지방과 관련하여 은행을 파괴하지 않는 건강한 단백질 공급원을 찾고 있다면 쉽게 얻을 수있는 달걀 흰자위를 찾으십시오. Exploratorium.edu에 따르면 끈적 끈적하고 날달걀의 명확한 부분에 대한 과학적 용어는 알부민이며 "백색"이라는 라틴어 용어에서 유래하여 일반적인 이름을 사용합니다. 달걀 흰자에 대한 영양 사실을 이해하면 현명한식이 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.
뚱뚱한 내용
미국 농무부에 따르면 달걀 흰자위는 1 인분에 지방이 0g 포함되어 있습니다. 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 식품 표시 요구 사항에 따라 미량의 지방이 있지만 등록하기에 충분하지 않습니다. USDA에 따르면 달걀 흰자 1 컵에 들어있는 지방의 정확한 양은 0.41g입니다.
다른 영양소
계란 흰자는 지방이없는 것 외에도 큰 계란 당 3.6g의 단백질을 함유하는 훌륭한 단백질 공급원입니다. 즉, 달걀 흰자위 전체에 26.5g의 단백질을 섭취하게됩니다. 또한 노른자를 제거함으로써 콜레스테롤도 제거했습니다. 달걀 흰자 1 개에 약 17 칼로리가 포함되어있어 전체 컵에 대해 총 약 126 칼로리를줍니다. 또한 1 컵에 설탕 1.7g과 나트륨 403g을 얻습니다.
계란 흰자 분리
계란 흰자의 건강상의 이점을 누리려면 계란과 멍에를 분리해야합니다. 이 작업을 수행 할 수있는 일부 상용 제품이 있지만 손으로 쉽게 수행 할 수도 있습니다. 계란에서 노른자를 분리하려면 그릇에 계란을 약간 crack습니다. 노른자가 껍질 안에 갇히도록 깨진 계란을 엽니 다. 노른자가 껍질의 절반에 놓 이도록 계란을 돌리고 껍질을 분리하십시오. 껍질의 다른 절반에서 나온 과도한 달걀 흰자위가 그릇에 떨어질 것입니다. 노른자를 껍질의 다른 절반으로 옮기면 더 많은 달걀 흰자위가 그릇에 풀리는 데 도움이됩니다. 계란 흰자 대부분이 그릇에 담길 때까지이 과정을 여러 번 반복 한 다음 노른자와 껍질을 버립니다.
혜택
단백질은식이 요법에 필수적이지만 많은 동물성 단백질 공급원에는 많은 양의 포화 지방이 포함되어 있으며, 이는 심장 질환 및 높은 콜레스테롤과 관련이 있습니다. 난백은 다양한 방식으로 식단을 보완하고 건강하고 지방이없는 단백질 공급원을 제공 할 수 있습니다. 동시에 칼로리가 적어 체중 관리에 도움이됩니다. 단백질이 더 충만 해 지도록 도와주기 때문에 달걀 흰자위는 나중에 갈망을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.
메뉴 아이디어
달걀 흰자위는 아침에 가장 인기가 많으며, 다양한 토핑을 곁들인 오믈렛으로 제공되지만 달걀 흰자를 먹는 유일한 방법은 아닙니다. 지방이없는 튀긴 음식을 즐길 수있는 방법을 찾고 있다면 달걀 흰자위 두 개를 털고 좋아하는 닭고기 나 돼지 고기를 흰자위에 담근 다음 빵 부스러기 더미에 고기를 굴립니다. 오븐에서 구워 내면 기름없이 튀겨 진 질감을 얻을 수 있습니다.
