스테이크를 화씨 165 도로 재가열하는 것은 식중독을 예방하지만 165F로 가져 오는 방법은 품질에 영향을 미칩니다. 고기의 질감을 바꾸지 않고 가능한 한 많은 수분을 유지하면서 스테이크가 165F에 도달하기를 원하므로 오븐이 최선의 선택입니다. 재가열을 위해 다른 종류의 스테이크를 다르게 준비해야합니다. 예를 들어 얇게 썬 스테이크는 작은 호일 포장으로 가장 잘 데우는 반면, 큰 스테이크 나 로스트는 덮은 접시에 뜨거운 소고기 스톡으로 다시 데울 때 가장 좋습니다. 스테이크를 두 번 이상 재가열해서는 안됩니다.
방법 1
1 단계
스테이크를 접시에 놓고 실온에 도달하게하십시오. 오븐을 350F로 가열하십시오.
2 단계
로스팅 랙을 베이킹 팬에 놓고 스테이크를 그 위에 놓습니다. 냄비에 물을 끓인다.
3 단계
스테이크 바로 아래에 닿을 수 있도록 냄비에 뜨거운 물을 충분히 붓습니다. 오븐 보호 뚜껑 또는 알루미늄 호일로 팬을 덮고 오븐에 넣습니다.
4 단계
스테이크를 7 분 동안 예열 한 다음 즉시 판독 온도계로 165F의 내부 온도를 확인하십시오.
방법 2
1 단계
남은 스테이크를 접시에 놓고 실온에 도달하게하십시오. 오븐을 따뜻하게 설정하십시오.
2 단계
스테이크 양쪽에 기름을 얇게 바르십시오. 스테이크를 로스팅 팬의 로스팅 랙 세트에 놓습니다. 팬을 오븐에 넣습니다.
3 단계
오븐에서 스테이크를 15 분 동안 또는 165F에 도달 할 때까지 데 웁니다.
방법 3
1 단계
오븐을 가열하여 스테이크 조각을 데우고 올리브 오일로 닦습니다.
2 단계
스테이크 조각을 큰 알루미늄 호일 위에 놓으십시오. 포일의 가장자리를 접어 파우치를 만듭니다.
3 단계
호일 포장 스테이크를 오븐에 넣고 15 분 동안 데 웁니다. 디지털 고기 온도계의 끝으로 스테이크 온도를 확인할 수 있습니다.
방법 4
1 단계
오븐을 350F로 가열합니다. 소량의 쇠고기 스톡 컵을 스토브에서 끓으십시오.
2 단계
스테이크 나 로스트를 깊은 베이킹 접시에 넣습니다. 소고기가 고기 측면의 절반에 도달 할 때까지 접시에 쇠고기를 붓습니다.
3 단계
접시를 알루미늄 호일로 덮고 오븐에 넣습니다. 쇠고기를 파운드당 15 분 동안 또는 165F에이를 때까지 가열하십시오.
경고
식중독에 걸리기 전에 스테이크를 한 번만 다시 데울 수 있습니다.
