무거운 크림없이 치즈를 만들면 계란과 치즈가 풍부하고 버터 같은 빵 껍질로 접힌 치즈 요리 인 치즈에 대한 아이디어가 무너질 수 있습니다. 그러나 친숙한 특성을 유지하면서 파이 레시피 고유의 일부 칼로리를 줄일 수 있습니다.
무거운 크림없이 치즈 만들기
전통적인 파이 레시피는 달걀을 요구합니다. 일부는 무거운 크림과 우유로 털어 낸 12 계란 파이를 만들 수도 있습니다. 체다 또는 Gruyere와 같은 치즈는 계란베이스에 통합됩니다; 허브와 살짝 볶은 야채도 첨가 할 수 있습니다. 베이컨이나 햄과 같은 육류도 치즈 성분으로 선호됩니다.
USDA에 따르면 한 개의 큰 통란에는 약 72 칼로리와 거의 5 그램의 지방이 들어 있습니다. USDA에 따르면 무거운 크림 한 컵에는 809 칼로리와 86 그램의 지방이 들어 있습니다. USDA 메모에 따르면, 치즈 레시피에 고전적인 첨가물 인 분쇄 된 Gruyere 치즈 한 잔은 446 칼로리와 35 그램의 지방으로 나옵니다.
고전적인 파이 레시피에는 크림 2 컵과 치즈 1/2 ~ 2 컵이 필요할 수 있으며 육류의 잠재적 칼로리는 포함하지 않습니다. 파이 한 조각은 맛있지 만 무거운 칼로리 펀치를 포장합니다.
그러나 무거운 크림없이 치즈를 만들 수 있습니다. 사워 크림은 컵 당 455에서 칼로리가 높고 컵 당 45g의 지방을 함유하고 있음을 명심하십시오. USDA. 또한 치즈 레시피에서 짙은 크림과 약간 다르게 수행 될 수 있습니다.
헤비 크림없이 파이를 만드는 가장 좋은 방법은 전유를 헤비 크림으로 바꾸고, 전 지방과 저지방 우유의 조합을 사용하거나, 헤비 크림과 저지방 우유의 조합을 사용하는 것입니다. USDA는 전유 한 컵에 149 칼로리와 약 8 그램의 지방이 포함되어 있다고보고했습니다.
허브와 야채 사용
무거운 크림없이 파이를 만들 때 풍미를 높이는 또 다른 방법은 야채에 기대는 것입니다. 시금치, 아스파라거스, 파, 브로콜리, 애호박, 여름 스쿼시 및 토마토와 같은 풍미있는 첨가물은 여분의 풍성한 크림을 줄 필요없이 치즈 레시피를 완성합니다. 계란 혼합물에 야채를 넣기 전에 요리 할 때 소금과 후추로 야채를 잘 양념하십시오.
아몬드, 두유 또는 쌀 우유와 같은 유제품 우유를 사용하여 크림이나 우유없이 치즈를 만들 수도 있습니다. 예를 들어, USDA는 41 칼로리와 3 그램의 지방을 함유 한 아몬드 우유 한 잔을 나열합니다. 그러나 유제품이 아닌 우유가 달콤하거나 바닐라 향이 나는지에주의를 기울여야합니다. 완성 된 치즈의 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
저 칼로리 치즈를위한 다른 옵션은 전체 계란보다는 계란 흰자를 사용하는 것입니다; USDA에 따르면 하나의 큰 달걀 흰자위는 17 칼로리와 0 그램의 지방으로 나옵니다.
