아세트산 나트륨 염 또는 단순히 아세트산 나트륨은 많은 실제 용도를 갖는다. 그것은 약산의 공액 염기로, 물에 녹을 때 부분적으로 만 이온화됩니다. 이것은 완충 특성을 갖는 아세트산 나트륨을 제공하는데, 이는 산 또는 염기 문제에도 불구하고 비교적 일정한 pH로 용액을 유지하는 능력이다. 이 특성은 독성이 낮고 석유 생산에서 식품 향료에 이르는 산업에서 아세트산 나트륨이 발견되는 이유를 설명하는 데 도움이됩니다.
화학
화학적으로, 소듐 아세테이트는 소듐 아세테이트 1 분자마다 1 개의 나트륨 또는 Na 원자, 2 개의 탄소 또는 C 원자, 2 개의 산소 또는 O 원자, 및 3 개의 수소 또는 H 원자를 함유한다. 기술적으로 공식은 C2H3NaO2로 표현 될 수 있지만, 이 버전은 성분 원자 이외의 많은 정보를 제공하지 않습니다. 화학을 더 잘 이해하기 위해 CH3COONa와 같이 더 유익한 표현이 나타납니다. 이 경우에, 화학식에서 원자의 배열은 아세테이트 또는 CH3COO- 기 및 균형 나트륨 또는 Na 양이온의 존재를 예시한다. 아세트산 나트륨의 분자량은 82.03 g / 몰이다. 아세트산 나트륨의 동의어에는 무수 아세트산 나트륨, 에탄 산 나트륨, 무수 에탄 산 나트륨, 아세트산 나트륨 염, 에탄 산 나트륨 염 및 나트륨 아세트산이 포함된다.
물리적 성질
물리적으로 아세트산 나트륨은 백색 흡습성 또는 물을 끄는 결정 성 분말로 나타납니다. 순수한 물질은 58 ℃ 또는 136 ℉의 융점을 가지며, 120 ℃ 또는 248 ℉의 비점에서 완전히 분해된다. 아세트산 나트륨은 20도에서 500 g / L의 용해도를 갖는 물에 쉽게 용해된다. 결정은 약 7.5 내지 9.0의 기본 pH를 갖는다.
안전
나트륨 아세테이트의 안전성은 쥐 및 생쥐 동물 모델에서 광범위하게 연구되었습니다. 경구 투여시, 랫트 모집단의 절반을 죽일 치사량은 랫트 체중 kg 당 3530mg의 아세트산 나트륨이다. 섭취하지 않고 흡입하면 쥐 개체수의 절반을 죽이는 데 필요한 용량이 시간당 30g / m3보다 훨씬 높습니다. 생쥐에서 3200mg / kg 체중의 피하 또는 피부 주사로 쥐의 나트륨 아세테이트 섭취와 비슷한 쥐 개체군의 절반을 죽일 것입니다. 그러나 경구 마우스는 쥐보다 훨씬 더 견딜 수 있습니다. 마우스 집단의 절반에 대한 치사량은 체중 6891mg / kg이다. 사람의 경우, 초산 나트륨을 흡입하면 기침과 인후통이 발생할 수 있습니다. 직접적인 피부 또는 눈 접촉은 발적 및 자극을 유발할 수 있습니다. 그러나 인간의 전반적인 독성은 미미합니다.
수제 나트륨 아세테이트
나트륨 아세테이트는 일반적인 가정용 성분 베이킹 소다와 식초로 만들 수 있습니다. 눈에 용액이 쏟아 질 경우 안전 고글을 착용하십시오. 베이킹 소다 또는 중탄산 나트륨 및 식초 또는 아세트산은 이산화탄소 및 물과 함께 아세트산 나트륨을 형성하도록 반응한다. 반응을 시작하려면 한 스푼의 베이킹 소다를 유리 용기에 넣으십시오. 거품을 너무 많이 만들지 않도록 조심하면서 식초를 천천히 첨가하십시오. 혼합물을 저으면서 식초를 계속 첨가하십시오. 혼합물이 버블 링을 멈 추면 모든 탄산 수소 나트륨이 아세트산 나트륨, 이산화탄소 (본인의 거품) 및 물로 전환되어 식초 첨가를 중단 할 수 있습니다. 물에서 아세트산 나트륨을 분리하려면 지글 거리는 소리가 들릴 때까지 용액을 끓입니다. 이 시점에서 표면 상단을 가로 질러 날리면 결정이 형성됩니다. 이 과포화 아세트산 나트륨 용액을 얻으면 용액을 실온으로 식히십시오. 반투명 젤을 형성합니다. 커피 필터가있는 그릇에 젤을 긁어 내면 남은 물이 흡수됩니다. 숟가락의 뒷면으로 조각을 나누고 다른 커피 필터에 올려 건조 과정을 끝내고 나트륨 아세테이트 분말을 만듭니다.
실용적인 적용
아세트산 나트륨은 매우 다양한 산업 분야에서 사용됩니다. 섬유 산업에서 아세트산 나트륨은 황산 폐기물을 중화시키고 완성 된 직물의 마모 품질을 향상시킵니다. 사진에서 아세트산 나트륨은 현상액의 일부를 구성하고 포토 레지스트 역할을합니다. 고무 생산에서 아세트산 나트륨은 가황을 지연시켜 전체 공정을 제어합니다. 식품에 첨가 된 아세트산 나트륨은 보존제 및 향미 제로서 작용한다. 특히, 소듐 아세테이트를 함유 한 감자 칩은 독특한 "소금 및 식초"맛을 갖는다. 아세트산 나트륨 및 아세트산 용액은 생화학 연구 반응, 석유 산업 및 화장품 산업에 유용한 특성 인 비교적 일정한 pH를 유지하기위한 완충제로서 작용한다. 의료 분야에서, 아세트산 나트륨 용액은 높은 혈중 산 농도 및 / 또는 낮은 나트륨 수치를 가진 환자를 치료합니다.
