에스트로겐은 여성의 유방과 성 발달에 필수적인 천연 호르몬입니다. 생리주기를 제어하고 난소와 자궁의 기능을 조절하며 유방 세포의 정상적인 성장과 분열을 자극합니다. 체중, 운동, 알코올 소비 및 호르몬 대체 요법은 에스트로겐 수치에 영향을 미치는 모든 요소입니다. 먹는 음식조차도 신체의 에스트로겐 수준에 영향을 줄 수 있습니다.
당근
붉은 색 또는 주황색 채소와 과일은 몸에 비타민 A를 만드는 데 사용되는 전구체 인 베타 카로틴의 풍부한 공급원입니다. 샌프란시스코 캘리포니아 대학의 Natalie Ledesma, MS, RD, CSO는 당근, 고구마, 멜론, 스쿼시 또는 망고 형태의 베타 카로틴을 매일 섭취하도록 조언합니다. 베타 카로틴 및 화학 관련 카로티노이드 화합물은 에스트로겐 수용체 양성 및 음성 유방 종양 세포의 성장을 감소시키는 데 효과적입니다. 높은 수준의 베타-카로틴은 유방암 위험의 최대 50 % 감소와 관련이 있습니다.
콩과 콩 식품
콩 및 관련 콩 제품은 식물성 에스트로겐, 인간의 활동이 약한 식물 에스트로겐이 풍부합니다. 이들 약한 에스트로겐은 유방 및 난소 세포상의 에스트로겐 수용체에 결합하여 더 강한 인간 형태의 에스트로겐의 결합을 차단하는 것으로 보인다. 전반적으로 이것은 신체의 에스트로겐 수준을 낮추고 암 위험을 줄입니다.
브로콜리와 양배추
십자화과 야채, 특히 브로콜리와 양배추를 매일 섭취하면 Ledesma가 권장됩니다. 그녀는 폐경기 이후의 여성에 대한 스웨덴의 한 연구에서 십자화과 채소를 하루에 1-2 회 섭취하면 유방암 위험이 20-40 % 줄었다 고 지적했다. 소금에 절인 양배추를 포함하여 생 또는 가볍게 익힌 양배추를 일주일에 3 번 이상 먹은 여성들도 유방암 위험이 크게 감소했습니다. 양배추를 오랫동안 요리하면 그러한 이점이 무시됩니다.
귀리와 곡물
RD, LD의 David Grotto는 귀리와 곡물을 함유 한 식품의 섬유질 함량이 높으면 유해한 에스트로겐을 차단할 수 있다고 지적합니다. 에스트로겐을 줄이는 것 외에도 전체 곡물로 전환하면 전반적인 건강 상태가 향상됩니다. 섬유질이 많은 음식을 섭취하면 충만하고 더 오랫동안 만족감을 느끼게되어 과식과 체중 증가 가능성이 줄어 듭니다. 또한 귀리가 자연 살해 T 세포로 알려진 특정 면역 세포의 활동을 증가시키고 신체가 종양 세포를 제거하는 능력을 향상시킬 수 있다고 Grotto는 말합니다.
