냉동 녹두를 요리하는 가장 좋은 방법은 부드럽고 맛있을 때까지 스토브에서 삶는 것입니다. 당신은 그들이 신선한 요리되지 않았다 믿을 수 없을 것입니다! 남부 요리 녹두와 녹두 캐서롤의 조리법뿐만 아니라이 요리 방법을 완성하는 데 대한 팁을 얻으십시오.
냉동 녹두는 영양가가 있습니까?
냉동, 신선 또는 통조림 녹두를 사든, 이 채소에는 영양분이 풍부하고 풍미가 풍부합니다. USDA에 따르면 녹두 (현 두콩 또는 스냅 콩이라고도 함)는 컵당 30 칼로리이며 지방이나 콜레스테롤을 포함하지 않습니다.
녹두는 또한 비타민 A와 C와 엽산, 칼륨, 산화 방지제 및 섬유질이 풍부하다고 North Carolina State University는 말합니다. 또한 자연적으로 나트륨이 없습니다.
신선한 야채가 최선의 선택이지만 냉동 야채를 사용할 수 없거나 너무 비싸면 냉동 야채를 사용하는 것이 좋습니다. 냉동 야채를 대량으로 구입할 수 있으며 신선한 야채와 마찬가지로 부패에 대해 걱정하는 대신 필요한 것을 사용할 수 있습니다.
냉동 채소는 익을 때 따서 냉동하기 전에 뜨거운 물에 담근다. Harvard Health Publishing에 따르면, 이들은 새로운 제품과 동일한 미네랄, 섬유질 및 단백질 함량을 가지고 있습니다. 때로는 오래된 신선한 품목보다 더 많은 비타민과 식물 영양소를 함유 할 수도 있습니다. 신선한 농산물을 즉시 사용할 수 없다면 냉동이 더 좋습니다.
냉동 녹두를 요리하는 가장 좋은 방법
냉동 녹두를 요리하는 가장 좋은 방법은 끓는 것입니다. 이것은 또한 가장 쉬운 방법입니다. 특히 군중을 위해 냉동 녹두를 요리하는 경우에 특히 그렇습니다.
이 기술은 간단합니다. 미시시피 교육부는 큰 냄비에 물을 채우고 소금으로 양념하여 끓는 물에 끓일 것을 권장합니다.
냉동 녹두를 넣고 6 ~ 8 분 동안 요리합니다. 일단 가열되어 부드러워지면 여과기로 옮깁니다. 팬에 다시 넣고 버터 또는 마가린에 소금을 조금 넣으십시오.
냉동 된 녹두는 가방에서 꺼내지 않고도 전자 레인지를 사용할 수 있습니다. 지침은 가방의 브랜드와 크기에 따라 다르므로 적절한 요리에 대한 지침을 참조하십시오.
테네시 대학 (University of Tennessee)은 냉동 된 녹두를 남부 스타일로 요리하는 경우 더욱 맛을 내기 위해 몇 가지 추가 재료가 필요하다고 말합니다. 냄비에 넣고 콩을 덮을 정도로 물을 충분히 넣으십시오. 더 많은 맛을 내기 위해 물 대신 닭고기 국물을 사용할 수도 있습니다. 중간 불로 끓여서 끓인 베이컨 두 조각을 넣는다.
햄 또는 햄 호크와 양파 슬라이스를 추가 할 수도 있습니다. 콩에 소금과 후추를 뿌리고 향이 나고 부드러워 질 때까지 몇 시간 동안 낮게 끓인다. 맛있는!
건강한 냉동 녹두 요리법
사람들을 위해 냉동 콩을 요리하든 단 하나를 위해 요리하든, 맛을 내고 건강하게 만드는 여러 가지 방법이 있습니다. 냉동 대신 신선한 녹두를 사용하는 레시피의 경우, 냉동 녹두를 소쿠리에 넣고 시원한 물을 5 ~ 7 분 동안 끓여서 녹이십시오.
녹두의 풍미를 높이는 창의적인 방법이 많이 있습니다. 빵 부스러기와 향신료로 구워서 맛있고 건강한 참깨 마늘 녹두 튀김을 만들 수 있습니다. 또는 버섯, 양파, 올리브 오일 및 부서진 블루 치즈로 녹두를 던져서 풍미를 높여주는이 풍성한 LIVESTRONG.com Roasted Green Bean 레시피를 시험해 볼 수 있습니다.
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녹두 캐서롤은 휴일에 가장 좋아하는 음식이며, Mayo Clinic은 통조림 대신 신선하거나 냉동 된 녹두를 사용하여 건강에 좋은 스핀을가합니다.
냉동 녹두를 사용할 때는 익히고 따로 보관하십시오. 양파 슬라이스를 볶고 지시에 따라 버섯 소스를 준비하고, 2 쿼트 캐서롤에 녹두를 넣고, 녹두 위에 버섯 소스를 붓고, 볶은 양파와 빵 부스러기 위에 15 분 동안 350도에서 굽습니다. 맛있고 쉬운 반찬을위한 화씨 오븐.
녹두를 아몬드, 카이엔 고추, 구운 고추, 구운 토마토 또는 우스터 셔 소스 또는 간장으로 던져서 재미있게 창의력을 발휘하십시오. 당신의 상상력이 유일한 한계입니다.
