맛있는 컵 케이크를 많이 만들었다면, 먹을 준비가 될 때까지 딱딱하고 건조 해지는 것을 막고 싶을 것입니다. 따라서 컵 케이크를 밤새 또는 필요할 경우 더 오래 저장하는 것이 가능하다는 것을 아는 것이 좋습니다. 올바른 치료를 받으면 사랑스럽고 촉촉하게 유지됩니다.
컵 케이크 보관 요령
University of Nebraska–Lincoln Extension은 케이크를 포함한 계란 함유 제품이 최상의 식품 품질을 유지하기 위해 냉장고에 보관해야한다고 조언합니다. 컵 케이크를 냉장고에 1-2 일 동안 보관할 수 있습니다.
그러나 컵 케이크를 하룻밤 이상 보관하는 경우 냉동이 최선의 선택입니다. K-State Research and Extension에 따르면 최대 6 개월 (얼지 않은) 및 3 개월 (얼지 않은) 동안 신선함과 수분을 유지합니다.
K-State Research and Extension은 먹을 준비가되면 냉동 된 컵케익을 해동하지 않고 실온에서 2-3 시간 동안 해동 할 것을 권장합니다. 냉동 프로스트 컵 케이크는 냉장고에서 느슨하게 덮고 밤새 해동해야합니다.
보다 빠른 해동을 위해 University of Georgia Extension은 컵케익을 알루미늄 호일로 싸서 10 분 동안 화씨 300 도의 오븐에 넣을 수 있다고 말합니다. 물론 이것은 프로스팅되지 않은 컵케익에만 적용됩니다.
계란 흰 설탕 프로 스 팅과 커스터드 형 충전재가있는 컵 케이크는 잘 얼지 않으므로 작은 배치로 만들어 신선하게 먹는다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
촉촉한 컵 케이크 베이킹 팁
컵 케이크를 밤새 또는 더 오래 보관하는 경우, 처음부터 시작하지 않으면 촉촉해질 것으로 기대할 수 없습니다.
설탕과 지방이 가장 건강에 좋은 재료는 아니지만 University of Kentucky Cooperative Extension Service는 케이크에 수분을 유지하는 데 기여한다고 설명합니다. 당신의 레시피에서 그것들을 건너 뛰지 말고 작은 컵케익을 만들거나 적은 양의 음식을 먹음으로써 부분 제어를하는 것이 좋습니다. 식단에서 설탕을 추가로 줄이려한다면 환상적인 저 설탕 고구마 초콜릿 프로스팅으로 설탕을 토핑하면 약간 도움이 될 것입니다.
오븐 온도와 컵 케이크 조리 시간도 중요합니다. YouTube 동영상에서 "매번 작동하는 5 가지 촉촉한 케이크 팁-다시 말리지 마십시오!" 호주 시드니에있는 질리안 케 서리 (Jillian 's Cakery)의 전문가 인 생과자 요리사, 케이크 데코레이터 및 소유자 인 질리언 버틀러 (Jillian Butler)는 베이킹에 팬 오븐 대신 전통적인 오븐을 사용할 것을 권장합니다.
팬 오븐은 케이크를 너무 빨리 요리하여 돔과 건조를 유발하는 경향이 있습니다. 문제를 선택할 수 없다면, 레시피 상태보다 30 ~ 50F 정도 낮은 온도에서 팬 오븐을 가동하십시오.
University of Kentucky Cooperative Extension Service는 케이크 레시피에 명시된 온도가 좋은 결과를 얻지 못한다는 것을 지속적으로 발견하면 오븐이 올바른 온도에서 작동하지 않을 수 있음을 의미합니다. 확인하려면 오븐 온도계를 사용해야합니다.
버틀러는 이쑤시개 또는 꼬치가 깨끗해질 때까지 케이크 반죽을 구워야한다는 대중적인 생각이 잘못되었다고 덧붙였다. 이것이 케이크가 언제 완료되는지 확인하는 데 널리 사용되는 방법이지만 깨끗한 꼬치가 컵 케이크가 마르는 것을 의미 할 수 있습니다.
대신, 상단이 닿을 때까지 컵 케이크를 굽고 오븐에서 꺼냅니다. 오븐에서 꺼낸 후 몇 분 동안 계속 요리합니다.
팁
버틀러에 따르면 설탕과 물을 똑같이 끓여서 만든 설탕 시럽을 바르는 것은 실수로 과도하게 구워 졌거나 약간 건조해진 컵케잌에 수분을 다시 공급하는 좋은 방법입니다.
