셀러리는 피의 메리 칵테일이나 건강에 좋은 도시락 야채에서 유비쿼터스 유약으로 완벽하게 작동하지만 스프, 스튜 및 샐러드 및 반찬에서 날거나 조리됩니다. 생 셀러리는 상쾌하고 세속적 인 호소력을 지니고 있으며 조리 된 셀러리는 크림 같은 질감뿐만 아니라 아로마 향과 아로마를 모두 제공합니다. 비타민 A와 C의 좋은 공급 원인 셀러리는 요리 레퍼토리의 큰 부분을 차지할 가치가 있습니다.
바삭 바삭 생 셀러리
아이들은 땅콩 버터로 채워지고 건포도로 만든 줄기로 만든 고전적인 개미 조리법에서 셀러리를 좋아하지만 성인에게는보다 정교한 맛이 필요합니다. 특유의 모양과 가볍고 수렴 한 맛으로 셀러리 줄기는 파마산, 페타 또는 블루 치즈를 곁들인 풍부한 딥 또는 다량의 마늘을 곁들인 크림 같은 후 머스를 위해 기성품입니다. 얇게 썬 셀러리는 위기에 처해 마요네즈를 곁들인 참치 샌드위치와 닭고기 또는 감자 샐러드의 풍부함을 자릅니다.
수프와 스튜
셀러리는 셀러리를 얇게 얇게 썰어 간이 소고기 스튜, 닭고기 냄비 파이, 검보 또는 잠 발라야에 이르기까지 깔끔한 국물에 담긴 우아한 농어만큼 다양한 요리에 신선한 맛과 생생한 질감을 선사합니다. 다른 성분의. 수프와 스튜에서 잘 작동하고 셀러리와 풍미 친 화성이있는 허브와 향신료에는 바질, 베이 리프, 처빌, 향신료, 딜, 파프리카, 타라곤 및 백리향이 포함됩니다.
아로마 스타
Duke Levis-Mirepoix의 프랑스 요리사의 이름을 따서 명명 된 2 개의 양파에서 1 개의 셀러리에서 1 개의 당근으로 만든 mirepoix 혼합물은 고기, 스튜 및 주식에 풍미와 아로마를 제공하며 셀러리를 먹는 고전적인 방법입니다. 향기로운 야채가 부드러워 질 때까지 요리되고 아마도 파슬리, 베이 잎 또는 마늘이 보충되면 요리에 달콤한 풍미와 풍부한 고기의 균형을 맞추고 소스에 맛의 깊이를 더합니다.
찐 샐러리: 일반 또는 치즈
스톡 또는 통조림 토마토와 같은 액체에 셀러리를 브레이징하면 부드럽고 크림 같으며 입에 녹는 질감이 생깁니다. 칼로 구멍을 뚫을 때 줄기가 부드러워 질 때까지 약 1 시간 동안 저온에서 뚜껑이 달린 냄비에 오븐이나 스토브 탑에 줄기를 Bra니다. 풍미를 더하기 위해 버터 빵 부스러기 또는 부서진 치즈를 넣고 요리를 육계 아래에 몇 분 더 놓습니다.
