비타민 B-6는 음식에서 피리독신, 피리 독살 및 피리 독사 민의 세 가지 관련 형태로 발견되며, 모두 조직에 들어갈 때 인산염 그룹에 부착됩니다. 영양사 Elson Haas 박사는 피리 독살 포스페이트가 가장 생물학적으로 활성 인 비타민 B-6 형태라고보고합니다. 다른 B 비타민과 마찬가지로 비타민 B-6는 수용성이므로 소변에서 쉽게 제거됩니다. 따라서 B-6으로 인한 독성은 합리적인 일일 복용량에서는 거의 나타나지 않지만, 200mg 정도의 적은 양만 섭취하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
기능
코엔자임 피리 독살 -5- 포스페이트 인 비타민 B-6는 다양한 생리 기능을 제공합니다. 탄수화물, 지방 및 단백질과 같은 모든 음식 소스를 활용하고 간과 근육에서 저장된 에너지 분자를 방출하는 데 필요합니다. B-6은 아미노산 대사, 항체 생성, DNA 및 RNA 합성 및 헤모글로빈 생성에 도움이된다. GABA, 세로토닌, 노르 에피네프린 및 아세틸 콜린과 같은 여러 신경 전달 물질은 신진 대사를 위해 비타민 B-6을 필요로하며, B-6은 세포에서 나트륨, 칼륨 및 마그네슘의 정상적인 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.
출처
비타민 B-6의 최고의 공급원 중 일부는 육류, 특히 장기 육류입니다. 그러나 B-6은 요리 중에 파괴되므로 동물성 소스에서 쉽게 구할 수 없습니다. 콩, 땅콩, 호두, 말린 콩, 바나나, 자두, 감자, 피망, 십자화과 야채 및 버섯과 같이 통 곡물과 밀 배아는 좋은 공급원입니다. 원당에는 상당한 양의 B-6이 포함되어 있으며 정제 된 설탕에는 아무것도 없습니다. 식품으로 인한 비타민 B-6의 과다 복용은보고 된 바 없습니다.
일일 요구 사항
2000 년에 국립 과학원 (National Academy of Sciences)은 비타민 B-6에 권장되는식이 수당을 설정했습니다. 이러한 RDA는 유용한 지침이지만, 식이 요법, 신체 활동 및 기타 요인에 따라 비타민 B-6의 필요성이 달라질 수 있습니다. 예를 들어 1996 년 7 월 1 일자 "영양 저널"(Journal of Nutrition) 판에 발표 된 연구에 따르면 여성의 비타민 B-6 요구량은 단백질 소비 수준에 따라 달라집니다. 경구 피임약은 또한 여성의 비타민 B-6 요구량을 증가시킵니다. 비타민 B-6의 현재 RDA는 유아의 경우 100mcg에서 수유중인 여성의 경우 2mg입니다.
과다 복용
비타민 B-6 보충제를 많이 복용하는 사람들에게는 독성 증상이 나타났습니다. 매일 1, 000mg 이상을 정기적으로 섭취하는 것은 종종 약점과 통증, 마비 또는 사지의 따끔 거림을 특징으로하는 가역적 신경 병증과 관련이 있습니다. 이러한 증상은 B-6 섭취를 줄이면 해결됩니다. 일일 비타민 B-6 섭취량이 200mg 미만인 경우 인체 독성이 발견 된 연구는 없지만 National Academy of Sciences는 성인에게 허용되는 일일 최대 허용치 인 100mg을 설정했습니다.
