집에서 구운 빵의 편안하고 매력적인 냄새는 집에서 베이킹을 시도하기에 충분한 이유입니다. 자가 제빵은 또한 상업적으로 제조 된 빵보다 더 많은 영양분과 적은 첨가제를 제공 할 수 있습니다. 빵을 굽는 데는 시간과 정교함이 필요하지만, 빵을 굽는 맛과 영양 효과는 그만한 가치가 있습니다.
더 건강한 성분
수제 빵에 들어가는 모든 재료를 선택하십시오. 발효제, 계란 및 유제품을 최고급 밀가루로 선택하거나 직접 갈아서 먹을 수 있습니다. 또한 설탕 함량을 조절하고 빈 칼로리를 제공하는 고 과당 옥수수 시럽 또는 포도당의 첨가에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 마가린이나 야채 쇼트닝으로 직접 추가하지 않는 한 수제 빵에는 트랜스 지방이 포함되어 있지 않습니다. 대신 올리브 나 홍화 오일과 같은 심장 건강에 좋은 불포화 지방을 사용할 수 있습니다. 상업적으로 준비된 빵에는 종종 보존제와 인공 성분이 포함되어있어 저장 수명을 연장하고 풍미를 높이지만 수제 빵은 그렇지 않습니다.
낮은 나트륨
상업적으로 준비된 많은 빵에는 슬라이스 당 나트륨 130mg 이상이 들어 있습니다. 집에서 직접 준비하면 덩어리의 소금 양을 제한 할 수 있습니다.
통 곡물
USDA는 3 온스 이상을 섭취 할 것을 권장합니다. 전체 곡물의 매일. 상업용 빵에 라벨을 붙이면 실제보다 더 많은 곡물이 포함되어 있다고 믿을 수 있습니다. 집에서 빵을 준비 할 때 레시피에 포함 된 전체 곡물의 양을 확신 할 수 있습니다. 통 밀가루 또는 기타 곡물 가루를 100 % 사용하여 더욱 건강하고 건강한 빵을 만들 수 있습니다. 통 밀가루는 정제 된 흰 밀가루보다 섬유질과 영양소가 더 많습니다. 빵을 구울 때 다른 곡물이나 재료를 첨가하여 영양을 향상시켜 실험 할 수도 있습니다. 오메가 -3 지방산, 녹는 섬유질의 귀리 또는 단백질의 퀴 노아 가루에 대한 아마씨를 첨가하는 것을 고려하십시오.
