곡물은 보리, 밀 및 호밀과 같은 단일 종자 풀의 열매입니다. 곡물 기반 식품은 미국식 식단의 대부분을 차지하지만, 많은 사람들은 영양가가 낮은 흰 밀가루와 같은 정제 된 곡물로 만들어집니다. 빵, 시리얼 및 파스타는 곡물로 만든 많은 식품 중 하나이지만 곡물 섭취량의 적어도 절반은 곡물 유형을 선택해야합니다.
빵, 롤 및 빵
빵은 밀, 호밀 및 쌀과 같은 곡물로 만들어집니다. 흰 빵은 정제 된 곡물로 만들어지며 통밀, 호밀 및 기타 곡물에는 정제되지 않은 곡물이 들어 있습니다. 통 곡물로 만든 빵과 빵은 정제 된 곡식으로 만든 것보다 훨씬 영양가가 높습니다. 미국 농무부에 따르면 빵에 통 곡물이 포함되어 있는지 확인하기 위해 성분 목록을 확인해야 할 수도 있습니다. 때로는 카라멜 색소가 흰 빵에 첨가되어 통밀 모양이되기 때문입니다.
국수와 파스타
스파게티와 마카로니 같은 파스타는 밀과 보리와 같은 곡물로 만들어집니다. National Pasta Association에 따르면 파스타는 팔꿈치, 바퀴 또는 껍질 마카로니, 엔젤 헤어 파스타, 계란 국수 및 링귀니와 같은 다양한 모양으로 제공됩니다. 빵과 마찬가지로 다양한 파스타의 실제 곡물 함량을 결정하기 위해 성분 목록을 읽어야합니다.
시리얼
뜨겁고 차가운 곡물은 주로 곡물로 만들어집니다. 밀은 아침 시리얼에서 가장 일반적인 곡물이지만 옥수수, 쌀, 보리 및 기타 곡물을 포함 할 수도 있습니다. 오트밀은 귀리로 만들어지며 차가운 곡물에는 종종 곡물의 조합이 포함됩니다. 귀리 밀기는 기술적으로 곡물이 아니지만 섬유질 함량이 높기 때문에 곡물에 종종 첨가됩니다.
간식
인기있는 저지방 스낵 식품 인 프레즐은 밀과 다른 곡물로 만들어집니다. 연약하고 바삭 바삭한 프레즐에는 일반적으로 정제 된 형태의 밀이 포함되어 있습니다. 대부분의 프레즐은 모양이 비슷하지만 스틱, 루프 및 문자 모양과 같은 다른 변형이 있습니다. 다른 곡물 기반 간식은식이 요법에 건강하고 건강에 도움이됩니다. 팝콘, 특히 버터 나 기름을 첨가하지 않고 뜨거운 공기에서 요리 할 때, 튀김 대신 구운 칩이나 치즈 스낵과 같은 스낵이 있습니다.
호두 까는 기구
통밀 밀가루로 만든 크래커는 곡물 그룹에 속합니다. 정제 된 곡물을 함유 한 크래커는 일반적으로 밀가루로 제조되는 반면, 전체 곡물 크래커는 밀, 호밀 또는 여러 가지 다른 유형의 곡물의 다립 혼합물을 함유 할 수있다.
