강화 우유의 필수 영양소에는 근육과 면역 체계를 유지하는 데 도움이되는 단백질, 뼈를 강화시키는 칼슘과 비타민 D, 혈압을 조절하는 칼륨이 포함됩니다. 그러나 많은 사람들은 젖소를 키우는 데 사용되는 유해 화학 물질을 우유에 함유 할 가능성에 대해 우려하고 있습니다. 합성 화학 물질을 피하고 싶다면 호르몬이없는 유기농 우유와 우유가 일반 우유의 대안입니다.
소 성장 호르몬
소 성장 호르몬, 또는 BGH는 소 somatotropin 또는 BST의 또 다른 용어입니다. 이 성장 호르몬은 소의 뇌하수체에서 비롯되며 다른 포유류 종의 성장 호르몬과 비슷한 기능과 구조를 가지고 있습니다. 소 성장 호르몬은 소의 성장과 발달에 필수적입니다. 식품의 약국 (Food and Drug Administration)에 따르면 젖소의 BGH는 우유에 들어가고 유기농 우유와 호르몬이 첨가되지 않은 우유를 포함한 모든 우유에는 약간의 BGH가 들어 있습니다.
합성 성장 호르몬
아이오와 주립 대학에 따르면 소는 여분의 양의 BGH를 주사하면 더 많은 우유를 생산할 수 있습니다. 치료에 사용되는 BGH는 미주리에 본사를 둔 회사 인 Monsanto가 개발 한 재조합 BGH 또는 rBGH라는 합성 화학 물질입니다. 1993 년에 미국 식품의 약국은 젖소에서 rBGH 또는 rBST의 사용을 승인했습니다. 호르몬이 첨가되지 않은 유기농 우유와 우유는 rBGH로 치료하지 않은 젖소에서 나옵니다.
전국 유기농 프로그램
식품에 대한 국가 유기농 프로그램에는 미국 농무부의 표준 세트가 포함되어 있습니다. National Organic Program의 일환으로 USDA-organic으로 인증을 받으려면 우유에 호르몬이 없어야하며 추가 기준을 충족해야합니다. 유기농 우유 및 기타 유기농 식품은 천연 성분이므로 색상이나 향료와 같은 합성 첨가제가 포함되어 있지 않습니다. 유기농 제품은 호르몬없이 생산되어야합니다. 호르몬은 없지만 국가 유기농 프로그램에 포함되지 않은 우유는 추가 요구 사항을 충족하지 않을 수 있습니다.
고려 사항
유기농 우유 라벨에는 공식 USDA 유기농 도장이 표시 될 수 있습니다. 이 레이블이있는 우유 및 기타 식품을 보면 호르몬이 첨가되지 않았으며 유기농 식품에 대한 다른 요구 사항을 충족한다는 것을 알 수 있습니다. 호르몬이 첨가되지 않은 우유도 rBST로 치료하지 않은 젖소에서 나옵니다. 아이오와 주립 대학에 따르면 BGH는 인간에게 해로운 영향을 미치는 것으로 알려져 있지 않습니다. 유기농 식품은 반드시 다른 식품보다 더 많은 양의 영양분을 가질 필요는 없습니다.
