영양사들이 먹는 놀라운 음식 10 가지

차례:

Anonim

영양사가 과일, 채소, 곡물 및 저지방 단백질을 섭취하도록 권장하는 것이 명백 할 수도 있지만, 놀랍게도 (아마도 퇴폐적 임) 권장하는 것이 좋지 않을 수도 있습니다. ? 포도 잼, 피자, 흰 감자 및 전유는 피해야 할 음식처럼 들릴 수 있지만 먹는 방법과 이유는 그들이 제공하는 건강상의 이점면에서 모든 차이를 만들 수 있습니다. 영양사는 규칙을 어기는 방법과시기를 알고 있으므로 흰 빵, 베이컨 및 전체 계란이 항상 한계를 벗어난 것은 아니며 건강한 식단의 일부가됩니다. 최고의 영양사들은 그들이 먹는 놀라운 음식을 공유하고 이러한 음식이 어떻게식이 요법을 향상시킬 수 있는지 설명합니다.

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영양사가 과일, 채소, 통 곡물 및 저지방 단백질 섭취를 권장하는 것이 명백 할 수도 있지만, 놀랍게도 (아마도 퇴폐적 임) 권장하는 것이 좋지 않을 수도 있습니다. ? 포도 잼, 피자, 흰 감자 및 전유는 피해야 할 음식처럼 들릴 수 있지만 먹는 방법과 이유는 그들이 제공하는 건강상의 이점면에서 모든 차이를 만들 수 있습니다. 영양사는 규칙을 어기는 방법과시기를 알고 있으므로 흰 빵, 베이컨 및 전체 계란이 항상 한계를 벗어난 것은 아니며 건강한 식단의 일부가됩니다. 최고의 영양사들은 그들이 먹는 놀라운 음식을 공유하고 이러한 음식이 어떻게식이 요법을 향상시킬 수 있는지 설명합니다.

1. 전체 계란

달걀 노른자를 먹거나 버립니까? 불행히도, 계란의 영양이 풍부한 노란색 중심은식이 콜레스테롤의 공급원으로 부당하게 악마 화되었습니다. 식이 콜레스테롤은 심장 건강에 좋은 식단에서 제한해야 할 것이지만, 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 이제 계란 (노른자 포함)이 건강한 식습관의 일부가 될 수 있다고 말합니다. "난 노른자를 건너 뛰어 칼로리를 절약하지 않는다. 실제로 계란의 맛과 영양소가 대부분 저장되어있다. 내가 노른자를 즐기는 가장 큰 이유 중 하나는 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있기 때문이다.이 카로티노이드 영양소는 RDN의 영양 영양 학자이자 저자 인 Jackie Newgent는“노년과 관련된 황반 변성을 예방하는 등 눈 건강에 중요한 보호 역할을합니다. 고기 요리 책의 유무에 관계없이."

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달걀 노른자를 먹거나 버립니까? 불행히도, 계란의 영양이 풍부한 노란색 중심은식이 콜레스테롤의 공급원으로 부당하게 악마 화되었습니다. 식이 콜레스테롤은 심장 건강에 좋은 식단에서 제한해야 할 것이지만, 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 이제 계란 (노른자 포함)이 건강한 식습관의 일부가 될 수 있다고 말합니다. "난 노른자를 건너 뛰어 칼로리를 절약하지 않는다. 실제로 계란의 맛과 영양소가 대부분 저장되어있다. 내가 노른자를 즐기는 가장 큰 이유 중 하나는 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있기 때문이다.이 카로티노이드 영양소는 RDN의 영양 영양 학자이자 저자 인 Jackie Newgent는“노년과 관련된 황반 변성을 예방하는 등 눈 건강에 중요한 보호 역할을합니다. 고기 요리 책의 유무에 관계없이."

2. 피자

미국인들은 피자를 좋아합니다. 농무부의 2014 년 보고서에 따르면 미국인의 약 13 %가 피자를 먹는다고합니다. 하루에 피자는 하루 총 칼로리의 약 1/4을 제공했습니다. 피자가 너에게 좋으면 좋지 않니? 짐작할 수 있듯이 피자가 건강에 미치는 이점 (또는 해로움)은 모두 피자가 어떻게 구성되는지에 달려 있습니다. "저는 시카고 출신이므로 피자 애호가가되기 위해 DNA를 사용하고 있습니다. 나는 얇은 빵 껍질, 야채 토핑을 주문하고 항상 그린 샐러드와 와인 한 잔으로 반올림합니다. 집에서 빵 껍질을 곡물로 업그레이드합니다." RDN, CSSD, "The Flexitarian Diet"의 저자 인 Dawn Jackson Blatner는 말합니다. 장점은 무엇입니까? 블라 트너는“토마토 소스의 건강한 리코펜, 치즈의 칼슘, 브로콜리의 섬유질 또는 시금치 토핑과 시금치 토핑 및 분쇄 된 고추의 대사 부스팅 캡사이신이 위에 흔들린다.

지금 듣기: 3 분 안에 진정하는 법

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미국인들은 피자를 좋아합니다. 농무부의 2014 년 보고서에 따르면 미국인의 약 13 %가 피자를 먹는다고합니다. 하루에 피자는 하루 총 칼로리의 약 1/4을 제공했습니다. 피자가 너에게 좋으면 좋지 않니? 짐작할 수 있듯이, 피자가 건강에 미치는 이점 (또는 해로움)은 모두 그것이 어떻게 구성되는지에 달려 있습니다. "저는 시카고 출신이므로 피자 애호가가되기 위해 DNA를 사용하고 있습니다. 나는 얇은 빵 껍질, 야채 토핑을 주문하고 항상 그린 샐러드와 와인 한 잔으로 반올림합니다. 집에서 빵 껍질을 곡물로 업그레이드합니다." RDN, CSSD, "The Flexitarian Diet"의 저자 인 Dawn Jackson Blatner는 말합니다. 장점은 무엇입니까? 블라 트너는“토마토 소스의 건강한 리코펜, 치즈의 칼슘, 브로콜리의 섬유질 또는 시금치 토핑과 시금치 토핑 및 분쇄 된 고추의 대사 부스팅 캡사이신이 위에 흔들린다.

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3. 효모 빵

당신은 "흰색 탄수화물"이 나쁘고 "갈색 탄수화물"이 좋다고 들었을 것입니다. 그러나 다른 지나치게 단순화 된 영양 조언과 마찬가지로 예외가 있습니다. 예를 들어, 효모 빵에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 영국 영양 학회 (British Journal of Nutrition)의 연구에 따르면, 나는 효모 빵과 통 곡물 빵 사이에 빵을 번갈아 가며 효모에 대한 연구에 따르면 효모는 통밀 빵보다 혈당 수치를 낮춘다. 저혈당 식품은 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 로스 앤젤레스 소재 영양 전문가이자 캐롤라인 카우프만 영양의 소유자 인 RDN MS 인 캐롤라인 카우프만은 말합니다. 효모는 또한 발효 식품의 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 발효 과정에서 B 비타민, 마그네슘 및 아연이 몸에서 쉽게 소화되도록하는 박테리아 인 락토 바실러스가 생성됩니다. 카우프만은“건강을 위해서만하지는 않지만, 일반적으로 식당 밥통에서 따뜻한 사워 도우를 먹게 될 것입니다.

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당신은 "흰색 탄수화물"이 나쁘고 "갈색 탄수화물"이 좋다고 들었을 것입니다. 그러나 다른 지나치게 단순화 된 영양 조언과 마찬가지로 예외가 있습니다. 예를 들어, 효모 빵에는 많은 건강상의 이점이 있습니다. 영국 영양 학회 (British Journal of Nutrition)의 연구에 따르면, 나는 효모 빵과 통 곡물 빵 사이에 빵을 번갈아 가며 효모에 대한 연구에 따르면 효모는 통밀 빵보다 혈당 수치를 낮춘다. 저혈당 식품은 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 로스 앤젤레스 소재 영양 전문가이자 캐롤라인 카우프만 영양의 소유자 인 RDN MS 인 캐롤라인 카우프만은 말합니다. 효모는 또한 발효 식품의 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 발효 과정에서 B 비타민, 마그네슘 및 아연이 몸에서 쉽게 소화되도록하는 박테리아 인 락토 바실러스가 생성됩니다. 카우프만은“건강을 위해서만하지는 않지만, 일반적으로 식당 밥통에서 따뜻한 사워 도우를 먹게 될 것입니다.

4. 베이컨

일상적인 음식은 아니지만 일부 영양 학자들은 베이컨을 풍미 강화제와 단백질 공급원으로 먹는다는 사실에 놀랄 수도 있습니다. "저는 베이컨, 주로 캐나다 베이컨을 좋아합니다. 서빙 당 칼로리는 60 그램이고 포화 지방 (0.5 그램)은 적지 만 단백질은 11 그램입니다. 베이컨에는 나트륨이 많지만 혈압이 낮습니다. 나트륨은 걱정할 필요가 없습니다. 아침에 계란을 곁들인 베이컨을 좋아합니다. 25 ~ 30 그램의 단백질을 섭취하여 아침 내내 하루 종일 꽉 차도록 도와줍니다.”라고 Julie Upton (MS)은 말합니다. 건강을위한 식욕의 공동 설립자 인 RD. 또한, 쓴 채소, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리 및 양배추와 함께 많은 샐러드에서 연기가 자욱한 베이컨의 풍미가 먼 길을갑니다. Upton은“작은 베이컨이 유익한 채소를 많이 섭취 할 수있는 수단이라고 생각한다.

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일상적인 음식은 아니지만 일부 영양 학자들은 베이컨을 풍미 강화제와 단백질 공급원으로 먹는다는 사실에 놀랄 수도 있습니다. "저는 베이컨, 주로 캐나다 베이컨을 좋아합니다. 서빙 당 칼로리는 60 그램이고 포화 지방 (0.5 그램)은 적지 만 단백질은 11 그램입니다. 베이컨에는 나트륨이 많지만 혈압이 낮습니다. 나트륨은 걱정할 필요가 없습니다. 아침에 계란을 곁들인 베이컨을 좋아합니다. 25 ~ 30 그램의 단백질을 섭취하여 아침 내내 하루 종일 꽉 차도록 도와줍니다.”라고 Julie Upton (MS)은 말합니다. 건강을위한 식욕의 공동 설립자 인 RD. 또한, 쓴 채소, 브뤼셀 콩나물, 브로콜리 및 양배추와 함께 많은 샐러드에서 연기가 자욱한 베이컨의 풍미가 먼 길을갑니다. Upton은“작은 베이컨이 유익한 채소를 많이 섭취 할 수있는 수단이라고 생각한다.

5. 고지방 유제품

무 지방 및 저지방 유제품은 수십 년 동안 건강 전문가가 권장하는 주요 유제품 유형입니다. 유제품에서 포화 지방을 줄이는 것이 심장과 허리 둘레에 더 좋습니다. 그러나, 연구에 따르면 지방이 많은 유제품은 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. ACSM의 짐 화이트 (Jim White)는 "유기농 전유를 완벽한 음식이라고 부른다. 오메가 -3 지방, 탄수화물, 단백질, 힘든 운동에 필요한 모든 전해질, 뼈가 강한 칼슘과 비타민 D가 풍부하다"고 말했다. 영양 및 영양학 아카데미의 HFI 및 대변인. 최근 연구에 따르면 고지방 우유, 버터 및 크림을 섭취 한 중년 남성은 고지방 유제품을 먹지 않거나 거의 먹지 않은 남성에 비해 12 년 동안 비만이 될 가능성이 현저히 낮습니다. 화이트는 덧붙였다. "또한, 모든 것이 포함되어 있습니다! 오트밀에 넣고 좋아하는 스무디에 넣고 시리얼에 사용합니다."

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무 지방 및 저지방 유제품은 수십 년 동안 건강 전문가가 권장하는 주요 유제품 유형입니다. 유제품에서 포화 지방을 줄이는 것이 심장과 허리 둘레에 더 좋습니다. 그러나, 연구에 따르면 지방이 많은 유제품은 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다. ACSM의 짐 화이트 (Jim White)는 "유기농 전유를 완벽한 음식이라고 부른다. 오메가 -3 지방, 탄수화물, 단백질, 힘든 운동에 필요한 모든 전해질, 뼈가 강한 칼슘과 비타민 D가 풍부하다"고 말했다. 영양 및 영양학 아카데미의 HFI 및 대변인. 최근 연구에 따르면 고지방 우유, 버터 및 크림을 섭취 한 중년 남성은 고지방 유제품을 먹지 않거나 거의 먹지 않은 남성에 비해 12 년 동안 비만이 될 가능성이 현저히 낮습니다. 화이트는 덧붙였다. "또한, 모든 것이 포함되어 있습니다! 오트밀에 넣고 좋아하는 스무디에 넣고 시리얼에 사용합니다."

6. 포도 잼

상점에서 구입 한 포도 잼병은 13 그램의 (대부분 첨가 된) 설탕을 한 스푼으로 쉽게 포장 할 수 있습니다. 그것은 빨리 합칠 수 있습니다. 그러나 설탕을 첨가하지 않고 포도의 건강을 수확하면 맛있는 영양소가 풍부한 스프레드를 만들 수 있습니다. "사람들은 잼이 무설탕 무설탕이라고 생각합니다. 제가 만드는 방식은 아닙니다. 중간 불의 작은 냄비에 포도를 2 컵 정도 부드러워 질 때까지 (약 5 분) chia 씨앗 2 테이블 스푼에 저어주세요. RDN의 CSSD Blatner 박사는“포장 된 용기에 담아 최대 2 주 동안 냉장 보관한다”고 말했다. 아침. 그것은 또한 2 %의 일반 그리스 요구르트로 놀라게되었습니다. 우유 지방에는 공액 리놀레산 (CLA)이 포함되어있어 체지방을 줄이고 면역력을 높이는 데 도움이되지 않기 때문에 절대 0 %를 먹지 않습니다. "라고 Blatner는 덧붙입니다.

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상점에서 구입 한 포도 잼병은 13 그램의 (대부분 첨가 된) 설탕을 한 스푼으로 쉽게 포장 할 수 있습니다. 그것은 빨리 합칠 수 있습니다. 그러나 설탕을 첨가하지 않고 포도의 건강을 수확하면 맛있는 영양소가 풍부한 스프레드를 만들 수 있습니다. "사람들은 잼이 무설탕 무설탕이라고 생각합니다. 제가 만드는 방식은 아닙니다. 중간 불의 작은 냄비에 포도를 2 컵 정도 부드러워 질 때까지 (약 5 분) chia 씨앗 2 테이블 스푼에 저어주세요. RDN의 CSSD Blatner 박사는“포장 된 용기에 담아 최대 2 주 동안 냉장 보관한다”고 말했다. 포도는 건강한 항산화 제와 혈액 부스팅 비타민 K의 천연 공급원이다. 아침. 그것은 또한 2 %의 일반 그리스 요구르트로 놀라게되었습니다. 우유 지방에는 공액 리놀레산 (CLA)이 포함되어있어 체지방을 줄이고 면역력을 높이는 데 도움이되지 않기 때문에 절대 0 %를 먹지 않습니다. "라고 Blatner는 덧붙입니다.

7. 흰 감자

우리는 종종 다채로운 과일과 채소를 먹으라고 들었지만 흰색도 색깔이라는 것을 잊지 마십시오. 가장 건강한 농산물 중 일부는 흰색입니다. 영양 전문가이자 RDN 인 보니 타우-딕스 (Bonnie Taub-Dix)는“백 감자는 퇴폐적이고 맛있고 다재다능하기 때문에 좋아한다”고 말했다. 먹기 전에 읽어보세요. " 그러나 감자는 맛이 좋을뿐만 아니라 당신에게도 좋습니다. "고구마는 칼륨과 섬유질의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 성인과 어린이에게 중요한 4 가지 영양소 중 하나입니다. 중간 크기의 피부에 구운 감자는 약 2 개의 중간 바나나와 같은 양의 칼륨을 제공합니다." -Dix.

크레딧: Paul_Brighton / iStock / Getty Images

우리는 종종 다채로운 과일과 채소를 먹으라고 들었지만 흰색도 색깔이라는 것을 잊지 마십시오. 가장 건강한 농산물 중 일부는 흰색입니다. 영양 전문가이자 RDN 인 보니 타우-딕스 (Bonnie Taub-Dix)는“백 감자는 퇴폐적이고 맛있고 다재다능하기 때문에 좋아한다. 먹기 전에 읽어보세요. " 그러나 감자는 맛이 좋을뿐만 아니라 당신에게도 좋습니다. "고구마는 칼륨과 섬유질의 가장 좋은 공급원 중 하나입니다. 성인과 어린이에게 중요한 4 가지 영양소 중 하나입니다. 중간 크기의 피부에 구운 감자는 약 2 개의 중간 바나나와 같은 양의 칼륨을 제공합니다." -Dix.

8. 멸치 페이스트

2014 년 6 월, FDA와 EPA는 임산부, 임산부, 모유 수유모 및 어린 자녀들에게 더 많은 물고기 (매주 8 ~ 12 온스)를 먹고 낮은 선택에서 다양한 물고기를 먹도록 격려하는 성명서를 발표했습니다 수은으로. 연어는 종종 오메가 -3 지방이 풍부한 수은이 적은 생선이지만, "Go Green, Get Lean"의 저자 인 Kate Geagan, MS, RDN은 생선 옵션으로 조금 더 창의적입니다. "오메가 -3 지방 DHA 및 EPA가 풍부하기 때문에 멸치 페이스트를 좋아합니다. 여기에는 칼슘, 비타민 D 및 철분이 포함되어 있습니다. 멸치는 지속 가능성과 건강의 '초록'목록에 있으며 수은 및 PCB의 위험이 낮습니다. Geagan은“매우 편리하고 어떤 이유에서든 멸치보다 훨씬 더 접근하기 쉬운 것 같습니다. 나는 작은 샐러드를 사용하여 특정 샐러드 (예: 짙은 녹색 또는 셀러리 등)와 토마토 소스에 풍부한 감칠맛을 더합니다. Seafood Watch에 따르면, 이 지역의 남획과 남획으로 인해 흑해와 지중해의 멸치를 피하는 것이 가장 좋습니다.

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2014 년 6 월, FDA와 EPA는 임산부, 임산부, 모유 수유모 및 어린 자녀들에게 더 많은 물고기 (매주 8 ~ 12 온스)를 먹고 낮은 선택에서 다양한 물고기를 먹도록 격려하는 성명서를 발표했습니다 수은으로. 연어는 종종 오메가 -3 지방이 풍부한 저 수은 이동 생선이지만 "Go Green, Get Lean"의 저자 인 Kate Geagan, MS, RDN은 생선 옵션으로 조금 더 창의적입니다. "오메가 -3 지방 DHA 및 EPA가 풍부하기 때문에 멸치 페이스트를 좋아합니다. 여기에는 칼슘, 비타민 D 및 철분이 포함되어 있습니다. 멸치는 지속 가능성과 건강의 '초록'목록에 있으며 수은 및 PCB의 위험이 낮습니다. Geagan은“매우 편리하고 어떤 이유에서든 멸치보다 훨씬 더 접근하기 쉬운 것 같습니다. 나는 작은 샐러드를 사용하여 특정 샐러드 (예: 짙은 녹색 또는 셀러리 등)와 토마토 소스에 풍부한 감칠맛을 더합니다.”라고 Geagan은 말합니다. Seafood Watch에 따르면, 이 지역의 남획과 남획으로 인해 흑해와 지중해의 멸치를 피하는 것이 가장 좋습니다.

9. 땅콩 버터

땅콩 버터는 피해야 할 고지방 고 칼로리 식품이라고 생각할 수 있습니다. 실제로, 그것은 가장 건강한 확산 중 하나입니다. "땅콩 버터를 좋아하고 아침이나 간식으로 바나나 나 곡물 크래커에 스푼 2 개가 묻어 있습니다. 식물성 단백질의 공급원이자 건강에 좋은 지방을 많이 공급하기 때문에 채워지고 있습니다. "는 엘리사 지 에드 (Elisa Zied), MS, RDN, CDN 및"Younger Next Week "의 저자입니다. 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition)의 한 연구에 따르면 땅콩 버터를 아침에 첨가하면 제 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이있는 비만 여성의 식사 후에 적당한 포도당 수치와 식욕이 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다. 설탕이나 불필요한 필러를 첨가하지 않은 천연 땅콩 버터를 찾으십시오. 땅콩과 소금 만 있어야합니다.

크레딧: vaphotog / iStock / Getty Images

땅콩 버터는 피해야 할 고지방 고 칼로리 식품이라고 생각할 수 있습니다. 실제로, 그것은 가장 건강한 확산 중 하나입니다. "땅콩 버터를 좋아하고 아침이나 간식으로 바나나 나 곡물 크래커에 스푼 2 개가 묻어 있습니다. 식물성 단백질의 공급원이자 건강에 좋은 지방을 많이 공급하기 때문에 채워지고 있습니다. "는 엘리사 지 에드 (Elisa Zied), MS, RDN, CDN 및"Younger Next Week "의 저자입니다. 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition)의 한 연구에 따르면 땅콩 버터를 아침에 첨가하면 제 2 형 당뇨병에 걸릴 위험이있는 비만 여성의 식사 후에 적당한 포도당 수치와 식욕이 도움이된다는 사실이 밝혀졌습니다. 설탕이나 불필요한 필러를 첨가하지 않은 천연 땅콩 버터를 찾으십시오. 땅콩과 소금 만 있어야합니다.

10. 베이비 푸드

유명 피트니스 트레이너 인 트레이시 앤더슨 (Tracy Anderson)이 만든 "Baby Food Diet"는 유명인들이 사용하기 시작했을 때 몇 년 전에 많은 주목을 받았습니다. 그러나 유행성 다이어트와 마찬가지로 주로 유아식을 먹음으로써 칼로리 섭취량을 하루에 600 칼로리로 제한하는 성인은 지속 가능하거나 건강하지 않습니다. 그러나 당신이 바쁜 엄마라면, 다이어트에 유아의 채소를 포함하여 건강하고 시간을 절약 할 수 있습니다. "유아의 7 개월 된 등록 영양사이자 엄마 인 저는 막내를 위해 음식을 만들 때 종종 나 자신의 이유식을 먹고 사랑합니다. 나는 항상 가장 신선하고 건강에 좋은 음식을 포함시켜야합니다. 영양 전문가 겸 엄마 인 MS, RD 인 Holley Grainger는“아보카도, 으깬 과일과 채소, 크림 스프까지 모두 으깬다.

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유명 피트니스 트레이너 인 트레이시 앤더슨 (Tracy Anderson)이 만든 "Baby Food Diet"는 유명인들이 사용하기 시작했을 때 몇 년 전에 많은 주목을 받았습니다. 그러나 유행성 다이어트와 마찬가지로 주로 이유식을 먹음으로써 칼로리 섭취량을 하루에 600 칼로리로 제한하는 성인은 지속 가능하거나 건강하지 않습니다. 그러나 당신이 바쁜 엄마라면, 다이어트에 유아의 채소를 포함하여 건강하고 시간을 절약 할 수 있습니다. "유아의 7 개월 된 등록 영양사이자 엄마 인 저는 막내를 위해 음식을 만들 때 종종 나 자신의 이유식을 먹고 사랑합니다. 나는 항상 가장 신선하고 건강에 좋은 음식을 포함시켜야합니다. 영양 전문가 겸 엄마 인 MS, RD 인 Holley Grainger는“아보카도, 으깬 과일과 채소, 크림 스프까지 모두 으깬다.

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이 음식들 중 당신에게 놀라운 것이 있습니까? 현재이 음식들 중 어느 것을 먹습니까? 식단에 추가 할 가능성이 가장 높은 음식은 무엇입니까? 아래에 의견을 남기고 알려주십시오. 더 건강한 삶을 사는 방법을 공유하십시오.

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