지방 섭취를 잘 관리하면 건강을 유지하는 데 도움이되지만 지방을 완전히 피하면 신체에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다. 지방을 섭취하지 않으면 호르몬 수치가 떨어지고 뼈가 약해지며 소화, 신장 기능 및 면역 기능이 손상 될 수 있습니다. 중증의 지방 결핍, 기관 부전 및 사망 결과. 저지방 다이어트는 건강에 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 식사 계획에 적당량의 지방을 포함시키는 것이 중요합니다.
지용성 비타민 결핍
식이에 충분한 지방이 없으면 지용성 비타민 A, D, E 및 K를 입수하고 흡수하는 데 어려움이있을 수 있습니다. 비타민 A가 부족하면 야간 실명으로 이어질 수 있으며 결국 실명을 할 수 있습니다. 응고. 비타민 D의 심각한 부족은 어린이의 뼈 연화 질환 구루병과 성인의 골연화증으로 이어질 수 있습니다. 비타민 E 결핍은 극히 드물지만 근육 약화와 시력 문제를 유발할 수 있습니다. 지용성 비타민의 최적 수준보다 낮 으면 피부, 습진 및 기타 피부 상태가 심하게 건조 될 수 있습니다.
필수 지방산 결핍
필수 지방산 또는 EFA는 신체가 건강에 필요한 지방이지만 스스로 생산할 수없는 지방은식이에서 섭취해야합니다. 이들은 지방 알파-리놀렌산 또는 ALA, 리놀레산 또는 LA입니다. 인체는 EFA를 사용하여 신장 및 위장 기능, 면역 기능 및 혈압을 비롯한 특정 신체 과정을 제어하는 데 도움이되는 호르몬 유사 물질을 생성합니다. 알파-리놀렌산을 포함하는 그룹 인 오메가 -3 지방산의 낮은 섭취는 미국에서 예방 가능한 사망 원인 중 하나이며, 4 월 "공공 의학 도서관"에 발표 된 하버드 공중 보건 대학 연구에 따르면 2009.
호르몬 불균형
지방이 없거나 지방이 부족한식이 요법은 에스트로겐과 테스토스테론 수치를 방해 할 수 있다고 Columbia University의 Go Ask Alice의 전문가들에게 경고합니다! 서비스. 여성의 경우, 이는 월경주기를 바꾸고 뼈 건강을 해칠 수 있습니다. 에스트로겐은 칼슘 흡수를 보조하고 뼈의 붕괴를 억제하여 골다공증으로부터 뼈를 보호함으로써 뼈 건강을 지원합니다. 남성의 경우 테스토스테론 수치가 낮 으면 근력과 크기를 증가시키는 능력을 방해 할 수 있습니다.
충분한 건강한 지방 섭취하기
이상적으로는 총 일일 칼로리의 약 20 ~ 35 %를 지방에서 섭취해야합니다. 1 그램의 지방은 9 칼로리를 제공하므로 매일 2, 000 칼로리가 필요한 경우 하루에 44 ~ 78g의 지방이 필요합니다. 유엔 식량 농업기구 전문가에 따르면 최소한 지방에서 총 열량의 10 이상이 필요합니다. 그러나 이것이 최적의 상태가 아니기 때문에 건강 관리 제공자와상의하지 않고 지방 섭취량을 줄이십시오. 지방 공급원을 선택할 때는 식물성 오일, 견과류, 씨앗 및 아보카도와 같은 공급원에서 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방에 중점을 둡니다. 생선, 호두 등의 소스에서 발견되는 오메가 -3 지방산을 포함합니다. 육류, 치즈 및 버터와 같은 식품에서 발견되는 포화 지방을 총 지방 섭취량의 10 %로 제한하고 마가린 및 상용 구운 식품에서 흔히 발견되는 트랜스 지방을 피하십시오.
