육즙이 많고 달콤하며 풍미가 가득한 과일에는 천연 설탕이 함유되어있어 단이를 만족시킬 수있는 건강한 방법입니다. 과일에는식이 섬유뿐만 아니라 필수 미네랄과 비타민 외에 과당과 포도당이 들어 있습니다. 신체는 과당과 포도당을 에너지 원으로 사용하여 일상 활동과 일반적인 신체 기능에 연료를 공급합니다. 미국 농무부는 하루에 과일 1/2 ~ 2 컵을 권장합니다.
과당 함량
과당은 모든 익은 과일에서 발견되는 간단한 설탕입니다. 결정으로 가공하여 첨가 감미료로 사용할 수도 있습니다. 멜론과 같은 딸기와 멜론은 과일 중에서 가장 많은 과당을 함유하고 있습니다. 멜론에는 100g 당 약 4g의 과당이 함유되어 있으며, 블루 베리에는 100g 당 약 5.5g의 과당이 함유되어 있습니다.
포도당 내용
포도당은 뇌 활동을 포함하여 모든 장기와 메커니즘의 주요 에너지 원이기 때문에 신체에서 가장 중요한 단순 설탕입니다. 신체는 복잡한 탄수화물을 분해하여 포도당을 생성 할 수 있으며 과일에도 자연적으로 존재합니다. 바나나의 100g 서빙에는 5.6g의 포도당이 있고, 사과와 오렌지에는 같은 서빙 크기에 대해 각각 대략 2g과 8.5g의 포도당이 있습니다. 포도당은 과당보다 덜 달콤합니다.
자당 내용
테이블 설탕의 이름 인 자당은 포도당과 과당이 혼합되어 잘 익은 과일에 들어 있습니다. 가장 높은 소스에는 망고, 바나나 및 천도 복숭아가 포함됩니다. 바나나 100g 서빙에는 6.5g의 자당이 있고 망고에는 같은 크기 서빙 당 9.9g이 있습니다. 넥타 린은 100 그램 당 6 그램 이상의 자당을 가지고 있습니다.
혈당과 과일
과일은식이 섬유와 과당이 많기 때문에 혈당 수치가 급격히 변하지 않습니다. 이것은 많은 사람들이 저혈당 지수 식품으로 만듭니다-혈당 지수는 탄수화물이 혈당 수치에 얼마나 많은 영향을 미치는지 측정합니다. 그러나, 멜론과 같은 단 과일과 서빙 크기 당 설탕 함량이 높은 말린 과일은 혈당 수치에 더 영향을 미쳐 스파이크의 가능성을 높이기 때문에 중간 혈당 지수 식품으로 간주됩니다. 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 따르면 과일과 같은 천연 설탕이 많은 식품은 설탕이 함유 된 식품보다 건강에 좋습니다. 천연 설탕이 포함 된 식품에는 필수 영양소가 포함되어 있고 설탕이 "비어있는"칼로리 만 제공하기 때문입니다.
