독일인들은 소시지에 대해 매우 진지하게 생각하며 각 지역에는 소세지 나 소세지가 있습니다. 꼬마를 요리하는 가장 좋은 방법은 생 소시지 또는 사전 조리 된 소세지를 준비 하느냐에 달려 있습니다. 두 경우 모두 쿡탑이 잘 작동합니다.
팁
쿡탑에서 가슴살을 요리하려면 먼저 약 20 분 동안 끓인 다음 중간 정도 높은 열에서 프라이팬에 3-4 분 동안 갈색으로 끓입니다.
소세지 무엇입니까?
Bratwurst는 독일에서 온 많은 종류의 소시지 중 하나이며 프랑크푸르트와 knockwurst도 포함됩니다. 놋쇠는 일반적으로 돼지 고기, 송아지 고기 또는 쇠고기로 만들어지며 여러 가지 고기를 혼합하여 사용하는 요리법이 있습니다. 조미료는 사용하는 레시피에 따라 다를 수 있으며 육두구, 레몬 또는 베이컨, 치즈 또는 후추가 포함될 수 있습니다.
처음부터 소름 끼치는 음식을 만들지 않는다면 지역 식료품 점에서 독일 식 소시지를 신선하거나 미리 조리 한 것을 찾을 수 있습니다. 신선하고 미리 익힌 소세지 먹은 요리 시간에 약간의 변화가있어 스토브에서 준비 할 수 있습니다.
준비는 신선하고 미리 요리 한 꼬마 사이에서 약간 다를 수 있지만, USDA는 두 가지 유형 모두에서 화씨 165 도의 내부 요리 온도를 목표로 권장합니다. 이것은 식중독을 유발할 수있는 잠재적 병원체를 죽이는 데 이상적인 온도입니다.
꼬마를 요리하는 가장 좋은 방법
쿡탑에서 소세지를 요리하는 것은 어렵지 않지만 최상의 결과를 얻으려면 두 개 이상의 포트가 필요할 수 있습니다. 신선한 소시지를 철저히 요리하는 것이 중요하기 때문에, 이 꼬마 고기를 요리하는 가장 좋은 방법은 먼저 꼬투리를 끓인 다음 프라이팬에서 마무리하는 것입니다.
소세지를 먹으려면 소시지를 큰 냄비에 넣고 충분한 물로 덮어 소시지가 4 분의 3이되도록합니다. 쿡탑에 냄비를 놓고 물을 끓입니다. 그런 다음 열을 돌려 끓여서 소세지 요리를 20 분 동안 또는 소시지가 화씨 165도에 도달 할 때까지 익히십시오.
가슴살이 끓는 동안 중간 정도 높은 열에 프라이팬을 데 웁니다. 팬에 파 보이 브릿을 넣고 측면 당 3 ~ 4 분 동안 조리합니다.
미리 익힌 꼬투리를 끓일 필요는 없지만 National Hot Dog & Sausage Council은 Parboiling을 재가열 할 것을 제안합니다. 사전 조리 된 소시지를 육류에 바르는 방법은 신선한 소시지와 동일하지만 10 분 표시로 육류 온도계로 완성도를 확인하고 육류가 원하는 온도에 도달 할 때까지 조리하십시오. 브릿이 쿡탑 용으로 준비되면 측면 당 3-4 분 동안 중간 정도의 높은 열로 요리하십시오.
소세지 요리를위한 팁
소세지 요리를 할 때는 포탄 중에 액체를 바꾸는 것을 고려하십시오. 물 대신 맥주 나 국물을 사용하십시오. 마늘, 양파, 세이지, 오레가노 또는 로즈마리와 같은 조미료를 액체에 첨가하여 더 많은 맛을 낼 수 있습니다.
케이싱을 갈색으로 칠할 때 브랫이 갈라지지 않도록 프라이팬에서 브릿을 요리하기 전에 소시지를 말리십시오. 여분의 수분을 흡수하도록 밀가루로 괄호에 먼지를 뿌릴 수도 있습니다.
맥주는 끓는 물에 좋은 액체를 만들뿐만 아니라 꼬투리의 갈변을 개선 할 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 넣기 전에 맥주로 소시지를 닦으십시오. 맥주 대신 설탕을 뿌려도 같은 효과가 있습니다.
소세지 요리를 마친 후에는 맛있는 소시지를 제공 할 수있는 수많은 방법이 있습니다. 소금에 절인 양배추와 겨자로 덮은 롤빵에 넣거나 롤빵이없는 독일 감자 샐러드와 찐 녹색 콩으로 즐기십시오. 많은 독일인들은 또한 약간의 킥을 위해 소름 끼치는 양 고추 냉이를 제공합니다.
매일 소비하지 않기
다른 유형의 소시지와 마찬가지로 소세지는 포화 지방과 나트륨이 높습니다. USDA의 영양분 데이터에 따르면 1 개의 빵 크기의 소세지 (75 그램)에는 250 칼로리, 10 그램의 단백질, 22 그램의 지방, 7.5 그램의 포화 지방 및 634 밀리그램의 나트륨이 있습니다.
미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면, 2, 000 칼로리 식단에서 포화 지방 섭취량을 하루 13 그램, 하루 2, 300 밀리그램 이하로 제한해야합니다. Bratwurst는 경우에 따라 허용되지만 심장 건강에 관해서는 닭고기 및 생선과 같은 다른 단백질이 더 나은 선택을합니다.
또한 하버드 TH 공중 보건 대학에 따르면 가공 된 육류를 너무 많이 섭취하면 만성 질환의 위험이 높아지고 수명이 단축 될 수 있습니다. 가공육의 건강에 미치는 영향에 대한 연구가 혼합되어 있지만 Harvard는 소름 끼치는 음식을 한 달에 한두 번 소량 섭취하는 것을 제한합니다.
