밀기울은 구운 식품에 첨가하거나 수프와 시리얼에 뿌릴 수있는 고 섬유질 식품입니다. 밀기울을 요리 한 오트밀에 뿌릴 수는 있지만 오트밀처럼 요리하면 맛이없고 질긴 진흙이 생성됩니다. 그러나 밀기울의 다른 용도는 식단에 영양가가 높기 때문에 선택하십시오.
밀기울 정보
밀기울은 밀 커널의 외층입니다. 밀러는 밀기울을 제거하여 세련된 흰 밀가루를 만듭니다. 일반적으로 밀기울은 곡물이나 빵의 성분으로 포함됩니다. 밀기울은 통 곡물이며 미국 농무부의 최소 권장 1-oz 3 개에 해당합니다. 매일 섭취해야합니다.
영양 혜택
밀기울은 농축 된 영양소입니다. 1/4 컵에 6g의 섬유가 제공됩니다. 섬유질은 충만하고 콜레스테롤 수치를 낮추며 소화관을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 밀기울은 또한 비타민, 철, 마그네슘, 칼륨, 인, 아연, 망간, 구리 및 셀레늄의 대부분의 B- 복합체 공급원입니다.
용도
밀기울을 뜨거운 시리얼로 요리하고 즐기더라도 높은 섬유질 함량으로 인해 소화 장애가 발생할 수 있습니다. 대신, 밀기울을 머핀이나 빠른 빵 요리법으로 밀가루 일부로 대체하십시오. 밀 겨를 샐러드 또는 일반 요거트에 뿌려 텍스처를 추가하십시오. 밀기울은 또한 수프를 두껍게 할 수 있으며 가공 식품의 증점제 인 성분입니다.
대안
귀리 밀기울은 밀기울과 동일한 영양 및 섬유질 이점을 제공하지만 맛과 촉촉한 질감이 온화합니다. 오트밀을 포함한 다른 뜨거운 시리얼처럼 귀리 밀기울을 요리 할 수 있습니다. 직선 밀기울보다 맛이 좋은 오트밀에 대한 영양가가 높은 다른 대안으로는 퀴 노아, 기장, 메밀 및 아마란스가 있습니다.
