새해가 다가오고 있습니다. 많은 사람들에게 그것은 변화가 시작되고 있음을 의미합니다. 확실하고 가까운 식료품 점에 오는 "새로운"변화는 새로운 영양 성분 표입니다.
영양 성분 표는 포장 된 모든 식품에 있으며 크래커 상자 또는 우유 1 갤런이든 해당 식품의 영양 성분을 자세히 설명합니다. 이 라벨은 FDA (Food and Drug Administration)에 의해 확립되었으며, 현재 라벨은 20 세 이상입니다. 트랜스 지방은 2003 년에 라벨에 추가되었지만, 이번에 우리가 획득 한 연구와 지식의 양에도 불구하고 20 년 동안 라벨에 대한 중대한 변화는 없었습니다.
말할 필요도없이 FDA는 2016 년 5 월에 새로운 영양 성분 라벨에 대한 최종 규칙을 발표하고 개정 할 시간이라는 데 동의했습니다. — 대기업의 최종 준수 날짜는 2020 년 1 월 1 일입니다.
반짝 거리고 개선 된 라벨의 새로운 기능과 변경 사항을 이해하면 매일 더 나은 음식 결정을 내릴 수있는 방법을 알아보십시오.
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원래 대. 새로운 영양 성분 표
1. 서빙 사이즈
업데이트: 컨테이너 당 서빙 크기와 서빙은 이제 레이블에서 더 크고 굵은 글꼴로 표시됩니다. 서빙 크기는 우리가 먹는 전형적인 부분 크기를 사실적으로 반영하도록 업데이트되었습니다.
왜 우리가 그것에 대해 흥분합니까 ? 당신은 실제로 얼마나 많은 서빙이 팝콘 한 봉지에 있는지에 대해 혼란스러워했거나 아이스크림 한 잔에 "서빙 크기"로 표시된 작은 부분에 실망한 적이 있습니까? 이러한 업데이트를 통해 사람들이 실제로 일부 크기를 구성하는 요소와 단일 컨테이너에 몇 개가 있는지 이해하고 쉽게 이해할 수 있습니다.
또한 사람들이 실제로 먹는 음식을 더 자세히 반영하는 부분의 팬이기도합니다. 예를 들어, 아이스크림 부분은 반 컵 대신 컵의 3/4이됩니다.
2. 칼로리
업데이트: 가장 큰 변화 중 하나는 "칼로리"섹션에 있습니다. 글꼴 크기가 크게 증가하고 색전되었습니다. 또한 "지방의 칼로리"가 제거되었습니다.
우리가 그것에 대해 흥분하는 이유: 나는 한 눈에 한 부분에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 쉽게 볼 수 있기 때문에 팬입니다. 또한 지방의 칼로리는 오해의 소지가 있으므로 제거하는 것이 좋습니다. 수년에 걸쳐 배운 것처럼 모든 지방이 똑같이 생성되는 것은 아니며 지방의 유형이 총 지방의 양보다 중요하기 때문에 다량 영양소를 전체적으로 악마 화해서는 안됩니다.
3. 설탕 추가
업데이트: 그램 단위의 "추가 설탕"및 일일 가치 (% DV)가 레이블에 필요합니다.
우리가 그것에 대해 흥분하는 이유: 이것은 내가 가장 흥분한 변화 일 수 있습니다. 수년간 우리는 설탕 섭취량을 제한하기 위해 이러한 지침과 권장 사항을 설정했습니다. 그러나 식품 포장에 포함되어 있지 않을 때는 정량화하기가 어렵습니다. 특히 요구르트와 같은 음식이나 과일이 포함 된 음식을 섭취하는 경우에는 자연적으로 발생하는 설탕이 들어 있습니다.
2015-2020 미국인을위한식이 요법 가이드 라인에 따라 설탕을 추가하면 총 칼로리의 10 % 미만으로 제한되어야하며, 특히 식단에 자주 포장 된 음식이 포함되어있는 경우 더욱 쉽게 추적 할 수 있습니다.
4. 섬유와 나트륨
업데이트: 권장되는 섬유질 DV는 총 칼로리의 25 %에서 28 %로 증가했습니다. 나트륨의 DV 백분율은 2, 400 밀리그램에서 2, 300 밀리그램으로 감소했습니다.
우리가 그것에 대해 흥분하는 이유: 이것은 나의 책에서 또 다른 승리입니다. 뉴트리 엔 츠에 게재 된 2013 년 4 월 논문과 같이 점점 더 많은 연구가 소화 건강에서 체중 관리, 심장 건강에 이르기까지식이 섬유의 모든 이점을 계속 강조하고 있습니다. 권장량의 증가는 이러한 연구의 증가를 반영한 것입니다.
나트륨 슬래시도 마찬가지입니다. 2, 300 밀리그램으로의 감소는 혈압을 낮추고 심장 건강을 개선하기위한 American Heart Association의 권장 사항과 일치합니다.
5. 포함 된 영양소 및 일일 가치 (% DV)
업데이트: 라벨에 비타민 D와 칼륨이 필요하지만 비타민 A와 C는 더 이상 필요하지 않습니다. 비타민 D, 칼슘, 철 및 칼륨에 대한 일일 가치 (DV)와 함께 실제 양이 나열되어야합니다. 일부 미량 영양소에 대한 DV 백분율이 변경되었습니다.
우리가 흥분한 이유: 이러한 변화는 현재의 식단 상태와 영양 과학에서 얻은 지식을 반영합니다. 예를 들어, 비타민 A와 C의 결핍은 극히 드물기 때문에 영양 성분 표에 포함시키는 것은 귀중한 부동산의 낭비입니다.
대신, FDA에 따르면 비타민 D, 칼륨, 철 및 칼슘은 모두 영양소가 충분하지 않기 때문에 소비자는 레이블에 이러한 영양소를 요구하면보다 관련성이 높고 정보에 입각 한 선택을 할 수 있습니다.
