다. USDA에 따르면 백미는 반 컵 서빙 당 약 210 칼로리를, 현미는 반 컵 당 150 칼로리를 약간 줄입니다.
야채의 칼로리는 거의 무시할 만하지 만 큰 달걀 프라이 (약 46 그램)를 얹은 비빔밥에는 여분의 90 칼로리가 있으며 단백질이 6.26 그램이고 지방이 6.83 그램입니다.
1 온스의 일반 슬라이스 소고기 스테이크를 추가하면 4 그램의 단백질과 5 그램의 지방으로 65 칼로리를 추가 할 수 있고, 전통적으로 제공되는 불고기 소스는 1 그램의 단백질, 1 그램의 단백질로 60 칼로리를 추가합니다. 2 큰 스푼 당 지방과 14 그램의 탄수화물.
그러나 비빔밥 칼로리는 당신이 가질 수있는 유일한 영양 문제가 아닙니다. 비빔밥 영양소는 많은 칼로리를 추가하지 않아도 많은 비타민과 미네랄을 테이블에 가져 오기 때문에 사용하는 야채의 종류에 따라 달라질 수 있습니다.
비빔밥 레시피 찾기
식단에 잘 맞는 비빔밥 레시피를 검색 할 때 사용하는 야채와 단백질 외에 다른 방법으로 창의력을 발휘할 수 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에서 발표 한 비빔밥 요리법 중 하나는 아보카도를 사용하여 건강한 지방을 제공 할뿐만 아니라 쌀을 콜리 플라워로 대체합니다. 이 버전의 비빔밥에는 1 회 제공량 232 칼로리, 지방 15g, 탄수화물 20g 및 단백질 9g이 있습니다.
쌀, 야채 및 단백질의 혼합으로 비빔밥은 대사 증후군 환자에게 좋은 선택이 될 수 있습니다.
2015 년 12 월 소수 민족 음식 에 게재 된 32 명의 남성에 관한 작은 연구에 따르면 비빔밥과 같은 한국식 식사는 혈당과 혈중 지질 수치를 높이 지 않기 때문에 신진 대사 질환의 위험을 낮출 가능성이 있다고합니다. 서양 음식도 마찬가지입니다.
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