유장은 몸에 필요한 모든 필수 아미노산 또는 EAA를 함유하고 있지만 스스로 생산할 수는 없습니다. 9 개의 EAA가 있으며 각 신체에는 자체 기능이 있습니다. 특히 근육량을 늘리고 유지하려고 할 때 매일 충분한 EAA를 섭취하는 것이 중요합니다. University of Illinois McKinley Health Center에 따르면 유청 단백질은 일반적으로 안전하다고 인정되지만 유청 보충제를 복용하기 전에 의사와 상담해야합니다.
유장 단백질
우유에서 추출한 유청 단백질은 분말, 바 또는 사전 혼합 음료로 매장 선반에 닿기 전에 여러 제조업체 프로세스를 거칩니다. 이 과정에서 아미노산 프로파일을 유지합니다. 아미노산은 단백질의 구성 요소이며 20 가지가 넘는식이 아미노산이 있습니다. 신장, 간, 췌장 및 기타 장기는 대부분의 아미노산을 생산하지만 EAA는 생산하지 않습니다. 유청은 모든 단백질 중에서 가장 높은 생물학적 가치 또는 BV를 특징으로합니다. 즉, EAA는 다른 단백질 공급원에 비해 신체에서보다 효율적으로 흡수 및 사용됩니다.
BCAA
보디 빌더 및 근육량을 구축하고 유지하고자하는 사람과 관련된 EAA의 특히 중요한 세트는 분지 쇄 아미노산 또는 BCAA이다. 미국 유제품 협의회에 따르면 유청 단백질은 단백질 100g 당 약 26g의 BCAA에서식이 공급원 중 BCAA의 최고 농도를 제공합니다. 3 가지 BCAA는 류신, 이소류신 및 발린을 포함한다. BCAA는 기존의 마른 근육 조직의 근육 성장과 유지에 직접적인 영향을 미치는 것으로 입증되었습니다.
프로필
약 80 중량 %의 유장 단백질을 함유하는 유청 단백질 농축 물 또는 WPC는 일반적으로 이용 가능한 유청 보충제 유형이다. 그것은 단백질의 mg / g에서 측정 된 다음 필수 아미노산 프로파일을 함유한다: 류신, 105 mg; 라이신, 93 mg; 티로신, 32 mg; 시스테인, 21 mg; 이소류신, 63 mg; 발린, 58 mg; 트레오닌, 69 mg, 트립토판, 18 mg; 히스티딘, 17 mg. US Dairy Council에 따르면 유청의 총 단백질 중 60 % 이상이 EAA에서 나옵니다.
혜택
유청 단백질에서 발견되는 아미노산은 여러 가지 방법으로 신체에 유익합니다. McKinley Health Center에 따르면 류신의 고농도는 근육 조직의 파괴를 예방하고 지방 손실을 촉진합니다. 이 아미노산은 또한 신체의 글루타티온 증가를 촉진하며, 이는 면역계 기능 향상과 관련된 항산화 제입니다.
