풍부한 녹색 색조와 섬세한 향기로운 향으로 신선한 바질은 다양한 건강 레시피에 즉각적인 관심을 더합니다. 또한 칼로리가 거의 없습니다. 다진 바질의 1/4 컵 서빙에는 단 두 칼로리가 포함되어 있으며 나트륨이 적습니다. 신선한 바질을 사용하여 식사의 맛을 내면 지방이나 짠 조미료를 쉽게 건너 뛸 수 있습니다. 바질 잎에는 필수 비타민이 포함되어 있으므로 요리에 포함하면 건강에 도움이됩니다.
비타민 A
신선한 바질 잎은 넉넉한 비타민 A 공급원이됩니다. 다진 바질 1/4 컵은 559 개 국제 단위의 비타민 A 함량을 자랑합니다. 이것은 의학 연구소에서 권장하는 여성의 일일 섭취량의 24 %, 남성의 경우 19 %를 제공합니다. 몸에서 비타민 A의 주요 역할은 세포 분화 또는 성숙을 지원하는 것입니다. 또한 유전자 활동을 조절하여 새로운 세포가 기능적 조직에 기여해야하는 유전자를 활성화시킵니다. 비타민 A의 공급원으로 신선한 바질 잎을 섭취하면 시력에 도움이됩니다. 비타민 A 수치가 낮 으면 밤에 볼 수있는 능력이 저하되기 때문입니다.
비타민 K
바질 잎을 섭취하면 비타민 K 섭취가 촉진됩니다. 신체의 비타민 K는 연골, 뼈, 위, 폐 조직 등 건강한 조직 성장에 필요한 단백질을 활성화합니다. 또한 혈액 응고를 형성하는 데 중요한 역할을하며 비정상적인 멍, 내부 출혈 및 혈액 손실을 예방합니다. 신선한 바질을 제공 할 때마다 44 마이크로 그램의 비타민 K가 제공되는데, 이는 남성의 일일 섭취량의 약 3 분의 1, 여성의 일일 섭취량의 절반입니다.
루테인과 제아잔틴
요리에 신선한 바질을 사용하면 두 가지 유익한 영양소 인 루테인과 제아잔틴 섭취량이 증가합니다. 눈에는 루테인과 제아잔틴이 모두 들어 있습니다. 그들은 영양소에 의존하여 빛을 걸러 내고 유해한 빛 노출로 인한 눈의 손상을 예방합니다. 당신의 식단은 매일 최소 6mg의 루테인과 제아잔틴을 포함해야한다고 American Optometric Association에 조언합니다. 이 수준에서는 연령과 관련된 황반 변성의 위험이 줄어 듭니다. 신선한 바질 1/4 컵에는 0.6 밀리그램 또는 6 밀리그램 목표의 10 %가 들어 있습니다.
서빙 팁
잘게 잘린 신선한 바질 잎을 좋아하는 잎이 많은 그린 샐러드에 추가하거나 구운 고추, 칼라 마타 올리브 및 올리브 오일과 결합하여 더 퇴폐적 인 반찬을 만듭니다. 통밀 파스타와 토마토 소스에 다진 신선한 바질을 뿌려 두거나 다진 바질, 파마산, 시금치, 아루 굴라, 올리브 오일을 섞어 파스타를 뿌립니다. 영양가 있지만 간단한 간식을 위해났습니다 바질과 발사믹 식초의 스플래시와 신선한 슬라이스 토마토. 얇게 썬 오이와 으깬 바질을 물병에 뿌려서 천연 향이 나는 물을 준비하거나 과일이나 야채 쥬스 블렌드를 준비 할 때 쥬서에 바질 잎 몇 개를 첨가하십시오.
