희박 단백질의 좋은 공급원을 찾기 위해 강낭콩을 간과하지 마십시오. 그들은 단백질의 훌륭한 원천이며 자연적으로 지방이 적습니다. 미국 농무부의 ChooseMyPlate 웹 사이트에 따르면 콩은 단백질 그룹과 야채 그룹 모두에 영양 프로파일이 있습니다. 강낭콩은 단백질 외에도 섬유질, 비타민 및 미네랄의 좋은 공급원입니다.
강낭콩의 단백질
조리 된 강낭콩 한 컵에는 15 그램의 단백질이 들어 있습니다. USDA에 따르면 단백질의 중요한 공급원이 무엇인지 강조하기 위해 살코기 및 가금류와 같은 단백질의 최고 공급원은 3 온스 서빙에서 약 25 그램, 생선은 서빙 당 20 그램이라고 생각합니다. 콩 후, 단백질과 우유의 다음으로 가장 좋은 단백질 공급원은 1 컵 분량으로 8 그램 만 제공합니다.
단백질 요구 사항
의학 연구소에 따르면 건강한 여성은 매일 46 그램의 단백질을 섭취해야하고 남성은 56 그램을 섭취해야합니다. 일반적인 건강 및 활동 수준에 따라 단백질 요구 사항이 변경 될 수 있습니다. 아이오와 주립 대학에 따르면 운동이 근육 단백질을 분해하기 때문에 운동을하면 여분의 단백질이 필요할 수 있습니다. 경미하거나 중간 정도의 지구력 활동에 참여하는 경우, Academy of Nutrition and Dietetics는 매일 체중 1 파운드당 0.55 ~ 0.8g의 단백질을 섭취 할 것을 권장합니다. 내구성이 높은 훈련을 위해서는 파운드 당 0.7-0.9 그램의 단백질이 필요할 수 있습니다.
콩 단백질 강화
당신의 식단은 몸에서 스스로 생산할 수없는 아미노산이기 때문에 9 가지 아미노산을 포함해야합니다. 9 개 아미노산 모두의 특정 양의 식품을 완전 또는 품질 단백질이라고합니다. 강낭콩은 9 가지를 모두 함유하고 있지만 메티오닌이 약간 부족하여 완전한 단백질이 아닙니다. VeganHealth.org에 따르면 콩에 대한 흥미로운 점은 곡물과 같은 다른 식물성 식품 인 아미노산 인 라이신의 좋은 공급원이라는 것입니다. 강낭콩을 쌀과 같은 곡물과 결합하면 양질의 단백질을 공급하는 요리가 만들어집니다.
단백질 이외의 건강상의 이점
강낭콩은식이 요법에 섬유질을 첨가하는 좋은 방법입니다. 한 컵에는 11 그램의 섬유질이 함유되어 있는데, 이는 여성에게 권장되는 일일 일일 섭취량의 거의 절반이며 남성이 하루에 소비해야하는 양의 1/3입니다. 섬유질은 당신을 채우고, 혈당 균형을 잡고, 규칙적으로 유지하며, 콜레스테롤을 낮추어 심혈관 질환을 예방합니다. 한 컵의 콩에는 225 개의 영양소 밀도 칼로리와 간신히 1 그램의 지방이 있습니다. 그들은 철분, 칼륨, 아연 및 비타민 K와 B-6의 좋은 공급원입니다. 신장 콩 1 컵을 섭취하면 엽산 섭취 권장량의 절반을 얻을 수 있습니다.
