처음에는 이상하게 들릴지 모르지만, 아보카도는 풍미있는 음식 일 뿐만이 아닙니다. 건강한 불포화 지방과 크림 같은 질감으로 아보카도는 실제로 많은 구운 식품의 기름이나 버터를 대체 할 수 있습니다. 아보카도에 대한 국가의 사랑은 토스트를 넘어 쿠키, 케이크, 아이스크림 및 푸딩으로 확장되었습니다. Skip The Pie와 USDA에 따르면 아보카도는 버터와 올리브 오일보다 스푼 당 포화 지방이 그램보다 적으며 더 건강한 대안을 제시합니다. 조리법에서 오일을 절반까지 으깬 아보카도와 으깨거나 교체 할 수 있습니다.
: 아보카도 오일의 영양
1 단계
아보카도를 잘 으깨십시오. 기름과 같은 일관성을 유지하려면 아보카도가 매끄러 워야합니다. 손으로 으깨거나 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다. 잘 익은 아보카도는 부드럽게하기 어려울 수 있으므로 구매 후 며칠 동안 숙성 시키십시오. 그들은 당신이 그들을 사용하기 전에 외부에서 조금 흐릿하게 느껴야합니다.
2 단계
조리법에서 기름 반을 으깬 아보카도와 교체하십시오. 모든 오일을 아보카도로 교체하면 완제품에서 아보카도 맛이 더 두드러 지거나 질감에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
: 아몬드 오일, 올리브 오일 및 아보카도 오일
3 단계
순수한 오일과 마찬가지로 아보카도 오일 믹스를 사용하여 레시피의 다른 지침을 따르십시오. 예기치 않은 결과가 발생하면 다음에 기록하십시오. 예를 들어, 구운 제품이 부족하거나 과도하게 조리 된 경우 필요에 따라 조리 시간을 조정하십시오.
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팁
머핀 및 기타 퀵 빵과 같은 짭짤한 구운 음식은 조리법에 아보카도를 사용하기 시작하는 좋은 방법입니다. 그들의 맛은 완성 된 제품을 압도하지 않을 것입니다. 캘리포니아 아보카도 협의회에 따르면 아보카도는 초콜릿 요리를 보완하는 역할도합니다.
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