중동 고유의 꽃 피는 식물 Nigella sativa는 일반적으로 검은 씨앗 또는 검은 커민이라고 불리는 씨앗을 생산합니다. 다이어트 및 건강 웹 사이트 인 Diet Spotlight에 따르면 사람들은 요리에 씨앗을 사용하여 향신료를 추가하고 건강에 유익한 분말 검은 씨앗과 검은 씨앗 기름을 섭취합니다. 분말 검은 종자 보충제는 캡슐 및 병 및 연질 캡슐의 오일 추출물과 함께 제공됩니다. 검은 씨 유는 필수 지방산과 다른 영양소의 좋은 공급원입니다.
영양소
흑색 종자 성분은 아미노산, 단백질, 탄수화물, 고정 유, 휘발성 오일, 알칼로이드, 사포닌 및 섬유를 포함한다. 검은 종자의 탄수화물에는 단당류 아라비 노스, 포도당, 람노 오스 및 자일 로스가 포함됩니다. 씨앗에는 또한 칼슘, 철, 칼륨 및 나트륨이 포함되어 있습니다. 사람들은 일반적으로 매우 적은 양의 검은 종자를 섭취하거나 추출 된 기름을 보충제로 사용하기 때문에 종자 자체에 대한 영양가는 거의 없습니다.
고정 유
검은 종자는 84 % 지방산으로 구성된 고정 유를 함유하고 있다고 Memorial Sloan-Kettering Cancer Center는 지적했다. 검은 종자 기름 보충제는 티스푼 당 45 칼로리를 제공합니다. 여기에는 22 %의 알파 리놀렌산, 항 염증성 오메가 -3 지방산, 59 %의 리놀레산, 오메가 -6 지방산이 포함됩니다. Gabe Mirkin 박사는 비록 사람들이 생선 기름을 오메가 -3 지방산의 최고의 공급원으로 간주하는 경향이 있지만 씨앗과 다른 식물 공급원들도 유익하다고 설명합니다.
가능성
검은 종자는 또한 항산화 특성을 가지고 있으며 간을 보호 할 수있는 티모 퀴논을 함유하고 있다고 Sloan-Kettering은보고했다. 검은 종자의 나 이젤론은 히스타민 방출을 억제하고 알레르기 증상을 줄일 수 있습니다.
연구
슬론-케터링 (Sloan-Kettering)에 따르면 인간과의 연구는 유익한 지방산 함량을 제외하고 검은 씨앗의 건강상의 이점을 확인하기에는 부족하다. 실험실 및 동물 연구에 따르면 종자의 개별 성분이 항 기생충 및 항 염증 효과를 가질 수 있으며 면역계에 유리할 수 있습니다. 티모 퀴논 및 기타 성분은 동물 연구에서 항암 효과를 나타내어 종양의 성장 및 크기를 감소시킵니다.
복용량
검은 종자 기름의 표준 복용량은 음식과 함께 하루에 1-2 티스푼 또는 2 캡슐입니다. 2 개의 캡슐은 전형적으로 1, 000 밀리그램의 흑색 종자유를 제공한다. 부정적인 영향은 드물지만 연구 기간 동안 쥐의 간과 신장 문제를 유발하는 고용량은 Sloan-Kettering을 경고합니다.
