구운 대구를 양념하는 방법

대구는 저지방, 저칼로리 흰 살코기이며 온화한 맛으로 다양한 대구 조미료로 쉽게 보완 할 수 있습니다. 실제로 대구는 다재다능한 생선으로 건조하고 신선한 허브와 향신료의 다양한 조합을 실험하여 새롭고 흥미로운 맛을 만들 수 있습니다.

대구는 저지방, 저칼로리 흰 살코기이며 온화한 맛으로 다양한 대구 조미료로 쉽게 보완 할 수 있습니다. 크레딧: AnnaIleysh / iStock / GettyImages

메이요 클리닉은 건강에 좋은 지방 공급원이므로 일주일에 적어도 2 온스의 4 인분의 생선을 섭취 할 것을 권장합니다. 찐 야채를 곁들인 구운 대구를 즐기거나 다른 조리법과 요리의 재료로 풍성한 구운 대구를 사용하십시오.

요리 준비

시원한 물로 물고기를 헹굽니다.

양념이 생선에 달라 붙도록 올리브 오일이나 다른 식용유로 생선을 문지릅니다.

소금과 후추뿐만 아니라 파프리카, 로즈마리 또는 바질과 같은 말린 허브와 향신료로 생선을 뿌립니다. 카이엔 가루, 양파 가루, 고수풀, 심황 및 겨자 가루는 고려해야 할 몇 가지 추가 허브 및 향신료입니다.

클리블랜드 클리닉에서 제안한대로 올리브 오일과 같은 식용유를 구운 대구를 뿌려 풍미와 심장 건강에 좋은 불포화 지방을 추가하십시오.

서빙하기 직전에 구운 대구에 소금, 후추 또는 말린 허브와 향신료를 흔든다. 대구를 굽기 전에 사용 된 향료 외에, 쉐이크를 한두 개 더 추가하면 생선에 풍미가 더해집니다.

접시의 나트륨 함량에 유의하십시오. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 건강한 성인은 하루에 2, 300 밀리그램 이하의 나트륨을 섭취해야합니다.

파슬리, 딜, 로즈마리, 바질 또는 오레가노와 같은 신선한 허브를 자르고 서빙 직전에 구운 대구에 뿌립니다.

대구 필레 당 장식 또는 2 개의 신선한 허브 만 있으면 맛을 좋게 섭취 할 수 있습니다. 그러나 그 이상으로 물고기의 온화한 맛을 압도하기 시작할 것입니다.

생선을 굽기 전에 매리 네이드에 담그십시오. 이렇게하면 완벽한 팬으로 구운 대구를 요리하기 전후에 사용하는 양념과는 별도로 풍미가 추가 된 생선을 주입 할 수 있습니다.

구운 대구 위에 신선한 레몬 주스를 짠다. 소량의 비타민 C 외에도 레몬 주스는 생선에 타르트 맛을 더합니다. 레몬 주스 대신 라임, 오렌지 또는 자몽 주스를 사용하여 약간 다른 맛을 내십시오.

구운 대구에 신선한 과일 살사를 뿌립니다. 열대성 과일 살사에는 잘게 썬 망고, 파인애플, 할라 페뇨를 사용하거나 부드러운 과일 살사는 잘게 자른 오렌지, 자몽, 붉은 양파를 사용하십시오.

구운 대구에 수제 야채 살사를 숟가락으로 바르십시오. 짭짤한 살사에는 잘게 썬 토마토, 적 양파, 다진 마늘, 으깬 아보카도를 맛 보거나 살 바로 살에는 하바네로 고추, 다진 토마토, 라임 주스를 사용하십시오.

건강에 좋은 점심 생선 타코 또는 생선 및 채소 타코와 같이 맛이 좋은 생선 타코를 만들기 위해 노련한 구운 대구를 사용하십시오. 또는 구운 대구를 썰어 양배추와 신선한 살사와 함께 옥수수 토틸라 안에 넣고 지방이 적은 단백질과 섬유질이 풍부한 식사를하십시오.