브뤼셀 콩나물을 먹은 후의 효과와 가스 발생 원인을 경험했을 수도 있습니다. 이는 섬유질, 프 럭탄 및 황 함량이 높기 때문입니다. 그러나 브뤼셀 콩나물은 많은 건강한 영양소를 제공하기 때문에 미니 양배추 같은 야채를 포기해서는 안됩니다.
브뤼셀 콩나물의 영양
브뤼셀 콩나물은 칼로리와 탄수화물 이 적고 지방 이 적습니다 . 브뤼셀 콩나물 단백질은 일일 가치의 4 %에 이릅니다. USDA에 따르면 반 컵 또는 78 그램 당 브뤼셀 콩나물 요리에는 다음이 포함됩니다.
- 칼로리: 28
- 단백질: 2g
- 탄수화물: 6g
- 섬유: 2g
브뤼셀 콩나물은 각 반 컵 서빙에 많은 중요한 영양소를 공급합니다. USDA에 따르면 귀하의 일일 가치 (DV)에 기여하는 주요 요인 중 일부는 다음과 같습니다.
- 비타민 A: DV 20 %
- 비타민 K: 91 % DV
- 비타민 C: DV 54 %
- 엽산: 12 % DV
- 마그네슘: DV 4 %
- 망간: DV 8 %
- 구리: DV 7 %
- 철: DV 5 %
- 칼륨: DV 5 %
또한 브뤼셀 콩나물에는 칼슘, 인, 아연 및 셀레늄 뿐만 아니라 티아민, 리보플라빈, 니아신, B5 및 B6을 포함하여 소량의 비타민 E와 B가 들어 있습니다.
브뤼셀 콩나물은 소화를 도울 수 있습니다
브뤼셀 콩나물에 함유 된 섬유질 함량 이 높기 때문에이 야채를 식단에 추가하면 소화 시스템이 제대로 기능 할 수 있습니다. 섬유질은 몸이 소화 할 수없는 음식의 일부입니다. 소화 된 음식에 벌크를 첨가하는 동안 그대로 유지하면서 물을 흡수하고 장내 미생물 군집을 공급합니다. 대변을 부드럽게함으로써 소화 시스템을 부드럽게 통과시켜 변비를 예방할 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물의 섬유질은 또한 치질, 과민성 대장 증후군, 게실염 및 기타 위장 장애 의 발생률을 줄이는 데 도움이됩니다 . 또한 2015 년 10 월에 발표 된 American Journal of Clinical Nutrition 의 연구에 따르면식이 섬유는 결장암 의 위험을 줄일 수 있습니다.
브뤼셀 콩나물이 가스를 유발할 수 있습니까?
특정 탄수화물에 대한 흡수 장애 및 편협은 소화 장애를 자주 유발하는 일반적인 문제입니다. 브뤼셀 콩나물에는 많은 음식에서 자연적으로 발생하는 탄수화물 인 과당이 들어 있습니다. 과당에 대한 감수성의 증상은 과민성 대장 증후군 (IBS)과 유사하며 가스, 복부 팽만감, 헛배 부름, 복통, 메스꺼움 및 설사를 포함합니다.
십자화과 식물 인 브뤼셀 콩나물에는 글루코시 놀 레이트 ( Glucosinolate)라고하는 황 함유 식물 화학 물질이 들어 있습니다. 브뤼셀 콩나물의 쓴 맛과 독특한 냄새를 일으키는 것은이 화합물입니다.
불행히도 브뤼셀 콩나물의 글루코시 놀 레이트는이 작은 양배추를 먹으면 악취가 나는 가스를 유발합니다. 결장에있는 특정 박테리아는 소량의 황화물 가스를 만들어 내며이 가스는 몸을 통과 할 때 뚜렷한 냄새가납니다.
비타민 K의 건강상의 이점
브뤼셀 콩나물은 비타민 K의 풍부한 공급원이며 절반 컵은 거의 매일의 전체 가치에 기여합니다. 비타민 K는 혈액 응고 및 뼈 유지 에있어 가장 잘 알려져 있으며 간, 심장, 뇌, 췌장 및 골격에서 신체 전체에서 발견됩니다.
2015 년 10 월에 출판 된 Open Heart 저널에 게재 된 한 연구에 따르면 비타민 K는 동맥, 심장병 및 암 의 경화 예방 및 치료에 도움이되고 골절을 개선하여 골절 위험을 줄일 수 있다고합니다. 또한이 연구는 355 명의 환자에 대한 3 년간의 통제 된 실험을 인용했으며 비타민 K가 당뇨병 환자의 인슐린 감수성 을 개선시킬 수 있다고 결론지었습니다.
브뤼셀 콩나물에 산화 방지제
브뤼셀 콩나물은 kaempferol이라는 플라보노이드 화합물을 포함하여 인상적인 항산화 성분을 자랑합니다. 항산화 제로서 kaempferol 은 화학 예방제 로서 잠재적으로 유익한 효과를 나타내는 것으로 나타났습니다. 또한 Natural Healthcare Canada에 따르면 kaempferol은 다른 플라보노이드와 병용시 췌장암의 위험을 줄일 수있는 항 종양 특성 을 가질 수 있습니다.
2013 년 6 월에 출판 된 Journal of Nutritional Biochemistry 의 연구에 따르면 인간 유래 효소에 대한 kaempferol의 억제 능력이 밝혀졌습니다. 이 연구의 결론은 kaempferol이 종양 예방과 치료 에 임상 적용 가능성이 있음을 시사합니다 .
비타민 C의 건강상의 이점
비타민 C는 면역 체계에 필수적이며 브뤼셀 콩나물은 훌륭한 원천입니다. 항산화 제 역할을하는 비타민 C는 신체의 유해 라디칼을 중화시켜 질병과 질병으로부터 보호합니다. 브뤼셀 콩나물에 들어있는 비타민 C는 상처 치유 에 도움이되는 콜라겐 생성에도 필요합니다. 그리고 그것은 건강한 혈액 세포의 생산에 필요한 철 의 흡수를 향상시킵니다.
콜라겐 합성의 역할에서, 비타민 C는 2018 년 10 월 정형 외과 학회지에 발표 된 체계적인 검토에서 입증 된 바와 같이, 손상 후 골절을 치료하고 산화 스트레스를 줄이는데 도움이 될 수 있습니다.
위의 검토는 비타민 C가 뼈, 힘줄 및 인대에 특정한 근골격 손상 후 치유를 가속화 할 수 있다는 증거를 발견했습니다. 그러나, 부상 후 비타민 C가 유효한 치료법으로 구현되기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.
브뤼셀 콩나물 암에서 역할
2015 년 2 월 간행물 Pharmacology Reports 의 연구에 따르면 십자화과 야채에는 항 염증 효과를 나타내는 설포라판과 인돌 -3- 카르 비놀 의 화학 성분이 포함되어 있습니다. 브뤼셀 콩나물과 같은 십자화과 식품은 특정 발암 성 효소의 해독에 중요한 역할을 할 수 있습니다.
연구원들은 브뤼셀 콩나물과 다른 십자화과 채소를 섭취 하면 암 으로 인한 사망률이 현저히 감소 한다고 제안했습니다. 이 기사에 따르면 브뤼셀 콩나물이 풍부한식이 요법을 섭취하면 암 발병 위험 이 낮아질 수 있습니다 .
