바깥 쪽이 갈색이고 촉감이 약간 부드러운 아보카도는 잘 익은 반점을 의미하지만, 안쪽이 갈색이면 과일이 익을 수 있습니다. 반면, 썩은 냄새와 어두운 반점은 종종 썩은 아보카도의 징후입니다. 이 경우 과일은 먹기에 안전하지 않을 수 있습니다.
팁
아보카도를 익히다
아보카도의 피부가 얇게 보이고 색이 짙은 갈색으로 변하면, 메조 카르로 알려진 과일이 먹을 준비가 된 것입니다. 캘리포니아 대학에 따르면 아보카도에 줄무늬 나 어두운 뿌리가 있으면 기생충이나 곰팡이에 감염 될 수 있습니다.
매우 부드럽고 짜낼 때 압흔이 남는 과일은 과잉 일 가능성이 높습니다. 아보카도 소스 또는 샌드위치 스프레드에 으깨어도 괜찮습니다. 반면에 갈색 병변이나 줄무늬는 곰팡이 또는 썩음을 나타낼 수 있습니다. Texas A & M University는 일반적으로 수확시이를 감지합니다.
냉장고에 몇 시간 또는 밤새 잘린 아보카도를 보관 한 경우 자연적인 효소 활동으로 인해 갈색으로 변할 수 있습니다. 갈색 조직은 먹기가 위험하지 않지만 식욕을 돋 우지 않고 밝은 녹색 아보카도의 모습을 망칠 수 있습니다. 연구원들은 2017 년 12 월 Food Science and Nutrition 의 Critical Reviews 에서이 산화를 억제하는 방법을 찾고 있지만 아직 성공하지 못했다고 지적합니다. 과일이나 과일을 자른 후에 레몬이나 라임 주스를 짜서 갈변을 최소화 할 수 있습니다.
잘린 아보카도는 냉장고에 너무 오래 방치하면 곰팡이가 생길 수 있습니다. 금형은 따뜻한 환경을 선호하지만 냉장고에서도 자랄 수 있다고 USDA는 지적했다.
아보카도와 같은 부드러운 과일에서 곰팡이는 피부 표면 아래로 침투 할 수 있습니다. 곰팡이의 징후가 보이면 전체 과일을 제거하십시오.
설 익은 아보카도는 식용인가?
많은 요리법이 야채처럼 아보카도를 사용하지만 실제로는 베리입니다-Texas A & M University는 설명합니다. 다른 과일에서 에틸렌에 노출시켜 아보카도의 숙성을 가속화 할 수 있으므로 바나나, 배 또는 복숭아 옆에 잘 익은 과일을 보관하십시오. 이 과일들을 갈색 종이 봉지에 넣을 수도 있습니다. 며칠 안에 아보카도가 익을 것입니다. 이것은 원하는만큼 빠르지는 않지만 레시피에 적합한 풍미있는 과일을 보장합니다.
: 아보카도 피자
건강을위한 아보카도 섭취
아보카도를 너무 많이 먹기 때문에이 영양가있는 과일에서 부끄러워하지 마십시오. USDA에 따르면 평균 아보카도는 227 칼로리와 21 그램의 지방을 제공합니다. 그러나 그것이 공급하는 영양소는 여분의 칼로리의 가치가 있습니다. 이 지방의 3g 만 건강에 해로운 포화 유형입니다. 나머지는 건강을 유지하는 불포화 지방으로 구성됩니다.
아보카도에는 특히 단일 불포화 지방이 풍부하여 콜레스테롤 비율을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 정기적으로 섭취하면 시스템의 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다. HDL과 LDL 콜레스테롤의 비율이 향상되면 심장병과 뇌졸중의 위험이 낮아질 수 있습니다.
이 과일에는 약 9 그램의 섬유질이 함유되어있어 소화가 잘됩니다. 또한 칼륨, 엽산 및 비타민 E, B6 및 C의 훌륭한 공급원이기도합니다. 영양가있는 아보카도를 샐러드의 일부로, 타코 또는 칠리 위에 또는 샌드위치 안에 넣습니다. 치즈, 사워 크림 및 마요네즈와 같이 건강에 해로운 지방 함유 조미료를 대체하는 데 사용하십시오. LIVESTRONG.com에서 Hass Avocado와 Edamame Tartine을 사용해보십시오!
