땅콩 (일반적으로 땅콩)은 기름으로 가공 할 수있는 콩과 식물입니다. 땅콩 기름은 40 ~ 50 %의 지방을 함유 한 지방이 풍부한 수확 된 땅콩을 눌러 만들어집니다. 다른 식물성 오일과 마찬가지로 땅콩 오일에는 콜레스테롤이 없습니다.
불포화 지방이 풍부
땅콩 기름 1 테이블 스푼은 총 지방이 13.5 그램이며, 대부분 지방이 불포화 지방입니다. 미국 심장 협회는 불포화 지방에서 대부분의 지방을 섭취 할 것을 권장합니다. 포화 지방과 트랜스 지방을 불포화 지방으로 대체하면 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 단일 불포화 지방은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 땅콩 기름에는 큰 스푼 당 6.2g의 단일 불포화 지방, 총 지방 함량의 46 %, 및 총 불포화 지방의 32 % 인 다 불포화 지방 4.3g이 포함되어 있습니다.
콜레스테롤 없음
신체는 자연적으로 필요한만큼의 콜레스테롤을 생성하므로식이 콜레스테롤이 필요하지 않으며 땅콩 오일은 콜레스테롤을 제공하지 않습니다. 콜레스테롤 수치가 높은 식단은 동맥에 축적되는 플라크의 양을 증가시켜 일반적으로 경화 동맥으로 알려진 죽상 동맥 경화증 발병 가능성을 높입니다.
천연 산화 방지제 함량
땅콩 기름은 독소와 자유 라디칼의 손상으로부터 몸을 보호하는 항산화 물질 인 식물 화학 물질의 천연 공급원입니다. "식품 과학 및 영양에 관한 중요 리뷰"의 2014 년호에는 항산화 제 함량이 높기 때문에 땅콩 기름이식이 요법에 정기적으로 포함시킨 사람들의 염증을 감소 시킨다는 리뷰가 포함되어 있습니다. 땅콩 기름은 또한 천연 항산화 제인 비타민 E의 좋은 공급원입니다.
땅콩 기름으로 요리
땅콩 기름은 약간 견과 맛과 자연이 풍부하여 많은 요리 요리에 깊이를 더합니다. 그것은 매운 요리 또는 감자 튀김과 같이 영양가있는 맛이 가려 지거나 환영되는 대부분의 요리에 사용할 수 있습니다. 땅콩 기름은 고열 요리 방법에 적합하며 볶음 요리에 일반적으로 사용됩니다. 미식 땅콩 오일이라고도 불리는 정제되지 않은 땅콩 오일은 정제 된 땅콩 오일보다 더 향이 있습니다. 땅콩 알레르기가있는 경우 땅콩 기름을 피해야합니다.
