계란 알레르기는 어린이들에게 가장 흔한 음식 관련 알레르기 중 하나이지만 KidsHealth.org에 따르면 모든 연령대의 사람에게 영향을 줄 수 있습니다. 계란 흰자에 대한 알레르기 진단을받은 경우 계란이 포함 된 모든 제품을 피해야합니다. 계란 노른자에 알레르기가 없더라도 계란의 두 부분 사이에 교차 오염의 위험이 있으므로 먹는 것을 피해야합니다. 식단을 수정하기 전에 의사와상의해야합니다.
계란 알레르기
계란에 알레르기가있는 경우 계란 흰자, 노른자 또는 계란의 양쪽 부분에 알레르기가있을 수 있습니다. 계란 알레르기가있는 동안 면역 체계는 난백의 단백질을 안전한 것으로 식별하지 못하여 신체가 단백질을 중화 시키려고하는 특정 항체를 생성하게합니다. MayoClinic.com에 따르면이 항체의 존재는 연조직의 비만 세포가 신체에서 자연적으로 발생하는 화학 물질 인 히스타민을 방출하게합니다. 히스타민과 다른 화학 물질은 신체에 염증을 일으켜 일반적인 알러지 증상을 유발합니다.
피해야 할 음식
MayoClinic.com은 계란 흰자에 대한 알레르기 반응을 예방하는 가장 효과적인 방법은 식단에서 계란을 제거하는 것입니다. 클리블랜드 클리닉은 피해야 할 일반적인 음식은 케이크, 에그 노그, 빵가루 식품, 크림 기반 식품, 커스터드, 도넛, 계란 국수, 설탕 프로 스 팅, 아이스크림, 푸딩, 수플레, 와플, 타르타르 소스 및 프레즐입니다. 알아야 할 일부 성분은 알부민, 글로불린, 생틴, 오보 무신 및 포스비 틴입니다.
먹을 음식
계란 부산물이 포함되지 않은 음식을 섭취하십시오. 과일, 채소 및 곡물 식품을 많이 섭취하십시오. 먹는 음식에 계란이 없는지 확인하려면 계란이 포함되어 있지 않은 제품 만 구입하거나 집에서 직접 음식을 만들 수 있습니다. 외식 할 때 주문하기 전에 제품 라벨을주의 깊게 읽고 항상 음식에 대해 문의하십시오.
합병증
KidsHealth에 따르면 계란이 포함 된 음식을 섭취하면 심각한 알레르기 반응을 일으킬 위험이 있습니다. 아나필락시스 쇼크는 신체가 과도한 양의 히스타민을 생성하여 신체가 쇼크 상태가 될 때 발생합니다. 이러한 증상이 나타나면 얼굴 부종, 호흡 곤란, 두드러기, 현기증 및 현기증 등 911에 전화하십시오. 계란 섭취로 인한 심각한 알레르기 반응은 생명을 위협하는 증상을 완화하기 위해 에피네프린 주사가 필요할 수 있습니다.
