와규는 고밀도 대리석 고기를 생산하는 소의 품종입니다. 와규 육우는 유명한 일본 고베 육우와 같은 품종입니다. 와규 쇠고기는 마블링으로 인해 부드럽고 맛이 좋습니다. 그러나, 증가 된 마블링은 또한 칼로리 및 지방 함량을 증가시킨다.
서빙 크기와 칼로리
음식의 서빙 크기는 음식 항목의 칼로리 및 영양소 함량에 영향을줍니다. 분량을 올바르게 측정 할 수 있도록 서빙 크기가 친숙한 단위이어야합니다. 고기는 일반적으로 온스로 측정됩니다. 4 온스 갈은 와규 쇠고기의 일부에는 330 칼로리 또는 온스당 약 83 칼로리가 들어 있습니다. 이에 비해 4-oz. 마른 고기는 95 %가 193 칼로리입니다.
지방
USDA식이 가이드 라인은 지방 섭취량을 총 칼로리의 20 ~ 35 %로 제한하고 포화 지방 섭취량을 총 칼로리의 10 % 미만으로 제한합니다. 하루에 2, 000 칼로리를 섭취하면 하루에 44-78g의 지방 또는 22g의 포화 지방을 의미합니다. 포화 지방이 많은 음식을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치와 심장병 위험이 높아집니다. 4 온스 와규 쇠고기의 일부에는 총 지방 28g과 포화 지방 11g이 들어 있습니다.
단백질
건강한 성인 남성은 하루에 56g의 단백질이 필요하고 건강한 성인 여성은 하루에 46g의 단백질이 필요합니다. 4 온스 와규 쇠고기의 일부는 18g의 단백질을 함유하고 있으며 일일 단백질 요구량의 30-40 %를 충족시킵니다. 이에 비해 4-oz. 95 % 마른 갈은 고기는 29g의 단백질을 함유하고 있습니다. 단백질의 동물 공급 원인 와규 쇠고기에는 필수 아미노산이 모두 들어있어 단백질의 완전한 공급원이됩니다.
철
철분은 신체의 산소를 운반하는 미네랄입니다. 혈중 철분 수치가 낮 으면 피로와 면역력이 저하 될 수 있습니다. 식이 보충제 사무국에 따르면 철분 결핍 빈혈은 세계에서 가장 흔한 영양 장애입니다. 51 세 이상의 성인 남성과 여성은 하루에 8mg의 철분이 필요하고 19 ~ 50 세의 성인 여성은 하루에 18mg의 철분이 필요합니다. 4 온스 와규 쇠고기의 일부는 일일 철분 필요량의 10 %, 또는 약 2mg을 제공합니다.
