필리핀은 요리에 다양한 야채를 사용하는 열대 지방입니다. 야채의 대부분은 열대 기후에 독특합니다. 수프뿐만 아니라 생선, 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 및 염소 앙트레에 사용되는 다양한 필리핀 야채를 볼 수 있습니다. 야채는 접시에 따라 생, 절임, 찜, 삶거나 볶습니다. 필리핀 야채는 영양소, 비타민 및 미네랄을 제공하는 다양한 이점을 제공합니다.
물 시금치
물 메추라기 또는 늪 양배추로도 알려진 물 시금치는 진한 녹색 하트 모양의 잎과 속이 빈 녹색 줄기가있는 수생 식물입니다. 필리핀에서 캉콩으로 알려진 물 시금치는 일년 내내 야채이며 쉽게 재배 할 수 있습니다. 물 시금치는 비타민 K가 풍부하여 건강한 뼈와 치아를 촉진합니다. 물 시금치는 뼈가 다공질 인 골다공증 발병 위험을 줄여 뼈 골절 발병 위험을 높입니다. 물 시금치를 섭취하면 혈액이 제대로 응고되는 데 도움이되므로 출혈이 발생할 위험이 줄어 듭니다.
고야
쓴 맛 조롱박, 또는 필리핀의 ampalaya는 쓴 맛이 나는 일반적인 필리핀 야채입니다. 쓰라린 조롱박 또는 쓰라린 멜론에는 철분이 들어 있으며 필리핀 민간 요법에서 약용 채소로 사용됩니다. 완전히 연구되지는 않았지만 쓴 멜론은 2 형 당뇨병으로 고통받는 환자에게 유익한 효과를 줄 수 있다고 Drugs.com은보고합니다. 그러나 야채는 아직 완전히 테스트되지 않았으므로 일반적인 당뇨병 치료제 대신 사용해서는 안됩니다. 다이어트에 다량의 고야를 추가하기 전에 의사와 상담하십시오.
고추 냉이 나무
양 고추 냉이 나무 또는 malunggay는 건장하고 식용 나무입니다. 나무의 잎은 섬유질이며 다양한 필리핀 요리에 사용됩니다. 잎은 유리 라디칼과 싸우는 비타민 A의 한 형태 인 베타 카로틴의 좋은 공급원입니다. 양 고추 냉이 나무 잎에는 단백질, 비타민 A, B 및 칼슘이 풍부합니다.
고구마
필리핀에서 카모 테라고 불리는 고구마는 지방이없고 콜레스테롤이없는 뿌리 작물 야채이며, 구운 음식이나 튀긴 음식으로 먹을 수 있습니다. 고구마에는 비타민 A와 베타 카로틴이 풍부합니다. 비타민 A는 지용성 비타민으로 신체의 점막, 피부 및 뼈의 발달을 담당합니다. 항산화 제인 베타 카로틴은 심혈관 문제의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다.
