당신은 아마 당신의 부엌에 식용유 몇 병을 보관하고 있지만 올바른 것을 사용하고 있습니까? 수퍼 타입의 슈퍼마켓 선반 안감으로, 가장 기본적인 요리조차도 오일 선택이 혼란 스러울 수 있습니다. 어떤 오일을 선호하든 다음 두 가지 규칙을 따르십시오. 첫째, 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 많은 오일을 선택하십시오. 그들은 콜레스테롤을 낮추고 심장을 보호합니다. 둘째, 기름의 침식 점 (오일이 침식되기 시작하는 온도, 영양상의 이점을 잃고 재미있는 맛)을 알고 있어야합니다. 작업에 적합한 오일을 선택하는 방법은 다음과 같습니다.
당신은 아마 당신의 부엌에 식용유 몇 병을 보관하고 있지만 올바른 것을 사용하고 있습니까? 수퍼 타입의 슈퍼마켓 선반 안감으로, 가장 기본적인 요리조차도 오일 선택이 혼란 스러울 수 있습니다. 어떤 오일을 선호하든 다음 두 가지 규칙을 따르십시오. 첫째, 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방이 많은 오일을 선택하십시오. 그들은 콜레스테롤을 낮추고 심장을 보호합니다. 둘째, 기름의 침식 점 (오일이 침식되기 시작하는 온도, 영양상의 이점을 잃고 재미있는 맛)을 알고 있습니다. 작업에 적합한 오일을 선택하는 방법은 다음과 같습니다.
1. Vinaigrette 드레싱을위한 제일 기름: 포도씨
샐러드 드레싱을 섞을 때 올리브 오일에 닿을 수도 있지만 포도씨 오일은 비네 그레트의 단단한 기초이기도합니다. 그 중립적 인 맛은 샐러드를 압도하지 않으며 허브와 조미료가 중심을 잡을 수 있습니다. 포도씨 추출물에는 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있으며, Journal of Nutrition에 발표 된 연구에 따르면 특정 유형의 암 세포의 성장을 줄일 수 있습니다.
샐러드 드레싱을 섞을 때 올리브 오일에 닿을 수도 있지만 포도씨 오일은 비네 그레트의 단단한 기초이기도합니다. 그 중립적 인 맛은 샐러드를 압도하지 않으며 허브와 조미료가 중심을 잡을 수 있습니다. 포도씨 추출물에는 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 데 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있으며, Journal of Nutrition에 발표 된 연구에 따르면 특정 유형의 암 세포의 성장을 줄일 수 있습니다.
2. 소테를위한 최고의 오일: 카놀라
(소량의 지방으로 중간 열에 음식을 빠르게 튀기는) 볶을 때 카놀라유와 같은 중간 연기 지점의 오일이 이상적입니다. 캘리포니아 버클리 대학 (University of Berkeley)의 전문가에 따르면 카놀라유가 안전하지 않다는 소문을 들었을 지 모르지만 건강상의 이점은 오랫동안 오해되어왔다. 카놀라유는 대부분 단일 불포화 지방을 함유하고 있으며 다른 모든 식물유에 비해 포화 지방이 가장 적습니다. 미국의 대부분의 카놀라유는 유전자 변형되어 있기 때문에 유기농을 구입하는 것을 잊지 마십시오.
(소량의 지방으로 중간 열에 음식을 빠르게 튀기는) 볶을 때 카놀라유와 같은 중간 연기 지점의 오일이 이상적입니다. 캘리포니아 버클리 대학 (University of Berkeley)의 전문가에 따르면 카놀라유가 안전하지 않다는 소문을 들었을 지 모르지만 건강상의 이점은 오랫동안 오해되어왔다. 카놀라유는 대부분 단일 불포화 지방을 함유하고 있으며 다른 모든 식물유에 비해 포화 지방이 가장 적습니다. 미국의 대부분의 카놀라유는 유전자 변형되어 있기 때문에 유기농을 구입하는 것을 잊지 마십시오.
3. 식사를위한 최고의 기름: 호두
호두 기름은 연기가 적기 때문에 가열하면 잘 작동하지 않습니다. 그러나, 그것은 "마무리 기름"으로 빛나고 요리 된 파스타 나 생선에 풍부하고 영양가있는 맛을 더합니다. 호두는 또한 심장 건강에 좋습니다. 그들은 오메가 -3 필수 지방산으로 포장되어 심장 질환과 혈전의 위험을 낮추고 만족스러운 단일 불포화 지방을 함유하고 있습니다.
호두 기름은 연기가 적기 때문에 가열하면 잘 작동하지 않습니다. 그러나, 그것은 "마무리 기름"으로 빛나고 요리 된 파스타 나 생선에 풍부하고 영양가있는 맛을 더합니다. 호두는 또한 심장 건강에 좋습니다. 그들은 오메가 -3 필수 지방산으로 포장되어 심장 질환과 혈전의 위험을 낮추고 만족스러운 단일 불포화 지방을 함유하고 있습니다.
4. 베이킹을위한 최고의 오일: 코코넛
코코넛 오일은 다재다능한 광고를 많이합니다. 헤어 마스크, 피부 보습제, 요리 재료, 심지어 탈취제입니다. 그러나 가장 기본적인 기능 중 하나는 특히 버터의 대안으로 베이킹 성분입니다. 코코넛 오일에는 심장 건강에 좋은 "좋은"콜레스테롤이 포함되어 있으며 높은 수준의 산화 방지제로 인해 노화 방지 효과가 있습니다. 코코넛 오일로 구울 때 간식은 약간 열대 맛이 나므로 정제되지 않은 버전을 구입하십시오.
크레딧: babybamboostudio / Adobe Stock코코넛 오일은 다재다능한 광고를 많이합니다. 헤어 마스크, 피부 보습제, 요리 재료, 심지어 탈취제입니다. 그러나 가장 기본적인 기능 중 하나는 특히 버터의 대안으로 베이킹 성분입니다. 코코넛 오일에는 심장 건강에 좋은 "좋은"콜레스테롤이 포함되어 있으며 높은 수준의 산화 방지제로 인해 노화 방지 효과가 있습니다. 코코넛 오일로 구울 때 간식은 약간 열대 맛이 나므로 정제되지 않은 버전을 구입하십시오.
5. 튀김을위한 최고의 오일: 올리브
올리브유는 부엌 저장실의 필수품이며 그럴만한 이유가 있습니다. Neurology 저널에 발표 된 연구에 따르면 물건을 소비하는 사람들은 뇌졸중으로부터 더 보호됩니다. 또한 PLOS ONE 저널에 발표 된 연구에 따르면 올리브 오일의 지방산과 우울증 위험이 감소 된 것으로 나타났습니다. 그 연기 지점은 일반적인 튀김 온도보다 높으므로 심각한 열에 완벽하며 음식에 맛있는 빵 껍질을 만들어 자연의 풍미를 보호합니다.
크레딧: kungverylucky / Adobe Stock올리브유는 부엌 저장실의 필수품이며 그럴만한 이유가 있습니다. Neurology 저널에 발표 된 연구에 따르면 물건을 소비하는 사람들은 뇌졸중으로부터 더 보호됩니다. 또한 PLOS ONE 저널에 발표 된 연구에 따르면 올리브 오일의 지방산과 우울증 위험이 감소 된 것으로 나타났습니다. 그 연기 지점은 일반적인 튀김 온도보다 높으므로 심각한 열에 완벽하며 음식에 맛있는 빵 껍질을 만들어 자연의 풍미를 보호합니다.
6. 굽는 최고의 기름: 홍화
7. 스무디에 첨가 할 최고의 오일: MCT
기름을 마시는 아이디어는 이상하게 들리지만 스무디 또는 커피의 품질을 향상시키는 건강한 방법입니다. 사람들은 몸이 빠르게 처리하여 지방으로 저장하지 않는 팜 및 코코넛 오일 추출물 인 MCT 오일 (중쇄 트리글리세리드)의 슬리밍 이점에 대해 화를 내고 있습니다. 심장학 저널 인 Open Heart BMJ에 따르면 오일은 노인의 뇌 기능을 향상시킵니다. 그리고 그것은 무취와 무미이기 때문에 아침 음료와 완벽하게 어울립니다.
크레딧: samael334 / Adobe Stock기름을 마시는 아이디어는 이상하게 들리지만 스무디 또는 커피의 품질을 향상시키는 건강한 방법입니다. 사람들은 몸이 빠르게 처리하여 지방으로 저장하지 않는 팜 및 코코넛 오일 추출물 인 MCT 오일 (중쇄 트리글리세리드)의 슬리밍 이점에 대해 화를 내고 있습니다. 심장학 저널 인 Open Heart BMJ에 따르면 오일은 노인의 뇌 기능을 향상시킵니다. 그리고 그것은 무취와 무미이기 때문에 아침 음료와 완벽하게 어울립니다.
8. 팬 로스팅을위한 최고의 오일: 아보카도
아보카도 오일은 다량의 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 인해 열매가 많고 버터가 많으며 심장 건강에 좋습니다. 또한 비타민 E의 훌륭한 공급원이기도합니다. Journal of Nutrition에 게재 된 한 연구에 따르면 샐러드에 이슬비가 들어간 경우 신체가 영양소를 흡수하는 데 도움이됩니다. 아보카도 오일은 다른 모든 오일 중에서 가장 높은 스모크 포인트 중 하나이므로 팬 구이용 천재입니다. 요리 방법은 고기에 피 각질을 띠고 외부는 갈색이며 부드럽고 육즙이 많은 내부입니다.
크레딧: lecic / Adobe Stock아보카도 오일은 다량의 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방으로 인해 열매가 많고 버터가 많으며 심장 건강에 좋습니다. 또한 비타민 E의 훌륭한 공급원이기도합니다. Journal of Nutrition에 게재 된 한 연구에 따르면 샐러드에 이슬비가 들어간 경우 신체가 영양소를 흡수하는 데 도움이됩니다. 아보카도 오일은 다른 모든 오일 중에서 가장 높은 스모크 포인트 중 하나이므로 팬 구이용 천재입니다. 요리 방법은 고기에 피 각질을 띠고 외부는 갈색이며 부드럽고 육즙이 많은 내부입니다.
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요리에 가장 좋아하는 기름은 무엇입니까? 건강한 독자들이 다른 독자들과 공유 할 수있는 용도가 있습니까? 건강한 오일과 관련된 가장 좋아하는 레시피는 무엇입니까? 의견에 당신의 생각을 알려주십시오!
크레딧: id-art / Adobe Stock요리에 가장 좋아하는 기름은 무엇입니까? 건강한 독자들이 다른 독자들과 공유 할 수있는 용도가 있습니까? 건강한 오일과 관련된 가장 좋아하는 레시피는 무엇입니까? 의견에 당신의 생각을 알려주십시오!
