정제 된 탄수화물은 광범위하게 가공되고 변형 된 탄수화물로 만들어집니다. 흰 밀가루와 설탕으로 만든 음식이 정제되었습니다. 불행하게도, 많은 미국인들은 매일 정제 탄수화물을 먹습니다. 청량 음료, 사탕, 머핀, 케이크, 디저트 및 구운 식품은 정제 탄수화물을 공급하는 유일한 식품이 아닙니다. 아침 시리얼, 빵, 빵, 피자 반죽, 크래커, 흰 쌀, 흰 파스타, 프레즐, 감자 칩 및 감자 튀김에서 세련된 탄수화물을 많이 찾을 수 있습니다. 정제 된 탄수화물은 중요한 영양소를 포함하지 않는 것 외에도 건강과 수명에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.
비만
정제 탄수화물에는 비어 있고 불만족스러운 칼로리가 많이 포함되어 있습니다. 이 음식은 몸에 필요한 영양분을 공급하지 않기 때문에 정제 탄수화물은 포만감을 촉진하지 않으며 실제로 더 많은 탄수화물 갈망과 과식을 유발합니다. 많은 사람들은 정제 탄수화물에 중독되어 먹고 멈출 수 없다고 생각합니다. 정제 탄수화물과 관련된 주요 부정적인 영향 중 하나는 체중 증가입니다. 정제 된 탄수화물을 규칙적으로 섭취하면 과체중이거나 비만 일 가능성이 높아져 만성 질환에 걸릴 위험이 있습니다.
심장 질환
대부분의 사람들은 지방 만 혈중 콜레스테롤 수치와 심혈관 위험에 영향을 줄 수 있다고 생각하지만 정제 탄수화물은 큰 역할을합니다. 정제 된 탄수화물을 섭취하면 혈액에 순환하는 지방의 일종 인 트리글리세리드가 증가하여 뇌졸중과 심장 마비의 위험이 높아집니다. 정제 탄수화물은 또한 HDL 콜레스테롤 수치를 낮추어 플라크 형성 및 죽상 동맥 경화증으로부터 동맥을 보호하는 역할을합니다. 정제 된 탄수화물을 섭취 한 후 혈액에 다량의 설탕이 순환하면 동맥이 손상되어 막히는 경향이 있습니다.
당뇨병
정제 탄수화물의 높은 설탕과 전분 함량은 식사 후 혈당 수치를 빠르게 증가시킬 수 있습니다. 정제 된 탄수화물을 섭취하면 혈당 수치를 조절하기에 충분한 인슐린을 생산하기 위해 췌장이 더 열심히 일해야합니다. 당뇨병이있는 경우 정제 된 전분을 섭취 한 후 혈당 수치가 쉽게 조절되지 않을 수 있습니다. 당뇨병이없는 경우, 정기적으로 정제 된 탄수화물을 섭취하면 체중 증가를 촉진하고 췌장을 고갈 시켜서 발병 가능성을 높일 수 있습니다.
정제 탄수화물 제한
미국 농무부는 2010 "미국인을위한식이 지침서"에서 규정 된 탄수화물, 특히 정제 된 곡물 및 설탕이 첨가 된 식품을 제한 할 것을 권장합니다. 한 달 동안 식단에서 설탕과 흰 밀가루와 설탕이 들어있는 모든 음식을 제거하도록 도전하십시오. 처음에는 어려울 수 있지만 갈망은 천천히 줄어 듭니다. 가능하면 식품 라벨을 읽고 정제 된 곡물을 통 곡물로 교체하십시오. 달콤한 치아를 만족 시키려면 신선한 과일, 구운 견과류, 플레인 요거트 또는 85 % 다크 초콜릿을 선택하십시오.
