육식을하는 사람들보다 채식주의자가 더 건강한지에 대한 문제는 복잡합니다. 채식을하는 많은 사람들은 건강상의 이유로 또는 의사의 권고를 따르기 위해 그렇게합니다. 다른 사람들은 윤리적 인 이유로 그렇게하며 건강상의 이점은 나중에 고려해야합니다. 그렇다고해서이 두 번째 그룹의 사람들이 채식주의자가된다는 이점을 얻지 못한다는 의미는 아닙니다.
건강
육류를 먹는 사람들은 콜레스테롤이 육류, 계란 및 유제품을 포함한 동물성 식품에만 존재하기 때문에 더 높은 콜레스테롤을 가질 가능성이 높습니다. 콜레스테롤 수치가 높으면 심장병 발병 확률이 높아져서 수명이 단축 될 수 있습니다. "Life Extension"잡지의 2006 년 기사에 따르면 고기를 섭취하면 결장암과 같은 특정 암, 신장 결석 및 담석이 발생할 위험이 높아질 수 있습니다.
육류 소비
"미국 임상 영양 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)"에 발표 된 2003 년 보고서는 6 가지 연구를 분석하여 채식주의자가 더 오래 사는지 여부를 확인하려고 시도했습니다. 보고서에 따르면 육류 소비가 적 으면 사망 위험이 감소하고 기대 수명이 증가합니다. 실제로 연구에 따르면 육류 소비를 줄이면 수명이 3.6 년 늘어날 수 있습니다. 같은 보고서에 따르면 식물성식이 요법을 가진 사회는 70 세 이상으로 살 가능성이 더 높습니다.
생활 양식
일부 전문가들은 육식과 채식주의 자의 수명 차이가 실제로 음식 선택에 근거한 것이 아니라고 생각합니다. 오클라호마 주립 대학의 영양사 및 영양 전문가 인 제니스 헤르만 (Janice Hermann)의 연구에 따르면 많은 채식주의 자들은 육식 인보다 건강한 생활 방식을 유지하고 있습니다. 예를 들어, 많은 채식주의 자들은 건강한 생활을 믿기 때문에 흡연을 피하고 술을 줄입니다. 그들은 또한 활동적이고 건강한 체중을 유지할 가능성이 높습니다. 이러한 모든 요소는 수명 연장에 기여할 수 있습니다.
다이어트
채식을한다고해서 건강식을 먹는 것은 아닙니다. 채식주의자가 될 수 있으며 감자 튀김, 과자 및 고지방 유제품에서 살아남을 수 있습니다. 건강에 해로운 음식은 육류의 유무에 관계없이 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 채식을한다고해서 더 길고 건강하게 사는 것은 아닙니다. 고기가없는식이 요법의 이점을 얻으려면 과일과 채소뿐만 아니라 통 곡물을 많이 섭취하는 데 집중해야합니다.
