올리브 오일은 심장 건강에 좋은 오메가 -3 지방산이 풍부하고 향이 첨가 된 것으로 유명합니다. 덜 알려진 것은 올리브 오일을 튀김에 사용할 수 있다는 것입니다. 기존의 지혜와 달리 올리브유의 연기 점은 카놀라유의 연기 점보다 눈에 띄게 낮지 않습니다. 국제 올리브 협회 (International Olive Council)에 따르면, 라이트 올리브 오일의 높은 연기 점은 화씨 410도이며, 튀김은 충분히 뜨겁습니다. 올리브 오일이 더 가격이 높기 때문에 카놀라유를 혼합물에 첨가 할 필요는 없지만, 풍미를 놓치지 않고 비용을 절감 할 수 있습니다.
1 단계
깊은 올리브 오일과 카놀라유의 혼합물로 딥 포트 또는 프라이팬을 채 웁니다. 비율은 중요하지 않으므로 개인 취향에 맞게 혼합하십시오.
2 단계
냄비를 사용하는 경우 프로브가 오일에 들어가도록 튀김 온도계를 걸으십시오. 깊은 프라이어를 사용하는 경우 온도 다이얼을 화씨 375 도로 설정하십시오.
3 단계
오일을 가열하십시오. 화씨 375도 이상으로 과열되지 않도록하십시오.
4 단계
뜨거운 기름에 튀긴 음식을 모두 넣고 레시피의 지시에 따라 요리하십시오.
필요한 것
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올리브유
카놀라유
딥 포트 또는 프라이팬
튀김 온도계
팁
여분의 오메가 -3 지방산을 얻기 위해 오일로 요리 할 때마다 올리브 오일을 카놀라유에 첨가하십시오.
경고
오일 온도를 정확하게 측정 할 수있는 방법없이 튀기지 마십시오.
