버섯과 스테이크를 함께 사용하면 식사 시간에 가족과 함께 즐길 수있는 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 선택하는 버섯의 종류는 만들고있는 접시의 종류와 첨가 할 풍미에 따라 다릅니다. 버섯으로 스테이크 요리를 준비하기 전에 먹을 수없는 부분은 모두 제거하십시오. 예를 들어, Portobello 버섯은 준비하기 전에 줄기를 제거해야합니다.
표고 버섯
구운 버섯 스테이크는 다양한 버섯과 함께 제공됩니다. 그러나 표고 버섯을 추가하면 육류의 맛을 향상시킬 수 있으며 Simply Recipes 웹 사이트에서 권장합니다. 표고 버섯은 요리 할 때 강화되는 연기가 자욱한 맛이 있습니다. 구이가 완료되면 버섯을 볶아 스테이크에 넣습니다.
포토 벨로 버섯
포토 벨로 버섯은 스테이크 요리에 일반적인 반주입니다. 그들은 일반적으로 가로 약 6 인치이며 스테이크와 비슷한 맛이 있습니다. 버섯의 크기가 크기 때문에 스테이크 요리를 준비하기 위해 몇 개만 구매하면됩니다. 스테이크의 등심 컷은 포르토 벨로 버섯으로 고기를 토핑하는 것을 포함하여 조리법에서 가장 자주 사용됩니다. 등심은 프라이팬에 버섯으로 구워 요리 할 수 있습니다.
크레 미니와 굴 버섯
스테이크와 버섯 요리에 대한 추가 선택은 품종 cremini와 굴입니다. Cremini 버섯은 Portobellos의 미숙 한 버전이기 때문에 Portobello 버섯과 비슷한 질감과 풍미를 가지고 있습니다. 후추 스테이크 요리를 만드는 경우 굴 버섯은 후추 맛이 요리 후 덜 강렬합니다.
고려 사항
스테이크 요리에 어떤 종류의 버섯을 선택하든 버섯에는 멍이 들지 않고 딱딱한 질감이 있어야합니다. 버섯 아래를 보면, 버섯이 오래됨에 따라 아가미가 단단히 붙어 있어야합니다. 이러한 유형을 장기간 저장할 수 있습니다. 그러나 아가미가 느슨한 버섯은 더 많은 맛을 더할 수 있지만 구입 후 곧 사용해야합니다.
